Курочкины гнёзда |
Попробую описать одно из моих творений. Немудрёное, но нигде не вычитанное, вроде как сочинённое мной. Итак...
|
Фасолевый суп в глиняном горшочке из духовки |
150 граммов красной фасоли промываю, выкладываю в горшочек, заливаю на 3/4 водой и ставлю с духовку. Томлю при 90 градусах примерно 2-3 часа.
Для холодного зимнего вечера тарелка такого супа просто самое то!
|
Обалденная свинина, фаршированная помидорами и сыром по-гусарски! |
|
Курица с инъекциями вина и сливок |
|
Два варианта вкуснейшей запеченной печени |
|
Буженина от Еlaizik |
|
Вкусный куриный рулет с чесночком - такой вкусный, что съедается мгновенно. |
|
Очень вкусные котлетки с красным перцем, маринованными грибами и сыром |
|
А-ля китайские лепёшки с мясом" |
пропорции произвольные, в зависимости от количества мясного фарша:
Начинка:
фарш (в данном случае пополам свиной с куринным) - у меня было примерно 2 кг
1 средная мелко порезанная луковица
2-3 ч. ложки соевого соуса (можно без него)
соль, перец по вкусу
Всё перемешать
Тесто:
мука обычная (я взяла примерно 3 чашки)
чуть тёплая вода из под крана
немного соли и 1 неполная ч. ложечка соды
Всё перемешать и вымесить тесто. Оставить на какое-то время, я оставила часа на 3.
Остальное по рецепту:
тесто разделить на равные части (у меня получилось 4 части, но одна оказалась лишняя),расскатать каждую отдельно в тонкую лепёшку, визуально разделть лепёшку на 4 части и расспределить часть фарша так, чтобы одна часть лепёшки оказалась без фарша. А дальше, как на картинках (см. ниже).
Я выпекала лепёшки на сухой горячей сковородке без масла, 20 сек на большом огне, а потом уменьшив огонь чуть ниже среднего и накрыв крышкой.
В процессе выпекания лепёшки вздуваются шаром. Выпекала каждую сторону лепёшки под крышкой минуты по 3.
Выложив на блюдо, тут-же смазывала кусочком сливочного масла.
Расспределила мясной фарш на 3/4 лепёшки, оставив 1/4 часть пустой:
Сделала разрез на лепешке в месте, где нет фарша начиная от края лепешки и до середины и наложила пустую(без фарша) часть теста на фарш:
Концы теста слегка прижать друг к другу.
Теперь берем часть лепешки, где фарш находится внутри и накладываем на лепешку с фаршем (как на картинке):
В конечном результате лепешка должна выглядеть так:
Защипать края лепешки и аккуратно расскатать очень тоненько лепешку:
Первая лепешка готова:
Все лепешки готовы:
Сочные мягкие лепешки:
За рецепт спасибо NNN
|
Утка с черносливом |
Ингредиенты:
Утка,
Чернослив 400- 500г.
Майонез 50-100г.
Чеснок 3-5 зубчиков.
Специи:
Перец молотый.
Перец душистый горошек.
Лавровый лист.
Кориандр.
Соль.
Заливаем чернослив кипятком на 10-15 мин.
Берем утку и натираем перцем и солью изнутри и снаружи.
Сливаем чернослив и перемешиваем с лавровым листом, чесноком и перцем душистым, все это посыпаем кориандром.
Этой смесью фаршируем утку, зашиваем ее.
Берем рукав для спекания и помещаем в него утку, завязываем с обеих сторон.
Ставим в духовку и запекаем 2.5- 3 часа при температуре 180 С˚
Через 1.5 часа нужно перевернуть утку.
Минут за 15-30 до полной готовности достаем утку с духовки, разрезаем рукав и смазываем ее майонезом и посыпаем молотым черным перцем.
Помещаем в духовку до полной готовности и золотистой корочки.
|
Курица 'в горшочках' |
|
Суп с фрикадельками в горшочке + чесночные пампушки |
Супы, приготовленые в керамических горшочках получаются необыкновенно вкусными, а пампушки можно использовать вместо хлеба.
|
Мясо с грибами и сыром в сливочном соусе, запеченое в горшочке |
Любимый вариант мяса в горшочке)
500г мяса любого, (я брала 3 минутные шнитцели)
250г грибов (у меня шампиньоны)
1 луковица
250мл сливок
1-2ст.л. сметаны,
тертый сыр,
соль,
перец,
1 ст.л.соевого соуса
раст. масло
|
Говядина в духовке |
Дневник |
|
Куриные сердечки и печень с грибами и капустой |
|
Новогодний гусь с яблоками и тмином |
|
Фаршированная индейка по-американски |
|
Мясо в глиняном горшочке |
|
Что приготовить на ужин? |
|
Страницы: | 2 [1] |