Кардиган с рюшами для девочки (спицы) vk.com Серия сообщений "Девочкам кофты с...
Без заголовка - (0)Детский пуловер в стиле пэчворк Размеры: 104-116 Вам потребуется: для пуловера в синих тонах...
Как рассчитать реглан спицами - (0)как рассчитать реглан - подробная инструкция по вязанию Как рассчитать реглан - подробная и...
Нудли по-украински - (0)Нудли по-украински Какая же это вкуснятина! Никогда раньше даже не ...
ЦВЕТОВОЙ КРУГ ОСВАЛЬДА... ВЕЛИКОЛЕПНЕЙШАЯ шпаргалка для подбора цветов... онлайн... не придётся скачивать... ПРОСТО КЛАСС!!! ДЛЯ ВЯЗАЛЬЩИЦ И НЕ ТОЛЬКО - (0)ЦВЕТОВОЙ КРУГ ОСВАЛЬДА... ВЕЛИКОЛЕПНЕЙШАЯ шпаргалка для подбора цветов... онлайн... не ридётся скачи...
Серия сообщений "варенье":Выбрана рубрика варенье.
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - варенье из кабачков
Часть 3 - Вишнёвый пирог и вишнёвое варенье
Часть 4 - Изумрудное варенье
Часть 5 - НЕОБЫЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
Часть 6 - НЕОБЫЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
Часть 7 - Джем "Lemon-Coffee"
Часть 8 - Рецепт - Джем из лимонов
Часть 9 - потрясающее варенье из апельсиновых корок «Завитушки»
Часть 10 - Персиковое варенье с коньяком
Часть 11 - Боров мед (сосновый сироп)
Часть 12 - Заготовочки клубничного варенья...
Часть 13 - Поспели вишни в саду у дяди ВАНИ...
Без заголовка |
Из каждой страны мира привожу рецепты. Готовлю по ним, и меня окутывает атмосфера странствий. Рецепт моего апельсинового варенья мне подарил друг из Неаполя. Это варенье навевает атмосферу ласкового Средиземного моря и живописных апельсиновых рощ Апеннинского полуострова.
Очищаем апельсины, снимаем с долек кожицу и нарезаем мякоть на тонкие полоски. Кладем кожуру на сутки в воду, меняя ее через каждые шесть часов. Затем протираем через сито мякоть апельсинов и лимона, а отмокшую апельсиновую кожуру натираем на терке. Кладем всю массу в эмалированную кастрюлю и варим на среднем огне 20 минут. Затем добавляем сахар и, помешивая, варим еще 50 минут. Выкладываем варенье в банки, остужаем, добавляем ром и закрываем герметично крышками.
Источник: 'Вкусный Журнал'
Серия сообщений "варенья,джемы":
Часть 1 - Вишневое варенье
Часть 2 - Варенье из одуванчиков
...
Часть 37 - Быстрые цукаты
Часть 38 - Айвовое варенье
Часть 39 - Апельсиновое варенье от Бориса Моисеева
Часть 40 - ТЫКВЕННЫЙ ДЖЕМ. ДЕВОЧКИ, ЭТО ДЛЯ ВАС! (по многочисленным просьбам)
Часть 41 - Инжирное варенье
...
Часть 90 - Как сварить самое вкусное варенье
Часть 91 - Красивое варенье из клубники
Часть 92 - Вишнёвое варенье без косточек
|
варенье из кабачков |
Дневник |
|
Вишнёвый пирог и вишнёвое варенье |
Короче, это вишневый джем..или варенье? Или все-таки джем?)) Да какая разница, можно что угодно сделать, главное …не жалейте корицы, господа!))
Метки: выпечка варенье |
Изумрудное варенье |
Вот решила приготовить изумрудное варенье.Очень вкусно получилось.И главное очень быстро в приготовлении.
Киви с бананом порезать ,добавит сок лимона,сахар и варить от момента закипания 10 мин.
Метки: фрукты рецепт варенье |
НЕОБЫЧНОЕ ВАРЕНЬЕ |
Серия сообщений "Консервирование":
Часть 1 - САЛАТИКИ И ЗАКУСКИ НА ЗИМУ
Часть 2 - НЕОБЫЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
Часть 3 - Салат из капусты «Пёстренький»
Часть 4 - малосольные огурчики
...
Часть 18 - Овощной салат с рисом «Сытая зима
Часть 19 - Пикули
Часть 20 - Заправка для борща и суп
Метки: заготовки варенье |
НЕОБЫЧНОЕ ВАРЕНЬЕ |
Серия сообщений "Консервирование":
Часть 1 - САЛАТИКИ И ЗАКУСКИ НА ЗИМУ
Часть 2 - НЕОБЫЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
Часть 3 - Салат из капусты «Пёстренький»
Часть 4 - малосольные огурчики
...
Часть 18 - Овощной салат с рисом «Сытая зима
Часть 19 - Пикули
Часть 20 - Заправка для борща и суп
Метки: варенье рецепты |
Джем "Lemon-Coffee" |
Очень неожиданные рецепт, неожиданный результат и вкус. Джем из молотого кофе и лимона. Интригует? А я рискнула приготовить. Вот он какой...
Метки: варенье |
Рецепт - Джем из лимонов |
лимон - восемь штук.
вода - 1 л
сахар - один килограмм
Метки: варенье лимон |
потрясающее варенье из апельсиновых корок «Завитушки» |
Метки: варенье рецепты |
Персиковое варенье с коньяком |
Метки: варенье |
Боров мед (сосновый сироп) |
![]() |
Классическое и универсальное средство от кашля, да и вообще от всех заболеваний дыхательных путей. Варят его из очень молодых сосновых почек (либо из зеленых шишек). А вообще штука вкусная, мы иногда просто едим его вместо меда с блинчиками.
|
![]() |
Ингредиенты:
|
Метки: варенье |
Заготовочки клубничного варенья... |
1 кг клубники
1 кг сахарного песка ( можно взять 3/4 обыкновенного и 1/4 часть ванильного сахара)
1 ст.л. мелко порезанного свежего базилика
1 ст.л. мелко порезанного свежей мяты
2 ст.л. воды (по необходимости)
Широкая кастрюля с толстым дном
Клубнику помыть, положить в катрюлю, засыпать сахаром и оставить на несколько часов (примерно на 12 часов) для выделение сока.
Включить газ и нагревать клубнику с сахаром на самом маленьком огне, если клубника не дала свой сок, то влить воду. Клубнику не мешать ни ложкой, ни чем либо другим, чтобы не нарушить целостность ягод, можно только встряхивать всю кастрюлю, как бы покачивая из стороны в сторону. После закипания варить 5 минут, снимая пенку. Выключить огонь и оставить остывать, накрыв бумажной салфеткой.
После того, как клубника полностью остынет, вновь поставить на огонь и повторить процесс, только во второй раз варить дольше 15-20 минут, не забывая снимать пенку.
Если хранить варенье вне холодильника, то необходимо использовать стерелизованные банки и горячее варенье, закрутить крышками, перевернуть банку вверх дном и в таком положении дать остыть. Можно хранить 12 месяцев.
Если предполагается не долгое хранение, то дать варенью остыть, перелить в емкости и хранить в холодильнике 2-4 месяца.
|
|
1. Ягоды промываем, удаляем мусор (листочки, плодоножки и т.д.).
2. Откидываем клубнику аккуратно (чтобы не помять ягодки) на дуршлаг, для стекания воды.
3. Затем в эмалированный тазик или кастрюлю выкладываем ягоды и засыпаем их сверху сахарным песком. Если клубника сладких сортов, то достаточно 800-900 г., если кислых, то лучше 1 кг. Оставляем до появления сока.
4. После этого ставим тазик с вареньем на плиту, доводим до кипения.
5. Далее снимаем шумовкой пену с поверхности и варим клубнику в сиропе при слабом кипении около 10 минут.
6. Снимаем варенье с огня, прикрываем чистым полотенцем и оставляем на день при комнатной температуре.
7. Вечером того же дня снова кипятим в течение 5 минут и выключаем, Оставляем до утра для полного остывания.
8. На следующий день утром еще раз кипятим варенье примерно 5 минут и сразу же горячим разливаем его по стерилизованным банкам и закручиваем металлическими крышками или закрываем капроновыми.
Варенье готово, и закрученное можем хранить при комнатной температуре, а закрытое пластиковыми крышечками – в холодильнике или погребе.
Метки: варенье клубника |
Поспели вишни в саду у дяди ВАНИ... |
Вишневое варенье без косточек
1 кг вишни, 1,5 кг сахара, 1,5 стакана воды
После сортировки вишни моют, дают стечь воде, очищают от плодоножек, удаляют косточки шпилькой или специальной ручной машинкой. Очищенные вишни заливают кипящим сахарным сиропом, сваренным из 1,5 кг сахара и 1,5 стакана воды, выдерживают в течение трех часов, после чего варят варенье до готовности.
Вишневое варенье с косточкой
1 кг вишни, 1 кг сахара, 0,5 стакана воды
На дно эмалированной кастрюли налить воду, положить вишню и насыпать сахар. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Снять пену. Кастрюлю убрать с огня и оставить на 8-12 часов, снова довести до кипения и вновь отставить на 8-12 часов. Простерилизовать банки и крышки. Варенье третий раз довести до кипения и разлить по банкам. Закатать, хорошо укутать и оставить до остывания.
Варенье-пятиминутка
500 г сахара, 1 кг вишни
Вишни перебирают, промывают и удаляют косточки. Затем ягоды помещают в эмалированный (если есть - лучше медный) таз, послойно пересыпая сахаром. Вишни, засыпанные сахаром, оставляют на 4-5 часов, после чего ставят таз на огонь и варят варенье 5-7 минут при частом помешивании. В кипящем состоянии варенье разливают в горячие сухие банки, герметически укупоривают прокипяченными лакированными (желтыми жестяными) крышками, переворачивают вниз горлышком и охлаждают.
Цукаты из вишни
500 г вишни, 250 г сахара
Из сахара и небольшого количества воды сварить густой сироп. Положить в него вишню без косточек, снять с плиты и оставить на ночь. Утром сироп слить, прокипятить, вновь залить вишню, охладить.
Повторить этот процесс несколько раз, пока сахар не покроет вишню кристаллами. Затем цукаты слегка подсушить в предварительно хорошо нагретой и остывающей духовке. Сохранять в фольге или пергаментной бумаге.
Джем из вишни и дыни
500 г вишни (без косточек), 250 г мякоти дыни, 750 г сахара, небольшая палочка корицы, 2-3 ст. л. вишневой водки
Перемешать вишни с мякотью дыни, нарезанной на очень тонкие ломтики, добавить сахар, палочку корицы, дать настояться 1-2 часа или целую ночь. Кипятить 4 минуты на сильном огне. Влить 2-3 ст. л. вишневой водки. Джем сразу разлить в чистые банки.
Джем вишневый
Вишня, вода, сахар, сок крыжовника в пропорциях
У подготовленных плодов вишни удаляют косточки, помещают в эмалированный таз и на каждый 1 кг плодов добавляют 150 г воды. Ставят на огонь и проваривают. Затем добавляют просеянный сахарный песок (на 1 кг вишни - 1,1 кг сахара) и всю массу уваривают до готовности при постоянном помешивании. Для лучшего желирования рекомендуется в конце варки добавлять до 15% к весу плодов сок крыжовника. После добавления сока джем уваривают до готовности.
Вид и качество джема улучшаются, если плоды после удаления косточек, перед увариванием, пропустить через мясорубку с отверстиями в решетке 2,5 мм. В таком виде дробленая масса плодов быстрее уваривается, а консистенция джема получается красивой и однородной. Готовый джем в горячем (кипящем) виде разливают в сухие и прогретые банки.
После наполнения банки накрывают крышками, закатывают, устанавливают на крышку для охлаждения.
Вишни маринованные
Вишня, уксус, мед или сахар
Отобрать крепкие спелые вишни, приготовить из мятых и перезрелых вишен сок. Смерить его: сколько сока - столько же влить уксуса. На каждую бутылку этой смеси положить 1,5 стакана меда или 2 стакана сахара. Вскипятив этот сироп, остудить его, налить на вишни, сложенные в бутылки или банки, закупорить. Хранить в прохладном месте.
Пюре из вишен
Вишня, сахар в пропорциях
К 2 стаканам протертой через сито вишни добавить 1 стакан сахара, варить около полутора часов, остудить, разложить по банкам. Вишневое пюре можно подавать вместо пирожного с густыми сливками, употреблять для начинки пирогов, смазывать торты и т.д., добавлять в соус и подавать к жаркому.
Компот из вишни
1,5 кг сахара, 1 л воды, 5 банок вишни по 0,8 л
Для компота лучше всего взять вишни, у которых хорошо отделяются косточки, не слишком крупные, ароматные, прямо с ветки. Банки заполняем вишнями как можно плотнее, но так, чтобы не полопались ягоды, а затем заливаем сахарным сиропом или кладем в каждую банку по стакану сахара и заливаем кипятком. Время стерилизации - 15-20 минут в кипящей воде.
Компот из вишни и малины
100 г вишни, 100 г малины, 250 мл воды, 50 г сахара, 0,3 ч. л. лимонной кислоты
Компот из вишни и земляники
100 г вишни, 100 г земляники, 250 мл воды, 50 г сахара, 0,3 ч. л. лимонной кислоты
Компот из вишни и черной смородины
100 г вишни, 100 г черной смородины, 250 мл воды, 50 г сахара, 0,3 ч. л. лимонной кислоты
Приготовить сироп, добавив в конце лимонную кислоту. Подготовленные плоды вишни и других ягод (в каждом рецепте - свои) опустить в кипящий сироп. Затем прекратить нагревание и дать компоту настояться до полного остывания.
Метки: варенье заготовки вишня |
Страницы: | [1] |