Оладьи из тыквы



Одно из самых простых и полезных блюд, которое можно приготовить на завтрак, это оладьи из тыквы с творогом. По желанию можно добавить тертое яблоко и изюм.
Что бы приготовить сладкие тыквенные оладьи с творогом, нам понадобится:

Тыква 400 гр
Творог 300 гр
Сахар 2-3 стл (по вкусу)
Яйца 2 шт
Кефир или ряженка 1 стакан
Растительное масло
Мука ~ 1-1.5 стакана
Сода пищевая 1 ч.л
Соль 0.5 ч.л
Ванилин 1 гр



Почистим от кожуры тыкву, удалим семена и волокна (семена промоем и высушим).
Натрем тыкву на средней терке или пропустим через мясорубку.

Добавим к тыкве творог, яйца, соль, ванилин и сахар. Перемешаем, вольем 1 стакан кефира и 1 ч.л соды, перемешаем, чтобы сода погасилась в кефире. Теперь всыпаем муку, столько сколько нужно, это зависит от сочности тыквы. Добавляем муку постепенно, что бы получилось не очень жидкое тесто, оно должно держать форму и медленно стекать с ложки. Ставим сковороду с толстым дном на плиту, разогреваем растительное масло, ложкой выкладываем тесто не очень плотно друг к другу. Обжариваем до золотистой корочки с двух сторон.

Оладьи форму держат хорошо, не разваливаются, получаются очень мягкие и пышные, замечательно пропекаются.

Подавать оладьи из тыквы можно со сметаной или вареньем.

Приятного аппетита!