Подсмотрела этот рецепт у i-Lara c ЖЖ и тут же внедрила ,добавила только от себя печёный перец красный и кинзу...

 
 

Слова автора фото моё

Нехитрая, но вполне оригинальная  закуска, которая готовится очень быстро и так же быстро съедается - потому  что это вкусно!

По рецепту Яира Барака  

Продукты на 4 порции:
4 крупных баклажана

Для йогуртового соуса:
1 стакан йогурта (240 мл)
2 зубчика чеснока, истолочь
1/3 стакана нарезанного укропа
соль, черный перец - по вкусу

Для томатной сальсы (соуса):
3 помидора, натереть на крупной терке
1 луковица, мелко нарезать
2 зубчика чеснока, нарезать тонко или истолочь
маленький перчик чили без семян, тонко нарезать
1 ст. л. оливкового масла
соль, черный молотый перец

1. Духовку включить на режим "гриль" (или на 250 градусов). Вымытые и обсушенные баклажаны уложить на решетку, ниже расположить противень, застланный фольгой (чтобы туда стекал сок) и запечь до готовности.

2. Приготовить йогуртовый соус, смешав все компоненты.

3. Приготовить томатную сальсу, смешав все компоненты.

4. Вынуть баклажаны из духовки, дать остыть. Разрезать пополам в длину, дать стечь соку. Выложить на порционное блюдо. На половинку баклажана с одной стороны выложить сальсу, с другой - соус.

Заметки на полях. Овощи запекла обычно в духовке на фольге. Баклажаны  были мелкие,поэтому сняла кожицу и порезала непроизвольно,также запекла 2 перца мясистых,перемешала с баклажанами,добавила чуть оливкого масла,посолила,в томатную сальсу добавила кинзы и лимонного сока,лука не добавляла.  На тарелку выложить баклажаны,сверху полить соком от сальсы,рядом выложить сальсу и полить йогуртовым соусом...

Вкус не обычный, ароматный.....чувствуется кинза и чеснок,чуть перчинка от острого перца....закуска мне очень понравилась..Подавать можно с тостами

i-Lara рецепт здесь