Первые и вторые блюда:

а) зернобобовые:

Горох — имбирь, корица, чили, душистый перец, куркума, кориандр, шамбала, кумин, калинджи, мускатный орех, укроп (семя), карри, черный перец.
 

Гречка — душистый перец, чили, кумин, куркума, корица, гвоздика, горчица черная, укроп (семя), укроп (зелень), асафетида, карри.

Манка — имбирь, куркума, корица, чили, шамбала, асафетида, карри, мускатный орех.
 

Овес — куркума, душистый перец, шамбала, гвоздика, асафетида, карри, чили, укроп зеленый.
 

Перловка — имбирь, гвоздика, душистый перец, куркума, шамбала, асафетида.
 

Пшеница — чили, имбирь, карри, мускатный орех, кардамон.
 

Пшено — имбирь, куркума, гвоздика, горчица черная, манго (плоды), черный перец, шамбала, карри.
 

Рис — чили, имбирь, корица, гвоздика, куркума, кумин, асафетида, горчица черная, тмин, калинджи.
 

Фасоль — чили, душистый перец, имбирь, кумин, корица, гвоздика, шамбала, калинджи, мускатный орех.
 

Ячка — имбирь, гвоздика, душистый перец, куркума, шамбала, асафетида.

 

 

б) овощи и фрукты:
 

Горошек зеленый — шамбала, чили, имбирь, гвоздика, душистый перец, карри, манго (плоды).
 

Капуста — карри, куркума, корица, укроп (семя, стебель).
 

Картофель — кориандр, черный перец, чили, шамбала, калинджи, асафетида, корица, мускатный орех, карри.
 

Морковь — чили, душистый перец, кумин, имбирь, гвоздика, асафетида, калинджи, куркума.
 

Огурцы — мускатный орех, имбирь, фенхель, черный перец.
 

Перец болгарский — душистый перец, кориандр, корица, гвоздика, карри, кардамон, черный перец, кумин, манго (плоды).
 

Помидоры — асафетида, шамбала, чили, куркума, гвоздика, душистый перец, мускатный орех.
 

Редис — черный перец, корица, мускатный орех, горчица черная, кумин, кардамон.
 

Редька зеленая — чили, гвоздика, мускатный орех, карри, фенхель, кардамон.
 

Редька черная — черный перец, мускатный орех, душистый перец, корица, кумин, имбирь, карри.
 

Свёкла — корица, душистый перец, кориандр, асафетида, ванилин, кумин, куркума, мускатный орех, карри, шамбала, семя укропа, сок лимона, чили.
 

Тыква — кардамон, шамбала, чили, мята, имбирь, калинджи.
 

Яблоки (в острых блюдах) — чили, имбирь, кумин, гвоздика, корица, калинджи, ванилин, мускатный, орех, манго, сахар.
 

 

Сладкие блюда, салаты, выпечки, напитки:
 

Сахар — мускатный орех, ванилин, кумин, фенхель, кардамон, мускатный орех, плоды манго, мята.
 

Ананас — кардамон, кумин.
 

Банан — ванилин, плоды манго.
 

Боярышник — имбирь, кардамон, кумин, лимон, мята.
 

Виноград (изюм) — кардамон, имбирь, апельсин (корки).
 

Вишня — кумин, кардамон, лимон, кислота, фенхель.
 

Гранат — имбирь, фенхель.
 

Груша — кардамон, манго (плоды), фенхель.
 

Ирга — кумин, кардамон, мускатный орех.
 

Калина — кардамон, кумин, плоды манго.
 

Клубника ("Виктория") — имбирь, корка лимона, манго, кумин.
 

Клубника (лесная) — кумин, калинджи, фенхель, имбирь.
 

Крыжовник — кумин, фенхель, имбирь.
 

Курага — фенхель.
 

Лимон — ванилин, фенхель, плоды манго.
 

Малина — мята, кумин, плоды манго.
 

Мандарин — мята, кумин, кардамон.
 

Облепиха — кумин, фенхель, мята, ванилин, плоды манго.
 

Рябина красная — куркума, имбирь, кардамон, манго, калинджи, кумин.
 

Рябина черноплодная — кардамон, карри, фенхель, калинджи.
 

Слива синяя — плоды манго, ванилин, фенхель, кардамон.
 

Слива белая — плоды манго, кардамон, фенхель.
 

Смородина белая — лимон, кумин, мята.
 

Смородина красная — лимон, апельсин (корка), кумин, манго плоды.
 

Смородина черная — кардамон, фенхель, ванилин, лимон, калинджи.
 

Финик — кардамон, плоды манго, фенхель, ванилин.
 

Черемуха черная — кардамон, лимон, ванилин, фенхель.
 

Яблоки — фенхель, ванилин.
 

Земляника — имбирь, корка лимона, манго, мускатный орех, калинджи.
 

Молочные продукты:
 

Молоко — мускатный орех, кардамон, куркума, имбирь, корица.
 

Йогурт — тмин, черный перец.
 

Сыр — кардамон, тмин, куркума, красный и черный перец.

Серия сообщений "Хозяюшке на заметку":
Часть 1 - Оздоровительные и натуральные чаи.
Часть 2 - СОЧЕТАЕМОСТЬ ПРЯНОСТЕЙ И СПЕЦИЙ С ПРОДУКТАМИ

Серия сообщений "Соусы, приправы, специи .... меры ":
Часть 1 - Кавказские соусы и приправы.
Часть 2 - СОЧЕТАЕМОСТЬ ПРЯНОСТЕЙ И СПЕЦИЙ С ПРОДУКТАМИ