Без заголовка |
|
Без заголовка |
Проверено, очень вкусно!..
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• баранина на кости - 600-700 грамм
• морковь - 1 шт. (крупная)
• лук репчатый белый - 1-2 шт. средний
• чеснок - 5 зубчиков
• болгарский перец красный - 1 шт.
• картофель - 3-4 шт. крупные
• помидор (мясистый) - 1 шт. крупный
• хмели-сунели, гвоздика, перец черный душистый, лавровый лист - по вкусу
• соль, сахар - по вкусу
• томатная паста - 1 столовая ложка (по желанию)
• лук красный и зелень (кинза, например) - при подаче
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Моем мясо, заливаем водой в кастрюле так, чтобы мясо покрылось на 10-15 см с учетом выкипания при варке.
Чистим лук и морковь.
После закипания и снятия пены кладем вместе с бараниной вариться морковь, чеснок в оболочке и лук.
Варим в зависимости от части тела барашка и его возраста около 2 часов или чуть больше, но не стоит брать голяшки, т.к. мы варим шурпу, а не хаш.
Как только мясо начинает отходить от кости, достаем его, снимаем с кости и нарезаем на крупные куски. По желанию можно его возвратить в бульон для разваривания или положить в тарелки уже при подаче.
Морковь можно достать как сварится и нарезать кружочками. Обязательно варите морковку вместе с мясом - она пропитывается вкусом баранины и становится вкуснее.
Лук варим до полной мягкости, чеснок выдавливаем пальцами из оболочки и протираем луково-чесночную "мякоть" через сито в бульон, чтобы вкус блюда улучшился, но в супе не плавало неопрятных луковых пленок.
Болгарский перец нарезаем полукольцами довольно крупно и отправляем в бульон. В шурпу вообще не надо мельчить овощи.
Картофель нарезаем крупными кубиками, кладем в бульон и варим до полуготовности. Также можно нашинковать лук белый немного, но с учетом того, что при подаче лук тоже будет. Помидор тоже не мельчим, но пленку все же есть смысл снять, чтобы она не портила внешний вид блюда - кладем его в конце варки, чтобы он был кусочками.
При желании для насыщенности цвета можно добавить 1 ст. л. томатпасты, но не более. Перед тем, как снять с огня, добавляем соль, сахар при желании, специи и даем настояться под крышкой 10 мин.
Кладем в тарелку мясо (если Вы его не стали класть в бульон), заливаем супом, украшаем зеленью и тонкими полукольцами свеженарезанного красного лука.
Источник
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Танцы от плиты и до компа !!!
Кальмары -3шт, морковь -1шт,лук репчатый -1шт.рис -100г.
Дополнительно использовались: Сливочное масло, соль, перец, шафран.
|
Без заголовка |
Отсюда: http://marg-f.livejournal.com/502513.html#cutid1
Сложного ничего нет, а вкус - отменный. Резкого вкуса сельдерея нет и в помине. Дочь каждый раз уточняет, не из грибов ли суп?
В общем, суп, достойный внимания. Варила уже неоднократно.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
1 стакан риса
кабачки - 500 г
2 стакана молока
сливочное масло - 40 г
соль и сахар по вкусу
морковь - 1 шт
масло растительное - 2 ст.л.
620 ккал
Рис хорошо промыть холодной водой, добавить 2 стакана воды, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь, отварить до готовности. Измельчить рис в блендере или протереть его через сито.
Кабачок вымыть, очистить от кожицы и нарезать крупными кубиками, опустить в кипящую подсоленную воду на 2 мин. Откинуть на дуршлаг, затем измельчить в блендере до состояния пюре. Смешать в кастрюле протертый рис с кабачковым пюре, добавить молоко и сливочное масло, поставить на огонь и довести до кипения, посолить. При желании добавить сахар.
Морковь очистить, нарезать тонкими лентами. Обжарить в сильно разогретом растительном масле до хруста. Добавить в суп.
Приятного аппетита!
|
Без заголовка |
Суп из сельдерея для похудения разработали американские хирурги, для того чтоб перед предстоящей операцией, люди страдающие ожирением могли похудеть.
Суп очень эффективный, такая диета не жесткая и позволяет похудеть очень быстро. Сельдереевая диета не имеет противопоказаний или каких-либо ограничений, соблюдать диету может каждый. При регулярном употреблении сельдерей оказывает общеукрепляющее, омолаживающие и даже очищающие действие.
Сельдерейная диета рассчитана на 1 неделю, в течении этих дней можно есть фрукты, кроме винограда и бананов, и овощи, кроме картофеля. Пить без ограничений чистую воду, минеральную воду без газа, зеленый чай или кофе без сахара.
Основное условие - каждый день по одной тарелке волшебного супа.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Для приготовления нам нужно:
- Семга – 200 г;
- Картофель – 2 шт;
- Морковь – 1 шт;
- Лук репчатый – 1 шт;
- Помидор – 2 шт;
- Растительное масло – 1 ст.л;
- Молоко – 1 ст;
- Лук зелёный;
- Паприка – 1 ст.л;
- Соль;
- Перец.
Приступаем к приготовлению:
Очищаем и промываем репчатый лук, затем его мелко нарезаем и немного обжариваем на растительном масле. Очищаем и промываем морковь, трем на терке, добавляем к луку и немного обжариваем. Добавляем стакан молока, доводим до кипения, и тушим овощи в молоке 3-5 минут. Готовые овощи в молоке взбиваем с помощью блендера в пюре.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Требуется:
300 гр. шампиньонов
1 луковица
200 мл. сливок 10%
500 мл. куриного бульона
4 ст.л. муки
2 ст.л. сметаны (можно без)
1. Обжариваем до золотого цвета лук, добавляем порезанные шампиньоны:
2. Затем сметану, но можно и без:
3. В другой сковороде на сливочном масле обжариваем муку до золотистого цвета, заливаем половиной бульона, постоянно помешивая "варим" 2 минуты:
4. В блендер шампиньоны вместе со сливками и до пюре, туда же "мучной бульон" - до однородной массы:
5. Переливаем в кастрюлю, добавляем оставшийся бульон и ставим на медленный огонь, чтобы закипело, постоянно помешиваем, перчим, солим:
Украшаем шампиньонами и подаем с гренками! Съедать все сразу!
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
500г мяса на кости
50г растительного масла для жарки
5-6 клубней картофеля
3-5 горошин черного перца
3-4 лавровых листа
3 соленых огурца
2 средних моркови
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Берем:
Фарш мясной = 600 г,
Капуста свежая = 600 г,
Лук репчатый = 2 шт.
Морковь = 2 шт
Перец болгарский (красный) = 2 шт
Помидоры = 2 шт
Зелень свежая (укроп, петрушка) = 1 пучок,
Сахар = 1 ч. л.
Сок лимона = 1 ст.л.
Масло оливковое = 2 ст.л.,
Масло сливочное = 2 ст.л.,
Вода кипящая = 2 л,
Соль - по вкусу
Перец черный (молотый) - по вкусу
|
Рецепт рассольника с перловкой |
Ингредиенты:
500г мяса на кости
50г растительного масла для жарки
5-6 клубней картофеля
3-5 горошин черного перца
3-4 лавровых листа
3 соленых огурца
2 средних моркови
1 стакан перловой крупы
1 луковица
½ стакана огуречного рассола
|
Суп "Чехословацкий" |
|
|