Оромо (мясо-овощной рулет на пару)

Оромо (мясо-овощной рулет на пару)

Национальное киргизкое блюдо.

Состав:

Тесто:

Мука, яйцо, соль, стакан воды.

Замешиваем эластичное тесто, примерно как на пельмени.

Начинка:

Вся нарезка мелкими кубиками.

Мясо (лучше говядину, желательно с внутренним жиром), режем или перемалываем на мясорубке, 2-3 луковицы, 2 морковки, 3 картофелины, 2 болгарских перца разного цвета.

Солим, перчим по вкусу.

Тесто разделяем на 6-7 частей.

Раскатываем как можно тоньше, раскладываем равномерно начинку. Сворачиваем в рулет. Режем на кусочки длиной 6-7см.

Выкладываем (разрезом вниз, чтобы по приготовлении получились похожими на розочки) либо на предварительно смазанную маслом пароварку, либо на мантоварку, чуть придавливаем рукой. Готовим на пару 45-50 минут.

Снимаем в большое блюдо, поливая каждый слой растопленным сливочным маслом с паприкой.

Подаем с кетчупом, сметаной, майонезом.

Вареники в глечиках


Читать далее...

Рис, семга, пароварка и немного легенд.

Самурай – скушал рис, выпил чай...

Мы, конечно, не самураи, но не можем не согласиться с тем, что рис - прекрасный гарнир, и к мясу, и к рыбе. Не зря в давние времена рис в Японии хранился в зданиях, которые назывались «окура» или иначе «акура». В современной Японии словом «акурасё» называют министерство финансов, что можно перевести как «хранилище риса».
На Востоке рис слывет непременным атрибутом каждого дня жизни, каждого приема пищи. Недаром выражения "приятного аппетита!" на некоторых восточных языках в буквальном переводе означают "угощайтесь рисом", а "прием пищи" - "рисовое кушанье".
А название японского автомобиля "Honda" означает "главное рисовое поле".

1. Вот и отварим рис (особенно вкусно получается рис в пароварке, в емкость для варки риса всыпать стакан риса, залить два стакана воды и посолить, на минут 30 включить пароварку).
2. На сковородке на сливочном масле обжарить мелко резанный лук и тертую морковку. Добавить отваренный рис, немного потушить вместе.

Одна из легенд, бытовавших на Русском Севере, говорит, что жемчуг рождается в реках, куда заходит царская рыба – семга. Именно в ее жабрах зарождаются эти великолепные камни.
Жемчуг в семге не нашло, а вот полезный и вкусный ужин очень даже получился.

3. Семгу посолить, поперчить ( смесь перцев), полить соком лимона. В пароварку на 30 минут


«семга на пару и рис» на Яндекс.Фотках

ВАРЕНИКИ НА ПАРУ - рекомендую , очень вкусно


РЕЦЕПТ
На фото с картошкой и печенкой , очень вкусно . Делала банан с клубникой и изюм с творогом тоже понравилось . Если начинка не сладкая сахара чуть - чуть .

Как готовить оригинальные блюда в пароварке!

Пароварка - вещь на кухне незаменимая, если дома есть ребенок, если кто-то из семьи имеет заболевания желудочно-кишечного тракта, если вы сторонник здорового питания, и если просто любите что-то новое и вкусное.

Для паровой обработки годятся практически любые продукты. В пароварке можно приготовить блюда из мяса, рыбы, морепродуктов, яиц, овощей, в том числе из картофеля, круп. На пару получаются отличные пельмени и вареники, запеканки, фруктовые десерты и даже торты.

Отчего такая универсальность? Для многих продуктов варка на пару — оптимальный способ приготовления из-за сохранения их пищевой ценности. Это мясо, рыба, овощи и фрукты, в которых остается больше витаминов и микроэлементов и которые отличаются насыщенным природным вкусом.

И только несколько продуктов готовить на пару не рекомендуется. Прежде всего это макаронные изделия, особенно из мягких сортов пшеницы - они сильно развариваются и слипаются. Крупы и макароны готовить в пароварке можно только в специальной чаше, в которую дополнительно наливается вода.

Читать далее...