♡ХРОНИКА вставки РАМКИ через "ИСТОЧНИК" РАСШИРЕННОГО РЕДАКТОРА ЛИру ♡ ...
Схема"ХОЛОДНАЯ НОЧЬ " - (0)ХОЛОДНАЯ НОЧЬ (МОЯ СХЕМА ДЛЯ ВАС)
Помошник... - (0)Помошник... Помощь блоггеру ...
Учебник ЛиРу. - (0)Учебник ЛиРу. Слева - новый баннер женского клуба. Вот код этого баннера, будем благодарны...
Рамочка для записи...с девушкой - (0)Рамочка для записи...с девушкой Здесь будет ваш текст... С благодарностью к АВТОРАМ клипар...
Арабская лепёшка |
/vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2032-aaa.jpg?w=600&h=462" target="_blank">https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2032-aaa.jpg?w=600&h=462 600w, https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2032-aaa.jpg?w=150&h=115 150w" width="300" />
Мука пшеничная 900 г (на лепёшку пойдёт граммов 750-800, остальное — на подсыпку и раскатку теста)
Свежие дрожжи 1 пачка (возьмём одну треть пачки)
Яйцо — 3 штуки
Сахар, соль,
Масло сливочное — 1 пачка (небольшая, 185 г)
Масло растительное ( пара ложек для смазки рук)
Кунжутные семечки (если есть, но не обязательно).
Тесто очень простое, многие его делали и знают. Необходимое условие — мука должна быть просеяна, чтобы лепёшка пропеклась и с тестом не было проблем. Готовится и выпекается быстро. Получается огромный каравай, очень вкусный, слоистый и непривычный. С чем сравнить, не знаю… С хлебом — тогда это необыкновенно вкусный хлеб.С тортом или пирогом — это без начинки, но так же вкусно…
В общем, готовьте, не пожалеете…Начнём, пожалуй.
/vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn1983-aaa.jpg?w=600&h=462" target="_blank">https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn1983-aaa.jpg?w=600&h=462 600w, https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn1983-aaa.jpg?w=150&h=115 150w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="300" />
Треть пачки дрожжей разводим тёплой водой, всыпав туда 3-4 чайн.л. сахару. Муку надо непременно просеять, чтобы тесто было лёгким и воздушным, а лепёшка пропеклась…
/vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn1984-aaa.jpg?w=600&h=462" target="_blank">https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn1984-aaa.jpg?w=600&h=462 600w, https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn1984-aaa.jpg?w=150&h=115 150w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="300" />
/vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn1985-aaa.jpg?w=600&h=462" target="_blank">https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn1985-aaa.jpg?w=600&h=462 600w, https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn1985-aaa.jpg?w=150&h=115 150w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="300" />
/vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn1986-aaa.jpg?w=600&h=462" target="_blank">https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn1986-aaa.jpg?w=600&h=462 600w, https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn1986-aaa.jpg?w=150&h=115 150w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="300" />
/vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn1988-aaa.jpg?w=600&h=462" target="_blank">https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn1988-aaa.jpg?w=600&h=462 600w, https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn1988-aaa.jpg?w=150&h=115 150w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="300" />
Мука просеяна, дрожжи подходят, взбиваем три яйца с 1 чайн л соли, без фанатизма, просто, чтобы соль растворилась.
/vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn1991-aaa.jpg?w=600&h=462" target="_blank">https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn1991-aaa.jpg?w=600&h=462 600w, https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn1991-aaa.jpg?w=150&h=115 150w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="300" />
Прл-пачки масла идёт в тесто, мы его растопим. Другие пол-пачки масла растопим позже, они пойдут на смазывание каждой лепёшки после раскатывания…Сразу топить всю пачку не надо, масло должно быть тёплым…
/vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn1993-aaa.jpg?w=600&h=462" target="_blank">https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn1993-aaa.jpg?w=600&h=462 600w, https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn1993-aaa.jpg?w=150&h=115 150w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="300" />
/vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn1994-aaa.jpg?w=600&h=462" target="_blank">https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn1994-aaa.jpg?w=600&h=462 600w, https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn1994-aaa.jpg?w=150&h=115 150w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="300" />
/vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn1996-aaa.jpg?w=600&h=462" target="_blank">https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn1996-aaa.jpg?w=600&h=462 600w, https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn1996-aaa.jpg?w=150&h=115 150w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="300" />
Теперь всё, что мы приготовили: дрожжи с сахаром, взбитые с солью яйца и тёплое масло выливаем в муку и замешиваем тесто.
Чтобы тесто не липло к рукам, руки смажем растительным маслом. Тесто не давим, не жмём, а просто тщательно перемешиваем без усилий. Тесто будет липким, лёгким, поэтому просто вымешиваем его руками,смазанными маслом, пока оно не перестанет прилипать к рукам, и скатываем тесто в шар. Готовое тесто накрываем пленкой и ставим для расстойки на несколько минут.
/vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn1997-aaa.jpg?w=600&h=462" target="_blank">https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn1997-aaa.jpg?w=600&h=462 600w, https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn1997-aaa.jpg?w=150&h=115 150w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="300" />
/vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2001-aaa.jpg?w=600&h=462" target="_blank">https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2001-aaa.jpg?w=600&h=462 600w, https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2001-aaa.jpg?w=150&h=115 150w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="300" />
Пока тесто подходит и расстаивается, готовим форму. Застелим её пергаментом. Секрет. Чтобы пергамент легко застелить в форму, сомнём его руками, смочим водой, отожмём, встряхнём и расправим по всей форме.
/vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2004-aaa.jpg?w=600&h=462" target="_blank">https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2004-aaa.jpg?w=600&h=462 600w, https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2004-aaa.jpg?w=150&h=115 150w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="300" />
/vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2008-aaa.jpg?w=600&h=462" target="_blank">https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2008-aaa.jpg?w=600&h=462 600w, https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2008-aaa.jpg?w=150&h=115 150w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="300" />
/vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2009-aaa.jpg?w=600&h=462" target="_blank">https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2009-aaa.jpg?w=600&h=462 600w, https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2009-aaa.jpg?w=150&h=115 150w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="300" />
На пергамент подсыпаем немного муки (подпылим). Тесто готово, разделываем его на шарики из которых будем катать лепёшки..
Шарикам тоже дадим время на расстойку…Непременно!
/vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2010-aaa.jpg?w=600&h=462" target="_blank">https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2010-aaa.jpg?w=600&h=462 600w, https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2010-aaa.jpg?w=150&h=115 150w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="300" />
/vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2011-aaa.jpg?w=600&h=462" target="_blank">https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2011-aaa.jpg?w=600&h=462 600w, https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2011-aaa.jpg?w=150&h=115 150w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="300" />
Теперь растопим остальные пол-пачки масла и начнём катать лепёшки. Когда лепёшка уложена, её надо хорошо промазать маслом сверху. Муки при раскатывании надо брать совсем немного, чтобы не перегрузить тесто…
/vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2018-aaa.jpg?w=600&h=462" target="_blank">https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2018-aaa.jpg?w=600&h=462 600w, https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2018-aaa.jpg?w=150&h=115 150w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="300" />
/vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2015-aaa.jpg?w=600&h=462" target="_blank">https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2015-aaa.jpg?w=600&h=462 600w, https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2015-aaa.jpg?w=150&h=115 150w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="300" />.
Готовую лепёшку выкладываем в форму и сверху смазываем маслом. Тесто легко переносится, не липнет, раскатываем тонко.
/vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2016-aaa.jpg?w=600&h=462" target="_blank">https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2016-aaa.jpg?w=600&h=462 600w, https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2016-aaa.jpg?w=150&h=115 150w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="300" />
/vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2020-aaa.jpg?w=600&h=462" target="_blank">https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2020-aaa.jpg?w=600&h=462 600w, https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2020-aaa.jpg?w=150&h=115 150w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="300" />
Когда все шарики раскатаны и лепёшки уложены, промасливаем последнюю, если есть кунжут, посыпаем сверху и снова даём постоять. Духовка должна быть горячей, выпекаться лепёшка будет минут 30-40 на медленном огне при температуре 180-200.
Если у вас духовка жарит, поставьте на дно сковороду с водой, чтобы лепёшка не горела…
/vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2021-aaa.jpg?w=600&h=462" target="_blank">https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2021-aaa.jpg?w=600&h=462 600w, https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2021-aaa.jpg?w=150&h=115 150w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="300" />
/vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2023-aaa.jpg?w=600&h=462" target="_blank">https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2023-aaa.jpg?w=600&h=462 600w, https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2023-aaa.jpg?w=150&h=115 150w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="300" />
После расстойки, ставим в горячую духовку и печём.
/vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2027-aaa.jpg?w=600&h=462" target="_blank">https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2027-aaa.jpg?w=600&h=462 600w, https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2027-aaa.jpg?w=150&h=115 150w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="300" />
/vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2029-aaa.jpg?w=600&h=462" target="_blank">https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2029-aaa.jpg?w=600&h=462 600w, https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2029-aaa.jpg?w=150&h=115 150w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="300" />
Она легко вынимается из формы, надо её накрыть полотенцем, чтобы она подышала и отдохнула от жара…Если по ней постучать, будет глухой звук, как у арбуза. Тогда не сомневайтесь, вы всё сделали правильно и хлебушек пропёкся…
Это действительно вкусный, слоистый домашний хлебушек, который можно рвать руками, разделять на слои… Он хорош и с солёным сыром, и со сладким мёдом и просто так, с любым напитком… Готовится очень быстро, если у вас свежие продукты и вы следовали рецептику, который я предлагаю…Пеките, не пожалеете. И у вас на столе будет отличный хлеб.
/vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2034-aaa.jpg?w=600&h=462" target="_blank">https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2034-aaa.jpg?w=600&h=462 600w, https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2034-aaa.jpg?w=150&h=115 150w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="300" />
/vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2050-aaa.jpg?w=600&h=462" target="_blank">https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2050-aaa.jpg?w=600&h=462 600w, https://vaseelek.files.wordpress.com/2016/08/dscn2050-aaa.jpg?w=150&h=115 150w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" width="300" />
Приятного аппетита всем!
Рубрики: | КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |