Лечо - бомба: "Нет вкуснее!" |
Помидоры 3 кг — красные, спелые лучше «пальчики», они мясистые — в них мало жидкости
Перец сладкий 3 кг, лучше «калифорнийское чудо» — они толстостенные и сочные
Масло растительное — 1 стакан
Соль — 2 ст. ложки полные
Сахарный песок — 1 стакан
Уксус 9% — 0,5 стакана
Помидоры помыть, обсушить, вырезать плодоножку, пропустить через мясорубку.
Перец помыть, обсушить, вырезать плодоножку, убрать семена.
Нарезать крупными полосками наискосок.
У меня на даче есть кастрюля на 7 литров из нержавейки. В нее я поместила овощи, соль, сахар. Все перемешала.
Поставила на огонь. После закипания — варить лечо надо 40 минут.
НО уксус и масло добавляю за 10 минут до окончания (30 минут после закипания кипит томат, потом — уксус и масло на 10 минут, с момента залития).
Тем временем стерилизую банки.
В горячие банки укладываю готовое лечо, и закатываю прокипяченными крышками.
Перевернуть и закрыть теплым одеялом до остывания.
Вот такая пирамида получается из этого состава продуктов!
Съедается в улет — не дожидаясь зимы!
Почему этот рецепт лечо такой вкусный? Потому что в нем необыкновенно точно сбалансировано - овощи, соль, сахар и масло.
P.S: Есть ещё один рецепт "Лечо" без масла и уксуса
3 кг перца + 0,5 кг томатной пасты + 0,5 л воды + 1 ст. л. сахара + 1 ст. л. соли.
Перец нарезать, все соединить, кипятить 10 мин, разложить по банкам и 10 мин стерилизовать. Перевернуть и накрыть, и все!
Источник:7dach.ru
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
Ваша ЛЮБАША БОДЯ
Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ: ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ":РЕЦЕПТЫЧасть 1 - Кабачковая икра на зиму - вкусно и очень просто!
Часть 2 - ПЕРЕЦ ДЛЯ ФАРШИРОВКИ
...
Часть 5 - Маринованные маслята, рецепт
Часть 6 - Солим сало в банке, видео-рецепт
Часть 7 - Лечо - бомба: "Нет вкуснее!"
Рубрики: | ИЗБРАННОЕ/Рецепты |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |