Это называется гламурным словом "жюльен". Но несмотря на это, если абстрагироваться от названия, блюдо весьма вкусное… 

Ну что, поехали…

Номером раз, помоем горшочки. Ибо тара должна быть чистой, чай не в кафе для посетителей готовим…

Номером два - почистим кальмары.

Да-да-да. Мы будем готовить еду именно из этих загадочных головоногих. Хотя не только из них, но первую скрипку в пищевом оркестре съиграют именно они!

Кальмарчиков нарежем колечками и ожарим в растительном масле.

Маленькой советик - перед обжаркой порубленного кальмара лучше обсушить, потому как нам нафиг не нужно разбрызгивание раскаленного масла и тушение кальмара в собственном соку.

Обжариваем его не больше двух минут иначе оно станет настолько резиновым, что производители колес просто обзавидуются.

Потом грибочки. Грибочки - какие есть. Можно шампиньоны, можно маслята, можно хоть какие, это не критично. Хотя не, псилобициловых не надо. А то вкус кальмаров не почуствуешь…

Короче, обжариваем грибочки на сковородочке, в ним добавляем мелко порубленный лучок, и дожариваем до готовности лука.

Опосля все, до этого поджаренное перемешай, и в итоге получишь основу будущего жю...жю... , основу будущего блюда…

Ну вот почти и все. Равномерно распредели начинку по горшкам,

Залей сметаной и присыпь сверху тертым сыром!

Тока нюанс - начинку не утрамбовывай в горшке, так вкуснее будет. Поверь…

И в духовочку. На тридцать минут и сто девяносто градусов, под крышками.

За пять минут до срока крышки снять нафиг, что бы получить мало-мало поджаренную сырную корочку.

Собственно все. Немного остужаем, наливаем водочки... Хотя завтрак...утро...

В общем, кому можно - водочки. Идет изумительно…

Это вам не птичьи порции в ресторациях!

Приятно откушать!