Торт без выпечки "Клубничка" Сметана (не меньше 20% жирности) — 700 г Крекер (с м...
Селедка под шубой в закусочных тарталетках - (3)Селедка под шубой в закусочных тарталетках Праздничные закусочные тарталетки с эффектным внешн...
Торт «Тирамису» с апельсинами: быстрый и легкий рецепт. - (1)Торт «Тирамису» с апельсинами: быстрый и легкий рецепт. Пробуйте! Торт «Тирамису» с апельсинами: ...
Домашний шоколадный торт - (0)Домашний шоколадный торт Для пасты шоколадной: Мед - 100 граммов. Шоколад - 100 ...
Польза яблочного уксуса для здоровья - (0)Польза яблочного уксуса для здоровья Яблочный уксус — это продукт ферментации яблок...
Слоеное тесто |
Слоеное тесто
Понадобится:
200 г муки + 50 г муки
100 мл воды
щепотка соли
200 г слив. масла комнат. температуры
Приготовление:
Растворите соль в воде
Вылейте в муку (200 г)
Замесите тесто
Месить надо минут 15, затем положите тесто в пакет и уберите в холодильник на 15 минут (а лучше на 30)
В это время берем масло комнатной температуры и 50 г муки
И смешиваем до однородности (месим прям как тесто, это не сложно). Убираем в холодильник на 15 минут
Достаем тесто, раскатываем его в прямоугольник (примерно 40х25 см)
На 2/3 части теста мажем масляное тесто так, чтобы до краев оно не доходило примерно на 1 см
Накройте пустой частью масляную
А потом оставшуюся часть с маслом наложите на тесто.
Защипайте края.
Накройте пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Положите кусок короткой стороной к себе и раскатайте в длину.
Сверните втрое.Поверните кусок влево на 90 градусов и раскатайте опять.Процедуру раскатки и поворота влево надо повторить 6 раз. Вправо тоже можно поворачивать
Можно тесто положить в пакетик и убрать в морозилку.
Или выпечь вот такие коржи для будущего торта
П.С. Выпекать нужно на влажном противне при температуре 220 С. При более низкой температуре масло просто вытапливается, и хотя тесто расслаивается, и даже поднимается, оно становится суховатым.
Рубрики: | Кулинарные рецепты/тесто Кулинарные рецепты/выпечка |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |