Быстрые лимонные крылышки

 

Описание: Из всех частей курицы крылышки, на мой взгляд, готовятся быстрее всего, особенно если знать один маленький секрет маринования!

Ингредиенты

• Крылья куриные — 500 г
• Лимон (кружочки) — 4 шт
• Соль (по вкусу)
• Сахар (желательно коричневый) — 1 ч. л.
• Орегано — 1/2 ч. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук репчатый — 50 г
• Рис (индика ) — 200 г
• Вода минеральная (с газом) — 400 мл

Приготовление

На гарнир к крылышкам предлагаю отварить рис в пакетиках "Индика" от Мистраль

 

Крылышки разрежьте по суставам на 3 части. Самые крайние "пальчики" - оставьте на бульон. Остальные две части в дело! Сложите в глубокую миску крылышки, добавьте соль, коричневый сахар, перец, орегано и несколько кружочков лимона

 

На мелкой терке натрите лук и чеснок, добавьте к крылышкам. Влейте минеральную воду. Теперь маленький секрет. Чтобы крылышки быстро промариновались, им нужно сделать "массаж". Опустите руку в миску и "жулькайте" содержимое миски около 5 минут. Таким образом из ломтиков лимона выжмется сок и выйдут эфирные масла из цедры. И все ароматы быстрее войдут в крылышки

 

Достаньте после "массажа" крылышки из маринада, слегка обсушите их. На сковороде нагрейте масло, обжаривайте крылышки на раскаленном масле с двух сторон. Я обычно сюда же кидаю лимон из маринада, чтобы полностью извлечь из него аромат. После того, как вы обжарили крылышки, влейте маринад в сковороду, накройте крышку и на небольшом огне доготовьте крылья.

 

За это время рис приготовится. Извлеките его из пакетиков. Выложите на тарелку. Готовые крылышки положите рядом. Соус, в котором готовились крылышки, можно подать отдельно и полить им рис. Приятного!

источник