Пангасиус в сметане с овощами



 

Самостоятельное блюдо. Очень сытное и не требует гарнира.

а это та же рыбка от Aardweg_Irina

На 4 порции потребуется: 

2 половинки филе пангасиуса, примерно 700 грамм 

1 крупный помидор 

1 репчатая луковица 

2 зубчика чеснока 

1 чайная ложка соли без верха 

1 салатный перец 

Горсть маслин без косточек 

200 грамм сметаны 

Столовая ложка муки для панировки 

4 столовых ложки растительного масла 

Пангасиус порежьте брусочками.

Обваляйте в муке и обжарьте до золотистой корочки с двух сторон на растительном масле.

Готовые брусочки снимите со сковороды в отдельную посуду.

Репчатый лук и салатный перец нарежьте небольшими кубиками. Чеснок – брусочками в длину.

На том же масле, в котором жарили рыбу, немного обжарьте лук, перец и чеснок, 5-5 минут, периодически помешивая.

Помидор порежьте дольками. 

Выложите в  сковороду с луком и перцем и потушите 2-3 минуты.

Затем добавьте сметану и размешайте.

Маслины разрежьте пополам. 

В сковороду с овощами в сметане добавьте кусочки рыбы, маслины и соль.

Хорошо размешайте и тушите 5 минут.

Приятного аппетита!