1.


2.


Ингредиенты для торта высотой 7-8 см и диаметром у основания 19 см:
– рыба красная слабосолёная (форель или сёмга) – 500 г
– яйца варёные – 4 шт.
– рис отварной – 4-5 ст. л.
– крабовые палочки (или креветки) – 1 упаковка
Для крема:
– мягкий сыр "Филадельфия" – 100 г
– сметана – 4 ст. л.
– майонез – 4 ст. л.
– желатин – 8 г
Для украшения:
– зелень
– красная икра
Приготовление:
Приготовление крема. Желатин замочим в 0,5 стакана воды на 30-40 минут для набухания и растворим на водяной бане.
Пока остывает желатин, соединяем в однородную массу сметану, майонез и мягкий сыр. Сначала к сыру понемногу добавляем майонез и растираем, затем добавляем сметану и хорошенько размешиваем.
Затем, помешивая, вливаем в смесь остывший до легкой теплоты раствор желатина.
Крем получается по густоте, как сметана.
Натираем на мелкой тёрке отдельно желтки, белки и крабовые палочки.
Форму застилаем полиэтиленовой плёнкой.



Рыбу нарезаем на тонкие полоски и выкладываем на дно и стенки формы.
3.





4.


В форму, выложенную ломтиками рыбы, выкладываем слоями:
1) крем,
2) тёртые желтки,
3) крем,
4) тертые крабовые палочки,
5) крем,
6) тёртые белки,
7) крем,
8) рис,
9) крем.
Ставим форму с тортом в холодильник на ночь для застывания желатинового крема.



Через 8-10 часов достаем форму с тортом из холодильника, накрываем сверху тарелкой и переворачиваем: торт опускается на тарелку.
5.


Украшаем торт: сверху красной икрой и зеленью по периметру.



6.
После нарезания торта на ломтики получается вот такая вкусная и красивая закуска.


Приятного аппетита!

Серия сообщений "Праздничный стол":
Часть 1 - под шубой
Часть 2 - Праздниный стол
...
Часть 4 - Рецепты к Пасхальному столу
Часть 5 - Бланманже творожное
Часть 6 - Рыбный закусочный торт «Рыбацкая удача»

http://www.koolinar.ru/recipe/view/37042
(Изображение не загружается)

Салат "Закат на берегу моря" с крабовыми палочками



Летний теплый вечер, солнышко готово нырнуть в пену морских волн... И вы вдвоем наслаждаетесь этим прекрасным явлением. Сырная шапка-пена скрывает красную от солнца воду и ее прекрасных обитателей - крабов.

Для приготовления блюда вам потребуется: 20 минут.
Получится порций: 4
Ингредиенты: "Салат "Закат на берегу моря" с крабовыми палочками"
Крабовые палочки (или крабовое мясо) - 1 пач.
Помидор - 4 шт
Сухарики (со вкусом бекона) - 2 пакет.
Сыр твeрдый - 200 г
Майонез
Описание:
"Салат "Закат на берегу моря" с крабовыми палочками"
И хоть крабовые палочки - это не крабы, но это же рыба а она является морским обитателем. Рецепт взят из журнла "Люблю готовить" и немного переработан.
Вот практически все продукты, которые нам пригодятся. Уже в процессе решила сделать еще и мужу на работу - уж очень сильно любит этот салат мой муж.
Итак, вначале мелко режем крабовые палочки или мясо, укладываем в салатник слоем и поливаем его майонезом.
Дальше дело за сухариками. Так как они все довольно длинные, и нам потом неудобно будет кушать - их нужно поломать на мелкие части. Потом выкладываем на крабовые палочки и снова смазываем майонезом.
Следом мелко режем помидоры. В этом случае помидоры лучше брать тверденькие - они легче режутся, чем мягкие. Выкладываем на сухари и смазываем майонезом.
Ну и, наконец, на крупной терке трем сыр и выкладываем поверх салата.
А вот сколько я его наделала Угощайтесь, хватит всем. Приятного аппетита!
В оргинальном рецепте еще сыр смазывается майонезом и сверху сыпется мелконарубленная зелень. Так как в первый раз зелени у меня не было, то салат и прижился у нас в таком виде.
И еще, сухари довольно быстро теряют "хрусткость". Поэтому лучше сразу его кушать, но мой муж любит его очень и ест даже на следующий день.