Ингредиенты:

600 г мясного фарша (свинина или говядина, или пополам)
2 средних луковицы луковица
1 зубчик чеснока
1 ломтик батона
немного сливок или молока
1 ст.л. муки
3 ст.л. томатной пасты
500 мл бульона или воды (бульон предпочтительнее)
масло для жарки
соль и перец по вкусу
панировочные сухари

1. Добавляем в фарш размоченный в сливках батон, 1 нарубленную луковицу, чеснок, соль и перец, хорошенько перемешиваем.
2. Формируем из фарша котлеты, обваливаем в сухарях и обжариваем из на среднем огне до румяной корочки, примерно по 7-8 минут с каждой стороны.
3. Перекладываем котлеты на тарелку. В сковороду добавляем оставшуюся нарубленную луковицу и дарим, помешивая, до мягкости около 5 минут. Затем добавляем муку и жарим, помешивая, еще 1 минуту.
4. Добавляем томатную пасту и жарим до появления сладковатого запаха. Тонкой струйкой вливаем бульон, постоянно помешивая, чтобы не осталось комочков. Кладем в подливу котлеты, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой 10-15 минут.

Ингредиенты: 

Фарш из индейки или курицы (я готовлю из индейки) - 800 граммов; 
Манная крупа - 4 столовые ложки; 
Сметана - 2 столовые ложки; 
Яйцо - 1 штука; 
Петрушка, укроп - 3-4 былинки; 
Сахарный песок - 2 чайные ложки; 
Горчица - 2 чайные ложки; 
Соль, специи - по вкусу. 

Приготовление: 

1. Фарш, манку, сметану, яйцо, горчицу, сахар, соль и специи кладем в одну миску. Мелко-мелко режем зелень, добавляем туда же и тщательно перемешиваем. 
2. Фарш в итоге получается жидковатый, такой, что хорошо брать ложкой, а не руками. 
3. На разогретую с растительным маслом сковородку выкладываем именно ложкой котлетки и поджариваем их на каждой стороне по 2-3 минуты - так, чтобы появилась золотистая корочка, но не зажариваем. 
С одной стороны. 
4. После этого добавляем в сковородку немного воды, закрываем ее крышкой и оставляем на небольшом огне на 10 минут: по пять с каждой стороны. 
Всё, котлетки готовы. Снимаем их с плиты, кладем на тарелку и уплетаем за обе щеки. 

Ингредиенты:

500 г филе любой рыбы;

1 столовая ложка кукурузной или пшеничной муки;

4 яйца;

1½ столовой ложки белого сухого вина;

соль, чёрный молотый перец — по вкусу;

1½ чайной ложки сахара;

3 столовые ложки растительного масла;

свежая зелень.

Сочные мясные котлеты с овощами в духовке

Котлеты как в ресторане под названием «Плесковица»

Говяжий фарш 500гр.
Молоко 150мл.
Геркулес 2/3 стакана.
Лук репчатый 1шт.
Соль.
Мука для панировки.
Масло для жарки.

В фарш вливаем молоко. Добавляем натёртую на тёрке луковицу. Вводим геркулес, солим, перчим. Вымешиваем фарш, накрываем крышкой и даём час настояться в холодильнике. Берём порцию фарша отбиваем её о дно миски, формируем котлетку, панируем в муке и обжариваем на сковороде до румяной корочки, вливаем немного кипятка, накрываем крышкой и даём пропариться.
Сочные, лёгкие и очень вкусные котлеты

Пожарские котлеты... Сочные, хрустящие, всегда подающиеся из-под ножа и не терпящие повторного нагрева... У каждой хозяйки есть свой, почти всегда непререкаемый взгляд на них. У меня тоже есть что сказать на эту тему. Пожарские котлеты и в самом деле хороши: при их приготовлении не используются яйца, а в фарш замешивают мелко рубленое масло, которое тает при жарке котлет, что делает их нежными и сочными. Пожалуй, пожарские котлеты требуют чуть больше усилий, чем обычные, но оно того стоит.

Представленный рецепт котлет я привезла этим летом из Торжка. И он мне нравится больше остальных. Котлеты получаются невероятно сочными, нежными и с потрясающей хрустящей корочкой. В рецепте я уменьшила количество сливочного масла, использовала только куриную грудку.

Всем известна польза капусты, которая содержит много клетчатки и массу витаминов. Популярность блюд из капусты можно объяснить не только ее пользой, но также доступностью. Капустные котлеты являются вкусным, полезным и очень доступным блюдом.

Читать далее:

Эти котлеты получаются гораздо сочнее жареных

Ингредиенты: 

1 кг капусты

0,5 ст. манной крупы

Читать далее:

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ ПО ДЮКАНУ В ДУХОВКЕ

Рецепт котлет без мяса из картофеля и яиц

Сегодня нашел очень простой рецепт, который не требует сложных и особенных ингредиентов!

Предлагаю вам приготовить нежнейшие котлетки без грамма мяса. Готовятся они очень просто и получаются очень вкусными, сытными.

Такие котлетки - прекрасный вариант для семейного обеда или ужина, подавать их рекомендую с салатом или соленьями.

Попробуйте, очень вкусно! Пробовал. Вкуснотища!

Котлеты с цветной капустой

Рецепт мясных котлет с цветной капустой. Котлеты получаются очень сочные и вкусные, а цветная капуста снижает их калорийность.

Ингредиенты:

— 500 г картофельного пюре
— 20 г сливочного масла
— 1 морковь
— 2 луковицы
— 2 зубчика чеснока
— 200 г пекинской капусты
— 1 яйцо
— 1 ст. рисовой муки
— Приправа «Травы Средиземноморья» от Kamis по вкусу
— соль по вкусу
— «Хрустящая панировка к птице» от Kamis
— растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Взбить картофельное пюре со сливочным маслом и солью.
2. Натереть морковь и лук, пропустить чеснок через пресс, пекинскую капусту измельчить в блендере.
3. Смешать все с пюре, добавить яйцо и приправу «Травы Средиземноморья» от Kamis, перемешать.
4. Добавить столько муки, сколько понадобится для того, чтобы из фарша можно было формировать котлеты.
5. Обвалять котлеты в «Хрустящей панировке к птице» и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Нежнейшие куриные котлеты с сыром «Птичье молоко»

НИ КАПЛИ МАСЛА ЕШЬ ЭТИ КОТЛЕТЫ И ХУДЕЙ

MarinaStar81



КУРИЦА……………………….1000ГР
МОРКОВЬ……………………1ШТ БОЛЬШАЯ
ЛУК……………………………1ШТ
КАРТОШКА…………………………3ШТ
ХЛЕБ……………………….200ГР
МОЛОКО ……………………….300МЛ
СОЛЬ ПЕРЕЦ ПРИПРАВЫ ЗЕЛЕНЬ………………………………ПО ВКУСУ

РЕЦЕПТ НАХОДКА !!! ГОТОВЬТЕ ДВОЙНУЮ ПОРЦИЮ !!! НИ КАПЛИ МАСЛА ЕШЬ ЭТИ КОТЛЕТЫ И ХУДЕЙ - YouTube