Куриные мешочки

Воскресенье, 10 Марта 2013 г. 22:01 + в цитатник

Куриные мешочки

Ингредиенты на 4 порции:

4 куриных шницеля

маринад:

оливковое масло

мёд

лимонный сок

чеснок мелко нарезанный

соль,перец,специи по вкусу.

Начинки:

1.грибная(обжаренные шампиньоны с луком)

2.ассорти

лук и перец режем полосками,

обжариваем в растительном масле добавляем к ним нарезанные сердечки куриные и полоски куриной грудки. Обжариваем на сильном огне до золотистого цвета.

Добавляем мелко порезанную куриную печёнку,перемешиваем.

Добавляем соль,перец,специи,паприку.

Обжариваем ещё 1-2 минуты и выключаем газ.

Приготовление:

Куриные шницеля отбить стараясь его не повредить чтобы оно оставалось целым.

Все компоненты для маринада смешать, смазать им шницеля.

Поставить мариноваться минимум на 2 часа(я оставила на ночь).

Нагреть духовку до 180 градусов.

Берём куриный шницель кладём его в металлическое кольцо для сборки без дна диаметром 8-10 см(можно взять любую другую подходящую посуду для этого. Внутрь выкладываем начинку.

Собираем края шницеля и перевязываем его верёвочкой(которую при подаче к столу мы снимаем.)

Выкладываем мешочки в форму поливаем сверху маринадом присыпаем паприкой крупно молотой(не обязательно) и ставим в духовку на 20-25 минут.

В процессе запекания поливаем образовавшимся соком.

Выкладываем на блюдо покрытое рукколой или листьями салата.

Посыпаем ягодками клюквы или красной смородины.