Свиная рулька в рукаве, фото рецепт

Понедельник, 26 Декабря 2016 г. 18:53 + в цитатник

Свиная рулька – это очень сытное блюдо, которое будет не стыдно подать на праздничный стол, ну или просто порадовать себя и своих близких необыкновенной вкуснятиной. Самое главное - полностью избавиться от жира (выжарить его), чтобы было только мясо. Предлагаю способ приготовления свиной рульки в рукаве.

Блюдо, которое готовится в рукаве обязательно получится очень сочным, ведь оно томится в собственном соку. Весь маринад с приправами остается, поэтому блюдо принимает сказочно аппетитный вид. А вкус - просто пальчики оближешь...Гарниром к свиной рульке могут быть овощные салаты, запеченные овощи, картофель или каши.

Ингредиенты:

Рулька — 1 шт. (1-1,5 кг)

Чеснок — 3 шт.

Соль — 1 щепотка

Прованские травы — 1 ст.л.

Имбирь — 0.5 ч.л.

Перец молотый — 0.5 ч.л.

Рафинированное масло — 2 ст.л.

Способ приготовления:

	Свиную рульку необходимо хорошо помыть, соскоблить кожицу и обязательно высушить, чтобы не было лишней влаги.
	Дальше по всей рульке сделаем неглубокие разрезы. Чеснок нужно очистить от шелухи и в эти разрезы добавить по зубочку.
	Готовим маринад: в тарелке нужно смешать перец, травы, соль, имбирь и чеснок, продавленный через чеснокодавку.
	К полученной смеси из соли и приправ добавляем масло, лучше рафинированное.
	Маринадом, который у нас получился смазываем все мясо.
	Потом складываем мясо в рукав и плотно завязываем его. Ставим рульку в рукаве в холодильник на всю ночь. Далее достаем его из холодильника и на некоторое время оставляем нагреваться до комнатной температуры. Потом уже можно его поставить в духовку на 2 часа при температуре около 180 градусов.
	Когда рулька будет почти готова, нужно разрезать рукав для получения красивой золотистой корочки. Приятного всем аппетита!