Очень рекомендую вот такой рецепт кабачков:

3 кг нарезанных кабачков
2 больших сладких перца
1 горький перец
1 большая луковица
2 головки чеснока
Душистый перец горошком 10 шт
Чёрный перец горошком 10 шт
Лавровый лист 3 шт
Соль 2 ст ложки
Сахар 1,5 стакана
Уксус 9% 1 стакан

Все нарезать, смешать, оставить мариноваться на 5 часов. Потом сварить 20 мин, разложить в стерилизованные банки, стерелизовать 10 мин, закатать.

Очень вкусно!