Картофельно-сырные хачапури
|
|
Среда, 14 Ноября 2012 г. 19:14
+ в цитатник
Сегодня приготовила эти великолепные лепёшки или по другому назвать их можно хачапури, но автор их называет чуду, мне не знакомо это название, так что я останусь или лепёшки или хачапури...
НО!!!!! поломался мой фотоаппарат, ни как не включается, попробовала сфоткать телефоном, но качество ужасное, так что пришлось скопировать это блюдо с сайта у Алии и даю ссылку, так что фото и слова не мои, а автора. Рецепт отсюда
Но гарантирую это очень вкусно, приготовила куриный бульон, наваристый получился, ароматный, и вот с этими лепёшками ели,ой...., вкуснота, так наелись , что аж..........ну сами понимаете.
Рецепт от Зары
Понадобится (все меры пишу приблизительно,я готовлю "на глаз"):
( я добавила чуть раст.масла в тесто)
-
мука
-
кефир
-
сода,соль
-
картошка
-
творог(сыр)
-
масло сливочное(или сметана домашняя)
1.надо сварить картошку в мундире,пока она варится
2.готовим тесто:
мука где то стакана 3,размешать с содой(чайная ложка без горки ) и солью,потом добавить кефир,что бы тесто получилось мягким,и замесить что бы не липло к рукам,через 10 минут снова вымешивать тесто до гладкости
![](http://radikal.ua/data/upload/69fda/4fa6c/01cccc72f6.jpg)
3.готовим начинку
вот наша картошка и сыр(у меня закончился творог пришлось готовить с сыром...),картошки у меня восемь штук,а сыра должно быть немного меньше ( я добавила моццареллу, натёрла на мелкой терке)
![](//s004.radikal.ru/i205/1205/48/608480668be1.jpg)
картошку и сыр(если творог, то не надо) натереть на терке и размешать,добавить соль,у меня сыр соленый я не добавляла
![](//s019.radikal.ru/i636/1205/8d/e4b6df07e8a3.jpg)
4.сначала из теста делаем колобочки(размер чуть меньше яйца)
![](http://radikal.ua/data/upload/04012/6895e/4643902acd.jpg)
,а потом из картошки больше чем колобочки из теста в три раза,ну где то так
![](http://radikal.ua/data/upload/ba193/69fda/5fc2624890.jpg)
и в сравнении с яйцом
![](//s48.radikal.ru/i120/1205/97/d8985711bc11.jpg)
5.раскатываю колобочек из теста и ставлю начинку(колобочек из картошки с творогом)
![](http://radikal.ua/data/upload/05615/fb1a9/21683539d6.jpg)
дальше собираем так
![](http://radikal.ua/data/upload/49112/05615/595279802c.jpg)
![](http://radikal.ua/data/upload/ba193/04012/6e00a292f6.jpg)
я делаю сразу четыре такие заготовки(пока первые готовятся другие заготовки становятся мягче и раскатывать без разрывов легче)
6.и аккуратненько раскатать ,очень тонко(для раскатки минимум муки)
![](http://radikal.ua/data/upload/fb1a9/4fa6c/e1bd1848d4.jpg)
хотела показать насколько тонко ,но что то не особо видно
![](http://radikal.ua/data/upload/ba193/c2184/85bbea28a6.jpg)
7.все обжариваем с двух сторон(будет вздуваться надо проколоть что бы вышел пар)вот так
![](http://radikal.ua/data/upload/ba193/fb1a9/029b9c2d06.jpg)
![](//s019.radikal.ru/i610/1205/3a/dbe28ea21757.jpg)
8.смазать маслом с двух сторон(я использую домашнюю сметанку,нам так больше нравится!)разрезаем и готово!
![](http://radikal.ua/data/upload/05615/ba193/6ce9a07df8.jpg)
![](http://radikal.ua/data/upload/0fccf/c2184/5eb35daeda.jpg)
Писать дольше чем готовить,у меня процесс от раскатывания заготовки(15шт) до конца занимает максимум полчаса
Приятного аппетита!
Метки:
пироги
хачапури
Процитировано 24 раз
Понравилось: 7 пользователям
-
7
Запись понравилась
-
24
Процитировали
-
0
Сохранили
-