Чудесный суп хорошей жены

 Всем привет! По себе знаю, иногда просто теряешься, какой суп приготовить. Вроде все уже ели, хочется чего-нибудь новенького. Отличный супец! Дальше текст автора. Несколько дней назад мой свекр увидел в одной из телепередач этот суп и попросил приготовить. Так как я послушная невестка, да и люблю готовить, особенно что-то новенькое, суп конечно сварила. Свекр остался доволен, а я делюсь рецептом с вами.

Ингредиенты

• Рис (круглозернистый) — 120 г
• Ребра свиные — 300 г
• Фасоль консервированная (красная, в томатном соусе) — 500 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сок гранатовый — 150 мл
• Бульон — 1,5 л
• Перец красный жгучий (по вкусу)
• Чеснок — 1 зуб.
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Кинза — 1 пуч.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

 

Приготовление

Лук очистить, нарезать небольшими кубиками. В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, обжарить до прозрачности.

 

Рис промываем, и предварительно замачиваем. В рецепте было сказано на 8 часов. У меня не было столько времени я оставила часа на два. Из ребрышек приготовить бульон. В оригинале рецепта используются копченые ребра, я использовала свежие. К обжаренному луку добавляем рис, перемешиваем, и обжариваем несколько минут, постоянно помешивая. Когда рис впитает все масло, вливаем гранатовый сок, сначала половину, перемешиваем, потом выливаем оставшуюся часть и обжариваем до выпаривания жидкости. В кипящий бульон выложить фасоль вместе с соусом и проварить минут 15, добавить рис и варить до готовности риса. В конце добавляем в суп острый перец, мелко нарезанные чеснок и кинзу, перемешать. При необходимости добавить соль и перец по вкусу. Я не добавляла. Выключаем огонь, накрываем крышкой и даем настояться 20 минут.