Соус из авокадо который покорил весь мир

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Медово-горчичный соус — лучший вариант для овощных салатов!

Медово-горчичный соус — лучший вариант для овощных салатов! 

Грузинский соус ткемали – заготовки на зиму: лучшие рецепты

Сейчас известно огромное количество разных соусов, которые можно приготовить дома. Хозяйки заготавливают их на зиму или готовят для хранения в холодильнике, чтобы съесть по мере необходимости.

• Ткемали — это вкусный грузинский соус из слив.
• Он может готовиться из зеленых плодов или спелых слив.
• Вообще, такое название носит определенных вид слив, и также называется соус, который получается немного острым и пикантным на вкус.
• Читайте в этой статье, какие существуют рецепты приготовления ткемали. Выбирайте любой из них, готовьте и наслаждайтесь неповторимым вкусом соуса из слив.

Читать далее...

РЕЦЕПТЫ ГРИБНЫХ СОУСОВ

Вкус многих продуктов при правильном сочетании способен раскрываться так, что человек при поедании такого блюда испытает настоящий гастрономический восторг. Чтобы вы смогли радовать родных и близких очень вкусными блюдами , сочетайте продукты правильно с приведенными ниже рецептами грибных соусов.

Читать далее...

СОУС *АЛЬФРЕДО*

Соус Альфредо идеально дополнит пасту. Сытный, ароматный и простой. Вам не понадобится много времени, чтобы приготовить этот маленький кулинарный шедевр. Рецепт не отличается сложностью.

Читать далее...

Самые вкусные соусы

1. Сацебели

Ингредиенты:

● Томатная паста (густая) — 200 г
● Вода — 200 г
● Кинза — 2 пуч.
● Чеснок — 4-5 зуб.
● Аджика (не соус, а приправа в баночке) — 1 ч. л.
● Уксус (столовый) — 1 ч. л.
● Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
● Перец чёрный (молотый) — 0,25 ч. л.
● Хмели-сунели — 1 ст. л.

Приготовление:

Читать далее...

Без яблока к любому мясу. С яблоком для птицы соус

Простейший способ подобного соуса. 100 гр майонеза, 20-30 гр горчицы, черный перец, мол. лавр. лист, одно яблоко, тертый лук, мол. кориандр чуть-чуть. 30 мл уксуса, вода один к одному.
Если есть лимон, то вместо уксуса из половинки выдавить сок.


маринад для шашлыка

-------------------------------
Нужны: кориандр молотый, лавровый лист молотый, 1 лимон, одна средняя луковица, горчица козацька, майонез. Майонеза 300-400 гр.Перец и соль по вкусу.
режешь мясо поперек волокон, солишь, посыпаешь перцем, кориандром (чуть-чуть), лаврушкой. После все жидкое. Лимон, лук, горчица (треть пачки), майонез.

все это перемешать и поставить в теплое место на 2 часа. после на 1 час в холодильник. после на мангал.
посуда только эмалированная.

Лук обязательно потереть на крупную терку.
Так вот! Если в него добавишь тертое яблоко И разбавишь немного водой, то у тебя получится идеальный соус для заливки курицы при жарке на сковородке. При 50% готовности. Пальчики оближешь и будешь говорить: "Я еще хочу"!




Соус, который я делаю для шашлыка, простейший. Один к одному томатная паста с водой, перец красный мол. по вкусу, соль - щипотку. Сахара на пол литра готового соуса - 5 столовых ложек.
Только вода должна быть горячей. Что бы перец дал свою остроту.
Этот рецепт маринада мне дала женщина еще в 2004 году. Она тогда работала поваром в кремле и этот рецепт не меняла много лет.
На счет лука. Тертый, само собой. По желанию, можешь резать кольцами для шомпурения.

Самый вкусный соус для домашней шавермы и не только

источник

Читать далее...

Как приготовить горчицу дома из горчичного порошка

купила порошок горчицы, думала и немного боялась, что не получится приготовить нормальную горчицу, но я ошиблась.
Все оказалось очень просто!  
Теперь вижу в этом только плюсы - порошок горчицы при ряде условий прекрасно хранится.
В нужный моемент можно достать немного и  приготовить.   
И горчица будет каждый раз ядреной и свежей!      
Я в восторге.

Как приготовить горчицу дома из горчичного порошка



- 2-3 ст.л порошка горчицы (при покупке смотрите сроки на пакете!!!)  

Читать далее...

Приправа для корейских салатов

 

	Такая приправа способна придать корейский привкус любому овощу, и даже мясу или рыбе. Достаточно лишь тонко нашинковать морковь, свеклу, редьку, капусту и т.д. Добавить по вкусу сахар, уксус и пару ложек приправы – салат готов. А мои так и вообще ее просто с хлебом едят…
	Ингредиенты: 1 стакан растительного масла 5-6 зубчиков чеснока 2 чайные ложка молотого черного перца 2 чайные ложки молотой паприки 2 чайные ложки перца чили 4 чайные ложки молотого кориандра 2 чайные ложки соли (в идеале – глютамат натрия)

Читать далее...

*Tоматно-чесночный соус к рыбным блюдам


Ингредиенты:
- 1 кг помидоров
- 10 зубчиков чеснока
- 1/3 стакана оливкового масла
- 1 зеленый чили перец (по желанию, можно без него)
- 1 столовая ложка лимонного сока или по вкусу
- 1 пучок петрушки или кинзы
Читать далее...

Кулинария >Домашняя горчица

Домашняя горчица Ингредиенты: горчичный порошок 50г. уксус 1ч.л. масло растительное 1ст. л. мёд 1 ч. л.(поддерживает крепость горчицы) молоко 150г. (не даёт горчице стареть. Не скиснет, так как горчица убивает кисло-молочную микрофлору) щепотка соли Все продукты хорошо вымешиваем и оставляем в герметичной посуде, (банке, например) в тёмном, прохладном месте на ночь. Потом храните горчицу в холодильнике. Если добавить больше молока, то горчица будет более жидкая. Приятного аппетита! Избранные рецепты - салаты, закуски, торты!

Nata Vi

Избранные рецепты - салаты, закуски, торты!

Соус к шашлыку


Ингредиенты:
1 банка ХОРОШЕЙ томатной пасты 500-700 грамм
100-200 грамм кинзы
100 грамм укропа
4 крупных зубчика чеснока
черный перец (желательно собственноручно помолотый т.к. он острее покупного молотого
Соль по вкусу
Сахар (по вкусу) я кладу 3 столовых ложки
Лук репчатый 1 большая или 2 средних головки
Газированная вода (простая) типа акваминерале

Рецепт:
Берем кастрюльку, выкладываем туда томатную пасту, мелко режем туда зелень, лук трем на терке (тоже в кастрюлю), соль, перец, сахар, чеснок трем на мелкой терке перемешиваем и разводим ГАЗИРОВАННОЙ водой до состояния кетчупа, хорошенько размешиваем и в холодильник на пару часов.
За уши потом от соуса не оттянешь

Самодельный майонез

Самодельный майонез
http://ok.ru/profile/560490405569/statuses/63573096459201
Самодельный майонез
Майонез получается очень густой, не расслаивается, в холодильнике может храниться, не портясь, до двух недель.
Ингредиенты
– одно яйцо;
– 250 мл подсолнечного масла (рафинированного, без запаха, не рапсового);
– одна чайная ложка сахара;
– треть чайной ложки соли;
– одна столовая ложка лимонного сока;
– по желанию специи (добавим одну чайную ложку горчицы – получим майонез «провансаль», добавим чеснок и мелкими кусочками соленый огурец – получим майонез «тартар»).Приготовление Подсолнечное масло наливаем сразу в ту баночку, в которой будет храниться майонез. Дело в том, что он получится густой, будет липнуть к ложке и перекладывать его в другую посуду будет хлопотно. Пусть это будет поллитровая стеклянная баночка.Масло можно отмерить по весам, а можно на глазок налить столько, сколько показано на фотографии – большая точность не требуется. Возможно это вам пригодится - Таблица меры веса продуктовНасыпаем в баночку с маслом соль. Туда же вслед за солью отправляем сахар.В тарелочке выжимаем лимон (руками, конечно – по пол-лимона). Не над баночкой, а в тарелочку, чтобы удобнее было удалить косточки.Из тарелочки лимонный сок сливаем в баночку.Затем разбиваем над баночкой яйцо.

Важно, чтобы при этой процедуре желток остался цел.Погружаем блендер в баночку, следя за тем, чтобы желток попал внутрь венчика, и плотно прижимаем венчик ко дну баночки. Взбивать будем не масло, а именно желток! Если взбивать масло, подавая желток постепенно, то майонез не загустеет.И теперь начинаем взбивать. Из венчика сразу же начнет идти густой массой белый майонез. Чтобы дать доступ маслу, время от времени приподнимаем венчик.Перемешивая, взбиваем одну-две минуты.Очищаем венчик.И подаем готовый продукт. Вот он – замечательный, ароматный, белый-белый самодельный майонез. Приятного аппетита

Варенье-соус из перца - видеорецепт

С одной стороны - это остро-сладкий соус, с другой - варенье из болгарского перца с яблоками. Как его назовёте, так и есть будете: либо с мясом и птицей, либо с выпечкой и чаем. В обеих вариантах получается вкусно и интересно. К тому же, как приятно лишний раз удивить гостей!

Продукты: 

- 400 г красного сладкого перца,

- 400 г яблок,

- 400 г сахара,

- половинка острого перца, 

- 2 ст.ложки уксуса (яблочного или винного),

- кардамон, бадьян и душистый перец.

Серия сообщений "Оригинально!":

Соус к мясу

Соус к мясу Вкусный, острый, пряный со сладким оттенком соус к мясу из слив и перцев. Если Вы любите острые и сладковатые соусы - этот соус для Вас. Ингредиенты : сливы - 1,5 кг.; перец сладкий - 400 гр.; перец горький - 100 гр.; чеснок - 30 гр.; кориандр молотый - 1 ст. ложка; корица - 1 ч. ложка; соль - 1 ст. ложка; сахар - 3 ст.ложки; сок лимона - 4 ст.ложки или 1 ст. ложка винного уксуса; мята сушеная - 1 ч. ложка.; Сливы для соуса я пробовала из алычи и из "венгерки". Соль, сахар и лимонный сок указан для соуса из средней по сладости "венгерки". Приготовление: Из сливы вынуть косточку. Высыпать сливу в кастрюлю, налить 100мл. воды и поставить на огонь. варить на среднем огне 5-10 минут. Снять с огня и дать немного остыть. Если косточка из сливы не вынимается, варите с косточкой. Сладкий перец запечь в духовке 10 минут, положить в полиэтиленовый пакет и дать остыть в пакете. Остывшую сливу перетереть через металлическое сито, грубые шкурки и косточки (если варили с ними) выбрасываем. Если из сливы легко вынимается косточка, кожица не грубая и не горчит, сливу можно не варить и не протирать через сито, а просто перемолоть в блендере. 1 среднюю головку чеснока очистить. Горький перец очистить от семян (это лучше делать в перчатках, чтобы не обжечь перцем руки). Остывший сладкий перец из духовки освободить от кожицы и вынуть семенную коробку. Сложить все в блендер и перемолоть в пюре. Соединить сливу и перемолотый перец с чесноком, добавить соль, сахар, кориандр и мяту. Варить на медленном огне минимум 30 минут. Добавить лимонный сок или уксус, прокипятить 5 минут. Набрать 1 столовую ложку соуса, остудить и попробовать. Ваш вкус подскажет Вам, нужно ли добавлять еще сахара, соли или кислоты. Теперь можно наливать соус в стерильные банки и закрывать на зиму. Если Вы не планируете соус закрывать, дайте ему остыть в течение 12 часов, затем можно кушать. Я делала такой соус и с корицей и без, оба варианта очень интересные и вкусные. Если добавить в соус корицу, вкус соуса приобретает более сладкий оттенок и тогда нужно добавить немного больше кислоты. Из указанных продуктов получается примерно 1,2 литра соуса к мясу. Приятного аппетита!

 

Огуречный соус вместо майонеза


источник

Изумительно вкусный и простой в приготовлении соус для овощей, мяса, хлеба и всего того, с чем едят майонез. Приготовление: 1. Натереть один средний огурец на крупной терке и слегка отжать сок. 2. Добавить 100 гр сливочного мягкого сыра, 2 зубчика измельченного чеснока, 3 ст. ложки жирной сметаны, 1 ч. ложку мелкопорезанного укропа. 3. Приправить специями и перемешать. Чудесный соус готов!

Соус для шашлыка из помидоров

2 небольшие луковицы
2 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. томатной пасты
75 г майонеза
1/2 стакана сметаны
мякоть 1 помидора
соль, сахар, перец



Луковицы очистить, мелко порезать и потушить в оливковом масле, перемешать с томатной пастой, около минуты тушить, остудить.
Майонез, сметану перемешать, добавить мелко нарезанную мякоть помидора. Все смешать, приправить сахаром, солью и перцем.
Этот соус для шашлыка из помидоров подходит так же для рыбных блюд и мяса на гриле.

Еще рецепты на: http://saechka.ru/recipes/recipe_3015

Серия сообщений "соусы":
Часть 1 - Белый чесночный соус для шашлыка и не только
Часть 2 - Соус из брынзы с зеленью
...
Часть 9 - 13 мгновенных рецептов с тремя ингредиентами
Часть 10 - 9 рецептов подливы к макаронам
Часть 11 - Соус для шашлыка из помидоров
Часть 12 - Бешамель соус
Часть 13 - Свинина в сметане
...
Часть 26 - СОУС ИТАЛЬЯНСКИЙ
Часть 27 - Куриные котлеты с грибами
Часть 28 - Куриное филе в сырном соусе

9 рецептов подливы к макаронам

Макароны или спагетти с подливкой любят практически все. И эти лучшие, пожалуй, 9 рецептов подливы к макаронам вам обязательно понравятся и пригодятся.

Читать далее...

Заправка для греческого салата

Заправка (соус) для греческого салата играет роль изюминки в блюде, но очень важную. С одной стороны можно приготовить салат и без нее, на вкус он будет казаться почти таким же. С другой, если добавить эту заправку, то салат приобретет вроде-бы мелочь — кислинку.
Важно отметить, что эта заправка подойдет не только для греческого салата. Ее можно использовать практически в любых овощных салатах, а также для приготовления рыбы, курицы, запекания картошки и других овощей.

Ингредиенты:

оливковое масло - 5 ст. л.
лимонный сок - 2 ст. л.
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Выдавите сок из половины лимона. Следите за тем, чтобы мякоть и косточки не попали в него.
2. По-желанию лимонный сок можно заменить на бальзамический уксус.
3. Добавьте 5 ст. лож. оливкового масла (можно подсолнечного).
4. Смешайте соус вилкой до однородности.
5. Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу и еще раз перемешайте. Заправка готова. Приятного аппетита!

Источник:http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1047596


Volody24 gl