Я не знаю, как давно это блюдо появилось в обиходе. Но сейчас в какое бы кафе или ресторанчик в Абхазии вы ни зашли, вам непременно предложат курицу, свинину или говядину с яркими овощами на небольшой чугунной сковородке. Готовится это блюдо совсем не сложно, а выглядит чрезвычайно эффектно.



Ингредиенты:
1 кг мякоти свинины
1-2 сочных помидора
1 сладкий перец
1 морковь
1 луковица
Зелень, чеснок
Соль, молотый черный перец, острый красный перец, кориандр


На сковороде раскалить масло. Выложить нарезанную небольшими кусочками свинину. Зарумянить со всех сторон:

Далее с интервалом в пару минут добавлять овощи и обжаривать. Лук:

Морковь:

Сладкий перец:

Добавить помидоры, специи. Накрыть крышкой и немного потушить, чтобы помидоры разошлись:

Посолить по вкусу. Заправить чесноком, зеленью. Перемешать и снять с огня:

Традиционно подается на сковороде:

На гарнир — картофель в любом виде:

Источник: