Этот рецепт закуски мне мама дала, а я вчера уже закатала 2 баночки. Очень вкусные кабачки, ходила и ела их, пока они мариновались

Нам понадобится...

3 кг кабачков или молодых цуккини

пучок укропа

чеснок давленный 1 ст.л.

перец черный молотый 1 ч.л.

соль 2 ст.л.

сахар 1 стакан

уксус 10 % 1 стакан

масло раст. 1 стакан

Кабачки помыть и обтереть, отрезать кончики и порезать на колечки около 0,5 см. Кабачки положить в пластмассовую тару и заправить всеми ингредиентами, все перемешать и оставить на 24 часа. Все это время периодически перемешивая.

образуется рассол ....это уже через 4 часа

Разложить по банкам и поставить стерилизоваться. На 0,5 л. -10 мин.  0,7 л.- 15 мин.