Кулинария |
![]() Секреты, которые хозяйки собирают годами! 1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить; 2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней; 3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар. 4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом; |
|
Кулинария |
Метки: Пасхальный кулич |
Кулинария |
http://www.koolinar.ru/recipe/view/73107
|
Кулинария |
А эти сырники делаются проще простого. Всё тесто выкладывается на противень, после выпечки режется на кусочки. Вам не надо будет стоять у плиты и переворачивать, как обычные сырники. На приготовление такой вкуснятины у Вас уйдёт меньше часа. Смотрим рецепт:
Метки: сырники |
Кексы |
Метки: кексы |
Вафельный торт |
Какой он вкусный и при этом занимает мало времени для приготовления. Десерт , что надо
Метки: торт |
Скумбрия в духовке "Сливочная лодочка" |
|
Метки: блюда из рыбы |
Необычный шоколадный пирог с творогом!!! |
Метки: торт |
Блины как искусство |
Метки: блины |
САЛАТ КРАСНАЯ ШАПОЧКА |
|
Яблочный пирог с розочками |
Яблочный пирог с розочками.
Кулинарная идея!
Не смогла пройти мимо!
Ингредиенты для теста:
125 гр мягкого сливочного масла
3 суп. ложки с верхом сахарной пудры
1 яйцо
1 пакетик ванилии
1 ч.л. апельсиновой цедры
100 гр. молотого мендаля
150 гр муки (у меня ушло почти 200 гр.)
Ингредиенты для крема:
400 мл молока
100 мл белого вина
3 желтка
1 ванилия
1 ч.л. апельсиновой цедры
6 с.л. сахара
4 с.л. муки с верхом
5-6 яблока
Метки: пирог |
Вкусный торт с творожным кремом и ананасами |
Крем: 300 гр творога, 150 мл воды, 20 г желатина, 250 мл сливок, 5 столовых ложек сахарной пудры, консервированные ананасы
Белки взбейте с сахаром, обязательно до твердых пиков. По одному введите желтки и хорошо взбейте. Частями добавляйте муку и аккуратно перемешивайте. Вылейте тесто в разъемную форму, предварительно застелив ее бумагой. Выпекайте бисквитный корж при темпер. 180 град. около 25-30 минут. Достаньте бисквит из формы и дайте остынуть. Разрежьте корж на две части.
Приготовьте крем. Желатин замочите в воде. Творог смешайте со сливками и сахарной пудрой, хорошенько взбейте блендером. Желатин нагрейте до растворения и смешайте с творогом. Добавьте консервированные ананасы. Нижнюю половинку коржа поместить в разъемную форму, по бокам выложите бумагой После того как творожная масса начнет застывать, выложите ее на половину коржа и накройте второй половиной. Поставьте на холод на 5-6 часов. Достаньте торт из формы, посыпьте сахарной пудрой и аккуратно нарежьте на порционные куски. "COOKING TIME"
_______________________________________
Метки: торт |
Хачапури с сыром |
Метки: хачапури |
Творожной рулет с яблоками |
Вы, наверное, уже знаете, какая вкусная выпечка получается из творожного теста. Вот представляю Вашему вниманию ещё один очень хороший рецепт. Будем готовить творожной рулет с яблоками. Яблоки очень хорошо вносят в него свою нотку.
Метки: рулет |
Горячие блюда из мяса. Подборка 10 |
Как приготовить домашнюю шаурму: 10 кулинарных советов |
Вертуда мясная Это простое, но... невероятно вкусное блюдо |
Свинина стир-фрай |
Пельмени «Розочки» |
Мясо по-купечески (с грибами). |
Медово-пряная свинина запеченная в рукаве |
"Праздничное мясо" Вырезка свиная 500 грамм, грибы шампиньоны 300 грамм, сыр твердый 300 грамм Помидоры 1-2 штуки. майонез, соль перец |
Мясо по-французски |
Мясо «Корона» |
Запечённый картофель в фольге с сыром и ветчиной |
Наивкуснейший шашлык в духовке. |
Котлетки http://www.liveinternet.ru/users/liudmila_sceglova/post251370695/ |
Горячие мясные блюда. Подборка 9
Метки: блюда из мяса |
"Мясные бандерольки" |
Мясные блюда всегда пользуются популярностью у мужчин, поэтому нужно обязательно побаловать своего любимого в праздник 23 февраля оригинальным блюдом — «Мясные бандерольки». Ваши старания оправдают самые взыскательные вкусы. Свинина получается нежной, c очень вкусной начинкой, а необычное оформление украсит любой праздничный стол. Приглашаю посмотреть мастер-класс приготовления этого блюда, а также научу как сделать красивые хризантемы из редьки.
Метки: блюда из мяса |
Горячие блюда из курицы. Подборка 10 |
смертельно вкусные КУРИНЫЕ ПОТРОШКИ по болгарски |
пастрома из куриной грудки вместо вредной колбаски |
Котлеты Де Воляй |
Куриные рулетики с копченым сыром |
Курочка «Конфетти»
Ингредиенты: |
И снова сочный рулет из лаваша |
Чахохбили из курицы
Ингредиенты: http://www.liveinternet.ru/users/julia_pushkar/post227320709/ |
Курица с картошкой "в рукаве"...ЭТО МОЁ САМОЕ ЛЮБИМОЕ БЛЮДО!!!!!!!! http://www.liveinternet.ru/users/pandora1964s/post241208859/ |
отбивная из куриной грудки под овощами с сыром и оливками
куриная грудка – 2 шт |
Жаркое в горшочке из курицы с черносливом. |
Рулет из сыра и курицы в духовке. |
Куриные рулетики с сыром чесночком. |
Горячие блюда из курицы. Подборка 9
Метки: блюда из мяса |
Кексы. 100 рецептов кекса |
Метки: кексы |
Очень тонкое и вкусное тесто для пиццы |
Моя Кнопка(это моя дочка) очень любить пиццу и поэтому мы ее готовим раз в неделю точно, а бывает и чаще... Перепробовали очень много рецептов, но именно этот захотелось приготовить снова. Тесто готовится быстро и получается очень тонкое и хрустящее, не в каждой пиццерии такое увидишь))) Да, у теста есть еще один плюс - оно без дрожжей...
Ингредиенты: Мука пшеничная - 2 стакана ( у меня уходит немного больше)
Молоко ( теплое) - 0,5 стакана
Соль - 1 ч.л.
Яйцо - 2 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
1. В миску высыпаем 2 стакана муки и смешиваем с солью.
2.
В отдельной посуде смешиваем яйца, молоко и масло до однородного состояния (не взбиваем, а именно размешиваем).
3.
Постепенно, небольшими порциями, вливаем яично-молочную смесь в муку, постоянно перемешивая.
4.
Мука должна полностью впитать жидкость и в результате должна получиться однородная, липкая масса.
5.
Теперь начинаем вымешивать эту массу руками, периодически присыпая и её, и руки мукой.
6.
В результате минут через 10 получается очень мягкое, эластичное и гладкое тесто.
7.
Готовое тесто формируем в виде шара и заматываем во влажное полотенце. Оставляем на столе на 15 минут. В это время я обычно готовлю начинку.
8.
Стол присыпаем мукой и раскатываем наш шар, как можно тоньше. Готовый лист должен просвечиваться. Благодаря эластичности теста даже тончайший слой не так-то легко порвать.Раскатанное тесто поднимаем за один край, как раскрытую скатерть, и переносим на лист.
9. Тесто смазываем майонезом и кетчупом. Начинку выбирайте каждый сам для себя, кто что больше любит... Я обычно беру помидоры, перец болгарский, ветчину или курицу, соленый огурчик, маслины и конечно же сыр.
Тесто запекается в течении 30-40 минут при 180 градусах (хотя,смотрите по своей духовке), приобретает золотисто-песочный цвет и надувается мелкими хрустящими пузыриками, так что получается лёгкий эффект слоистости.
Рецепт этого теста я нашла на сайте поваренок.ру
Приятного аппетита!
Метки: пицца тесто |
Тесто кляр и еще несколько рецептов сырных кляров |
С подачи Шрек_Лесной нашла еще несколько рецептов сырного кляра
Попробовав хоть раз это лакомство, вряд ли можно его забыть: хрустящая, поджаристая, румяная оболочка и такое нежное, сочное содержание. Блюда в тесте кляр многие с аппетитом уплетали в детстве и остались верны своей любви на протяжении многих лет.
Кроме того, что это очень вкусно, такие угощения еще и экономичны. Ведь из небольшого количества исходных продуктов можно приготовить целую горку аппетитного лакомства – согласитесь, отличное решение, чтобы накрыть, например, нарядный новогодний стол для целой толпы гостей.
А еще тесто замечательно тем, что прекрасно сочетается с очень многими продуктами. Раба, курица, свинина, кальмары, овощи, крабовые палочки – список можно продолжать. Известны даже рецепты яблок в тесте кляр! Итак, традиционный, классический способ приготовления теста: 7 стол. ложек муки, полстакана теплой воды, соль, 50 мл. растительного масла и 2 яйца. Все как следует перемешивается, в эту массу обмакивается подготовленный продукт, а затем блюдо жарится во фритюре.
Метки: тесто |