Печёночка в сырном соусе Ингредиенты: печень 1,5 кг, 3 луковицы, 3 сырка \"Дружба\", 400-500 гр. натурального йогурта без добавок, пучок укропа, 3-5 зубчиков чеснока, растительное масло, соль. Приготовление: Лук мелко режем и обжариваем. С печени снять плёночку, порезать кусочками и обжарить с луком до корочки. Влить стакан воды, посолить и тушить до готовности печени под крышкой, добавить сырки кусочками. Постоянно помешивая дождаться когда они растворятся. Пока растворяются сырки смешать йогурт, рубленый укроп и выдавленный чеснок, добавить смесь в печень, перемешать и потушить минут 10.

СОСТАВ

800г говяжьей печени,

2 луковицы (~350г),

100г чернослива без косточек (8 штук),

толстый ломтик булки (~40г),

100г молока, 200~250г сала,

2 ст ложки растительного масла,

2 яйца,

1,5 ч ложки соли,

0,5 ч ложки сахара,

2 ч ложки коньяка,

перец,

3~5 лавровых листов

Лук порезать полукольцами.
В сковороде разогреть растительное масло, положить лук.
Посыпать его сахаром и обжаривать на небольшом огне при периодическом помешивании до золотистого цвета. Лук должен остаться сочным.

СОСТАВ

1 лист тонкого лаваша (размер 70х55см),

400г фарша (мясо+лук+соль+перец),

2~3 ст ложки сметаны (40~60г)

ЗАЛИВКА

150г сметаны,

1 ст ложка томатной пасты (30г),

1 яйцо,

1/4 ч ложки соли, перец, 50г воды

СОСТАВ
800г~1кг говядины, 2 крупные луковицы (200~250г), 2 средние морковки (200~250г), 150~200г ржаного хлеба (лучше половину буханки "Бородинского"), 1,5~2 ч ложки соли, 800г~1л бульона или воды, кусочек сливочного масла (20~40г), перец, 2~4 лавровых листа, 3~4 ст ложки растительного масла для обжаривания, 1/4 стакана муки, 1 ст ложка паприки, при желании - сок 0,5 лимона, острый перец или аджика

Ингредиенты:

1 килограмм мяса
1 ложка сметаны
Зелень (петрушки, укропа, розмарина, базилика, кинзы)
2 ложки меда
1 ложка сока лимона

Приготовление:

1. Мясо порезать на крупные кусочки, зелень измельчить. Смешиваем в тарелке всю зелень и солим, добавляем перец.
2. Теперь смешаем зелень, мясо, сок лимона, мед. Оставим в холодильнике.
3. В смесь добавляем сметану, перемешиваем, выкладываем на противень, запекаем в духовке один час.                                        Источник

Мясо по-купечески с грибами
Шеф повар фейсбук

Вкуснятина необыкновенная!

Продукты:
- Свинина (карбонат) - 4 кусочка,
- грибы замороженные или свежие - 150-200 гр,
- помидор - 1 шт,
- сыр - 200-250 гр,
- майонез,
- соль, специи - по вкусу.

Описание приготовления:
1. Нарезанное порционными кусками мясо отбиваем через пленку и выкладываем на смазанный маслом противень. Добавляем соль и специи
2. Снимаем с помидора шкурку (опустив для этого в кипяток на минуту), режем кружочками и выкладываем на мясо
3. Сыр натираем на крупной терке. Часть выкладываем на мясо с помидорами (примерно 1/3).
4. Грибы выкладываем на сыр, можно предварительно не размораживать. Затем поливаем майонезом (в очень умеренных количествах), солим и посыпаем оставшимся сыром. Ставим в духовку при 200 градусах минут на 20.
Приятного аппетита!