Всем привет! Я уже выкладывала новогодние рецепты здесь, которые пользовались огромным успехом. Не могу не поделиться еще замечательной подборкой готового новогоднего меню! На любой вкус и кошелек! Выбирайте! Новый год уже совсем близко и чем быстрее будет составлено праздничное меню, тем меньше хлопот доставит приготовление новогодних блюд. 
Вашему вниманию предлагается богатый выбор оригинальных рецептов, которые помогут Вам приготовить наивкуснейшие блюда! Рекомендую!

<

Закуски

Кабачковые рататуй-роллы

Ингредиенты:
1 средний кабачок
1 большой болгарский перец
Половина луковицы
3-4 помидора
2-3 баклажана
1 зубчик чеснока
3 столовых ложки оливкового масла
Соль по вкусу
0,5-1 чайной ложки прованских трав
Зеленый лук (как завязка)
Приготовление:
Тонкими полосками нарежьте кабачок или цуккини. Смажьте полоски оливковым маслом и приготовьте на гриле на средней температуре 4-5 минут. Снимите с гриля и остудите. 
Положите целый перец на гриль. Как только кожица почернеет, переложите перец в миску и закройте пищевой пленкой на 15 минут. Снимите кожицу с перца и нарежьте его на мелкие кусочки. Таким же образом обжарьте помидоры. Снимите кожицу и снова мелко нарежьте. 
Нагрейте масло в сковороде. Забросьте чеснок и нарезанный лук, обжарьте до золотистого оттенка.
Выложите нарезанный баклажан и кусочки кабачка, которые остались. В конце добавьте нарезанный перец и помидор вместе со специями и солью. Потушите на среднем огне. Снимите с огня и остудите. При желании добавьте нарезанный базилик. 
Выложите по чайной ложки начинки на каждую полоску цуккини и скрутите, закрепив срелкой лука. Подавайте теплыми.

Все самое интересное дальше!

Всем привет! Известно, что для приготовления вкусного и удачного блюда необходимо прекрасное настроение. Если настроение не очень, необходимо его улучшить:

Он: " Сделай мне бутерброд". Она делает. Он съедает. Он:" А можно еще один?" Она:"Нет, это была демо-версия заботливой женщины. Лицензию Вы сможете приобрести после регистрации брака!"
А теперь приступим к делу. Ну, очень вкусный торт! Готовится легко и быстро!!! Съедается еще быстрее)
Ингредиенты: 
Тесто: 

• 100 г сливочного масла 
• банка сгущенного молока 
• 2 яйца 
• 1 стакан муки 
• 1/2 ч.л. соды 
• 1-2 ч.л. какао 

Крем: 

• 300 г сметаны 
• 150 г сахара 

Приготовление:

 Растопить масло, смешать со сгущенным молоком, 2 яйцами и стаканом муки, добавить соду, гашенную лимонным соком. Тесто разделить на 3 части, в одну добавить какао, выпекать каждую отдельно. 

Сметану взбить с сахаром миксером( я взбивала 5 минут) и смазывать коржи горячими. Крем добавлять понемногу, чтобы он впитывался, а не стекал. 

Сверху можно украсить шоколадом и ягодами. Поставить в холодильник, чтобы он пропитался и настоялся.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник

tanuuusa

Важным дополнением к любой выпечке является сладкий и правильный крем. Вкус приготовленного крема может существенно повлиять, в лучшую или в худшую сторону, на общий вкус всего кондитерского изделия. Хочу предложить 8 рецептов простых сладких кремов, которые можно использовать для украшения и пропитки тортов, пирожных и даже блинов.

Рецепты крема для выпечки

Заварной крем классический

• свежего молока пол литра
• 200 грамм сахарна песка
• 4 штуки яичных желтка
• просеянной муки 50 грамм
• ванильный сахар по вкусу

Желтки растираем с ванилином, сахаром и мукой до однородной консистенции. Молоко ставим на плиту и ждём пока закипит. Горячее молоко вливаем в яичную массу и перемешиваем. Ставим полученную смесь на плиту и варим на очень маленьком огне до загустения крема. Используем в остывшем виде.

Восхитительный, тающий во рту пирог(торт).

Тесто:

• 1 яйцо,
• 1 стакан сахара,
• 200 гр.сливочного масла,
• 1 лимон.
• (сода+уксус),
• муки 3 стакана, может чуть больше.

Растереть масло с сахаром тщательно, добавить яйцо, и измельченный в блендере вместе с кожурой лимон. Добавить соду, муку. Тесто должно быть мягким, чтобы не прилипало к рукам. Сделать 4 шарика и один маленький(для посыпки). Испечь 4 коржа и этот маленький, конечно, тоже.
Начинка: джем лимонный и безе из 2 белков+2 стол. ложки сахара,1 стол.ложку лимонного сока.
Безе взбить в крепкую пену вместе с лимонным соком.
Приготовление: коржи смазать сначала джемом, сверху безе, сложить все по очереди. Самый верхний корж тоже смазать и украсить крошками маленького коржика. Посыпать сверху кокосовой стружкой или шоколадом. Поставить пирог в холодильник на пропитку не менее , чем на 12 часов. После этого он станет мягким и тающим во рту!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

отсюда

Как хочется порой положить лимон не в чай… а в швейцарский банк!

tanuuusa

Такой пирог можно сделать из фаршированных блинов с разной начинкой. Например, блины с мясом и грибами, и приготовить их в мультиварке. Но это не значит, что нельзя сделать это блюдо в духовке. Просто делать этот пирог надо на сковороде или в форме для торта.

• Всем привет! Хотите побаловать своих домочадцев?

  Тесто:5 яиц+1 стакан сахара взбить в пену. 2 ст.л. какао-порошка(российского без добавок),1/2 ч.л. пищевой соды загасить 2 ст.л. уксуса,1 стакан муки. Получается классическое бисквитное тесто. Добавить 1/2 стакана рубленых грецких орехов. Выпекаем в форме с высокими бортами при темп.180 градусов.Готовность проверяем зубочисткой.
  Готовый бисквит вынуть из формы. В горячем состоянии разрезать вдоль на 2 пласта. Вырезать из формочки (у меня в виде сердечек)сердечки. Смазать кремом белым и украсить крошками,оставшимися после после разреза.
  Крем:130 гр масла слив.растереть добела. Отдельно в миску влить 1 стакан молока+2 ст.л. без верха муки и размешать без комочков+1/2 стакана сахара. Поставить на плиту и аккуратно довести эту смесь до состояния киселя(до кипения не доводить!). Охладить и вбить по 1 ст. ложке этот кисель в растертое масло, не забыть ванилин. Получается очень воздушный крем Шарлот! Сверху посыпаю белой кокосовой стружкой ! Все! Оставить на пропитку, желательно на всю ночь, в холодильник!

  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

  Источник

  tanuuusa

  

Кулич пасхальный невесом –
В нём радость рук, месивших тесто,
В нём для всего найдётся место:
В нём курага, изюма сонм.

В нём чувства вешнего подъём,
В нём бродит свет души, как дрожжи,
И хрустом корочки до дрожи
Он восхищает. Светлым днём

Зовётся это Воскресенье.
И в праздник ясны небеса.
И нам дарованы спасенье
И жизнь. И это – чудеса!  

Автор Надежда Буранова

Рекомендую всем! И худеющим и полнеющим! Пошаговых фото нет, но технология изготовления так проста, что и одного описания будет достаточно.

Здравствуйте, мои дорогие! Вот нарядный банановый тортик я испекла на днях для своей семьи. Как всегда осталось несколько переспелых бананов, которые замечательно подходят для выпечки банановых кексов и пирогов, приобретающих из-за них насыщенный шоколадный оттенок и просто необыкновенный аромат. Прослоила коржи и украсила выпечку легким творожным кремом и… вуаля!..  вкуснейший банановый торт в мультиваркке готов! Можно и в духовке!В данном рецепте используются и сода, и дрожжи, пусть вас это не смущает. По структуре банан -  очень плотный плод, и такое сочетание поможет банановому тесту хорошо подняться.  Итак, приступим!

• творог (домашний) — 300 гр.
• сметана (20%) — 400 мл.
• сахар— 200 гр.
• желатин— 20 гр.
• какао-порошок— 4 ст. л.
• стружка шоколадная (на украшение) — 20 гр.

Хочу поделиться рецептом своего любимого кокосового торта, который на вкус очень похож на мои любимы конфетки "Рафаелло". Приготовление не требует много времени и сил, а результат очень радует. Источник - старый журнал "Единственная"

Ингредиенты:

• 2 упаковки печенья крекер (я брала «Свиточ» сливочный, понадобилось где-то 1,5 упаковки)
• 200 гр. Кокосовой стружки
• 1 упаковка ванильного сахара
• ½ литра молока
• 200 гр. слив.масла
• ¾ ст. сахара
• 2 желтка
• 2 ст.л. пшеничной муки
• 2ст.л. с верхом ванильного пудинга или картофельного крахмала

Торт очень простой, он получается очень мягкий и очень шоколадный, крема довольно много. И еще, несмотря на формы 15 см, он выходит довольно большим.

Всем привет! Для приготовления следующих блюд не нужно обладать особым кулинарным талантом и затрачивать огромное количество времени, ведь они созданы всего из двух продуктов:

Очень-ну очень вкусное печенье Savoiardi (Савоярди)! Наконец-то я решилась приготовить Тирамису. Савоярди (они же дамские пальчики) решила испечь сама. Теперь хочу предложить Вам свой вариант приготовления этого бисквитного печенья.

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 3 шт
• Мука — 75 г
• Сахарная пудра — 75 г
• Масло растительное (для смазывания)

Попробовав кусочек этого торта, Вы сразу же мысленно окажетесь в дорогом ресторане Венеции. Вкус этого изысканного торта понравится Вашим гостям.

Ингредиенты

• Безе — 100 г
• Сливки (33%) — 450 мл
• Фундук (очищенный) — 150 г
• Коньяк (по желанию) — 2 ст. л.
• Клубника (свежая или замороженная) — 300 г
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Лимон (по желанию) — 1/2 шт

Вспомним старые времена....Торт "Прага" - любимый, а теперь и в мультиварке!

Ингредиенты: Яйцо куриное 7 шт. Сахар-песок 150 г Мука пшеничная 115 г Какао-порошок 35 г Сливочное масло 270 г Вода 20 мл Молоко сгущённое с сахаром 120 мл Джем абрикосовый 60 мл Шоколад темный 70-80% какао 100 г Способ приготовления:

Баклажаны хороши в любом виде, самые простые рецепты ничуть не хуже сложных и изысканных. Обжаришь баклажаны, смажешь майонезом с чесночком, положишь сверху помидорчик, что может быть лучше?

Ингредиенты

• Баклажаны — 2 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука — 2 столовых ложки
• Сода — 1/2 чайной ложки
• Помидоры — 4 шт
• Уксус 6%-ный (погасить соду) — 1 чайная ложка
• Для соуса: йогурт (без  доббавок) — 300 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Зелень(петрушка, укроп, зеленый лук) — по вкусу
• Соль,перец — по вкусу

Простой и вкусный тортик. Так готовила его моя мама в моем глубоком детстве, так теперь готовлю его я.

Ингредиенты

• Корж (вафельный) — 8 шт
• Конфеты (щербет) — 500 г
• Масло сливочное — 200 г
• Молоко сгущенное — 400 г
• Молоко (свежее) — 4-5 ст. л.
• Цедра лимона — 0,5 шт
• Орехи грецкие — 2 стак.

Мой изумительный печеночный торт

Мой торт на День Матери

Ингредиенты:
Тесто:
яйца 4 шт
сахар 150 г
мука 120 г
орехи измельченные (лучше грецкие) 90 г - я добавила побольше, т.к. люблю орешки в тесте.
разрыхлитель 1 ч л с горкой
2-3 ст л меда - я добавила 4 ст. ложки
какао-порошок 2 ст л - добавила 4 ст.л.

Крем:
сметана 450 г
сахар 5-6 ст л
Кроме того 1 банан, горсть чернослива. И от себя еще в крем добавила какао-порошок пару ст.ложек.

Самый красивый и вкусный новогодний торт "Поленница"

Всем привет! Решила еще раз показать вам свой фирменный торт "Поленница". Это самый новогодний торт. Испеките, не пожалеете. Я пеку Поленницу уже очень много лет, дети просят на День рождения испечь именно его. Печется просто, зато какой эффект! И сейчас, в такую малоснежную зиму, новогодняя Поленница в снегу будет здорово смотреться! Предупреждаю, что одной нормы будет явно недостаточно. Я пеку обычно 4-5 норм, так как семья у меня большая, новогодние праздники длинные. Приходят гости, всех угощаю, да еще и с собой даю часть Поленницы. Так что, если вы еще думаете, что испечь на Новый год - пеките Поленницу!

Пироженки Bananza! 

Прекрасные пироженки для детской компании....да и взрослые не останутся равнодушными.
На 20 пироженок:
150 гр. сл. масла ( растопить)
100 гр. сахарной пудры
1 яйцо
1/4 ч.л. соды
100 гр муки+- чуть-чуть 
Все смешать, тесто должно быть пластичное, не тугое. Убрать в холодильник на 20 минут

Сливочный крем за пять минут!

Торт "Проказница Еленка"

Описание: Очень интересное тесто для этого пирога и цвет его может зависеть от повидла, который Вы будите использовать.

Торт с фундуком и медом