Марципаны - очень вкусный и полезный съедобный "пластилин" из растертого миндаля.
Настоящий марципан очень легко приготовить в домашних условиях.
При приготовлении марципана желательно использовать фруктозу.
Марципаны делают из ядрышек сладкого миндаля,
но для полного раскрытия вкуса надо на каждые 20-50 ядрышек сладкого миндаля
добавлять одно ядрышко горького миндаля.
Марципаны можно окрашивать пищевыми красителями в самые разные цвета.

Из марципана можно делать красивые миниатюрные изделия,
торты, конфеты, иногда из марципана создают
весьма крупные сооружения - чаще, для музеев или выставок.
Изделия из марципана могут сохраняться очень долго,
хотя через 2-3 месяца они становятся малосъедобными.