БОЛГАРСКАЯ КУХНЯ.

Варенье из яблок дольками это всегда вкусно и привлекательно — красиво. Такое варенье долго не задерживается в доме, потому как ежедневно, провоцируя своей красотой, заставляет открывать баночки, наливать горячий чай и наслаждаться вкусом и ароматом долек-полумесяцев.

Такая аджика самая вкусная и полезная, ведь она сохраняет вкус, аромат и пользу овощей.

Используем вместо чеснока зимой!

Уже пятый год я обязательно делаю такую заготовку из помидоров. До того присматривалась к ней 2 года, не решаясь сделать, всё боялась что консервированные помидоры без соли и сахара не будут стоять. Теперь каждый год увеличиваю количество этой заготовки.

Хотите иметь зимой под рукой свежие помидоры? Воспользуйтесь оригинальным методом закрутки. Такие томаты консервируются без добавления соли и сахара. Не нужен даже уксус. На первый взгляд, кажется, что это просто невозможно. Но, однажды попробовав, вы будете каждый год делать такие заготовки из помидоров на зиму. Нежные сочные консервированные помидоры без соли и сахара, очищенные от кожицы и немного проваренные в собственном соку, сохраняют свой натуральный вкус. С ними можно потом готовить салаты, варить борщ или запекать на пицце.

Помидоры консервированные, как свежие

Лето - сезон варенья! Каждая хозяйка стремится сделать разные заготовки, которые пригодятся в осенне-зимний период и обеспечат семье вкусные трапезы! Ну, а без десертов прожить вообще сложно! Сладости поднимают настроение, служат чудесным антидепрессантом!

Попробуйте приготовить как можно больше варенья, конфитюра, джемов. Лето предлагает множество вариантов для приготовления варенья. Можно комбинировать ягоды и фрукты, создавая собственные экзотические вкусы и ароматы. А можно обратиться к уже проверенным рецептам, и угостить семью вареньем-новинкой!

Сливовое варенье с шоколадом, дополненное ароматами пряностей, покорит даже самого капризного гурмана! Добавляем такие пряности, как кардамон, корицу и мускатный орех. Итак, подготовим ингредиенты.

Возьмем 1 стакан порезанных слив, 0.5 стакана сахара, 2 столовые ложки свежего лимонного сока, 1/4 стакана тертого горького шоколада, смесь кардамона и молотой корицы по вкусу и 1 чайная ложечка тертого мускатного ореха.

Поместим сливы, сахар и лимонный сок в кастрюльку. Лучше выбрать эмалированную. Нагреем на умеренном огне,  не забывая помешивать смесь. После закипания уменьшим огонь и оставим вариться на слабом огне до загустения.

Добавим тертый темный шоколад и аккуратно перемешаем. В конце добавим указанные молотые специи и снова тщательно перемешаем. Переложим варенье в подготовленную баночку и закроем. Хранится баночка в холодильнике недолго, так как варенья мало, а желающих его продегустировать - много. Так что лучше заранее задаться целью приготовить побольше.

Любой шоппинг подразумевает экономию и разумную трату. Если вы желаете получить скидки, то попробуйте использовать коды купонов aliexpress на одежду, пылесосы, жесткие диски, сумки, игрушки, украшения, обувь, электронику и другие товары для дома. Купоны aliexpress для тех, кто предпочитает экономить!

Как же я люблю баклажаны! И сколько вкусного можно приготовить из них. Вот, например, шикарное лечо с баклажанами — рекомендую, не пожалеете! Аппетитное угощение с восхитительным ароматом — вкусное дополнение к любимым блюдам!

Лечо с баклажанами и помидорами – это отличная заготовка на зиму, которая порадует вас щедрыми осенними красками и ароматами. Такая закуска может быть нарядным гарниром к любому мясному продукту, причем как в холодном, так и в теплом исполнении. Силы и время, потраченные на приготовления, будут вознаграждены по заслугам.

Лечо с баклажанами и помидорами — вдохновение свежести лета на всю зиму

«Помидоры в снегу» — очень вкусный, красивый и оригинальный вариант консервирования помидор на зиму. Помидорки получаются  бесподобными и пикантными, с изумительным по вкусу рассолом. И сегодня я покажу Вам мастер-класс, как правильно их заготовить.

Состав:

• Помидоры (мелкие)
• Чеснок измельч. (на 1 л банку) — 1 ст. л.
• Лим. кислота — 0,5 ч. л. (на 1 л банку)
• Соцветия укропа

Маринад на 1,5 л воды:

• Cоль — 1 ст.л.
• Сахар — 3 ст. л.

«Желейный салат из помидоров» на зиму — получается очень вкусным и необычным. Консервирование в желатине – это прекрасное разнообразие разносолов на столе. Помидоры, закрытые таким способом, получаются сочные и ароматные, а желейный маринад придает им необычный нежный вкус. Такой салатик отлично подойдет к мясу и рыбе или дополнит любой гарнир. Я покажу Вам мастер-класс по его приготовлению.

Состав:

Из расчета на 8 баночек по 0,5 л:

• Помидоры — 2 кг
• Перец — 1 кг
• Лук — 0,5 кг
• Желатин — 30 г
• Зелень
• Перец красный горький — по вкусу

Маринад на 1 л воды:

• Соль — 1 ст.л.
• Сахар — 2 ст.л.

Уксус 9% — неполная 1 ч. л на каждую баночку 0,5 л ( можно неполную ложку чайную эссенции на весь маринад)

 Цитата сообщения галина5819

Посмотрите, такие рецепты консервирования помидор у Вас есть в копилочке ? Получаются очень вкусными и красивыми. Рассол тоже идёт с них очень хорошо. В общем - безотходные. Знакомьтесь- рецепты все хорошие и уже испробованы.

Читать далее

Полезные заметки

В летний сезон никак не обойтись без холодильного оборудования. Не знаю, как у Вас, а у нас жара , от которой просто нет сил. Хорошо есть такие  магазины , как Kupiholod.ru , которые предлагают очень хорошее холодильное оборудование. Загляните сюда www.kupiholod.ru  и посмотрите сами о чём я веду речь. У меня просто возникла проблема, попросили готовить обеды в офис на дому, а в такую жару мой холодильник  большой даже  не выдерживает, стал плохо охлаждать. Вот и пришлось мне подыскивать какое то  удобное и хорошо охлаждающее оборудование. Но я нашла выход.  Присмотрела  холодильный шкаф. Купила его и осталась довольна. Все продукты охлаждённые, то что мне надо было. Пусть я даже и не буду в дальнейшем готовить обеды, но такой шкаф , я сделала вывод, будет домашним подвальчиком. Вместимость прекрасная. Так что , если у Вас такие есть проблемы, какие возникли у меня, то посетите магазин Kupiholod.ru. Ассортимент огромный. Более 1000 наименований оборудования, среди которого вы найдете все самое необходимое для оснащения магазина, ресторана, кафе, пищевого производства. Kupiholod.ru имеет целую сеть представительств в крупнейших городах России — большой центральный склад в Москве, филиалы в Санкт-Петербурге и Новосибирске.

Летом я часто делаю малосольные огурчики методом сухого посола. И вот я подумала, а почему бы не приготовить подобным образом помидоры? Мне результат понравился, правда большинство помидорок съел мой непостящийся муж :) Этой закуской можно разнообразить постное меню в дни сухоядения.