Вчера получила ведро сливы около 10 кг ,т.е.сама рвала с деревьев плоды с разрешения хозяев,возилась два дня,чистила от косточек,варила,варила,мешала и опять варила,и вот наконец-то сварила,закрутила и сейчас отдыхаю, ем мороженое со сливовым джемом (остатки сладки)..ну очень вкусно...

 

 

Варенье из красной сливы

 

Нам понадобится

слива и сахар

На 5 лировую кастрюлю готового варенья я положила 2,5 кг сахара. Сливу почистить от косточек и каждый слой посыпать сахаром. Дать постоять 1 час,слива выделит сок и поставить варить на медленный огонь,все время помешивая. Упарить лишнюю жидкость. Я варила в 3 приема. На третий закрыла в банки.

 

 

Джем из красной сливы

Следующий этап делала по другому..устала отделять косточки от сливы,решила отварить вместе с косточками,затем в дуршлаке с помощью ложки протерла сливу,выловила косточки,а саму мякоть обратно в посудину. Затем поставила на медленный огонь и варила до упаривания лишней жидкости,все время помешивая,чтобы не приготрело. Добавила сахара 2 кг на 5 л. кастрюлю.

 

Закатала в банки

 

Остатки полила на мороженое,сейчас наслаждаюсь..