Блины с яблочным припёком фаршированные

 

Описание: Яблоко с капустой очень хорошо сочетается. Сегодня я испекла блины, в тесто добавила яблоко, чтобы никто не заметил. Нафаршировала их капустой с рисом Жасмин от Мистраль, яйцом и шампиньонами с репчатым луком. Это очень вкусно)))

Ингредиенты

• Молоко — 1/2 стак.
• Вода — 1/2 стак.
• Желток яичный — 2 шт
• Сахар тростниковый (ТМ Мистраль Демерара) — 1 ст. л.
• Мука (с горкой) — 4 ст. л.
• Яблоко — 1/2 шт
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Капуста белокочанная — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Шампиньоны — 2 шт
• Рис (ТМ Мистраль Жасмин) — 1/2 стак.
• Яйцо перепелиное — 3 шт
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу) — 1 ч. л.

Приготовление

Делаем тесто для блинов. Молоко и воду взяла в равных количествах- по 1/2 стакана, подогрела. Выложила желтки, сахар, соли щепотку, венчиком всё соединила.

 

Муку соединила с разрыхлителем и просеяла. Соединила венчиком.

 

Яблоко натёрла и добавила в тесто.

 

Тесто готово.

 

Выпекаем блинчики и каждый промазываем сливочным маслом.

 

Параллельно делаем начинку. Режем лук и выкладываем в разогретое масло, золотим. Туда же отправляем шампиньоны и капусту.

 

Варим рис Жасмин ТМ Мистраль. Добавляем к капусте уже готовый рис примерно 3 ст л с горкой.

 

В готовую капусту с рисом мелко режем яйца. Это по желанию. Перемешиваем.

 

Заворачиваем блинчики. Блины у меня D-24 см, начинки положила много.

 

Из этого теста получилось 6 шт блинов. Приятного аппетита)))Мне хватило одного блина!!!

Замечательные блинчики, подойдут и на завтрак, и на ужин, да просто для перекуса. Яблочко отлично вписалось в блинчики, фаршированные капустой.