Картофельная "лилия", запеченная с зеленым соусом

Описание: Предлагаю вам украсить свой стол, будь то праздник или будни, потрясающим, вкусным картофельным цветком. Это будет настоящее украшение стола. А вкус?!! Вкус ещё лучше, чем вид, я вас уверяю!

Ингредиенты

• Картофель (молодой, небольшие) — 6 шт
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Лимон — 0.5 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло растительное (у меня подсолнечное с добавлением оливкового от ТМ "Олейна") — 2 ст. л.
• Петрушка — 25 г
• Укроп — 25 г
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Наши основные ингредиенты

 

Начнем с приготовления соуса. Зелень нарезаем и помещаем в блендер, добавляем чеснок, соль, перец, выжимаем сок из половины лимона и вливаем растительное масло (ТМ "Олейна"). Всё измельчаем до получения однородной массы. Соус готов.

 

Молодой картофель моем и вытираем насухо. Отрезаем немного "горбушки", чтобы придать ему устойчивость.

 

Затем делаем 8 разрезов, но не до основания, недорезанным оставляем примерно 1 см. И между ними вставляем небольшие кусочки картофеля, которые отрезаем у отдельного кусочка. Это нужно для того, чтобы наша лилия раскрылась.

 

Вот такая получилась красавица. Противень с высоким бортиком смазываем сливочным маслом. Картофель наполняем соусом между всеми делениями. Это удобно делать обратной стороной чайной ложки. И сверху на каждую "лилию" кладем кусочек сливочного масла.

 

Накрываем всё это фольгой (!) и запекаем, в разогретой до 180 градусов духовке, 30-35 мин.

 

Фольгу аккуратно снимаем, под ней горячий пар. Достаем нашу красоту-вкуснятину и, по желанию, украшаем оливкой. Подаем к столу!

Это безумно вкусный картофель!! Приятного аппетита!