Горячее "Птичье гнездо"

Описание: Это блюдо я попробовала в ресторане на юбилее у подруги, и оно не дало мне покоя, нежное сочное куриное мясо в хрустящей корочке, а внутри... жидкий ароматный, нежный, сливочный жюльен. Когда я узнала, что в конкурсе Мистраль будут блюда из курицы, я решила, что обязательно должна его приготовить. Оказалось все гораздо проще, чем я думала, и быстрее. Заходите, и я покажу, как приготовить ресторанное блюдо за 15 минут)))

Ингредиенты

• Рис (Басмати микс в варочных пакетиках от Мистраль)
• Грудка куриная — 2 шт
• Шампиньоны — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль
• Перец черный
• Сливки (20%) — 100 г
• Масло растительное (для фритюра)
• Яйцо — 1 шт
• Сухари панировочные — 50 г

Приготовление

Шампиньоны обжарить на растительном масле

 

Добавить нарезанный репчатый лук

 

Обжарить до румяности

 

И добавить сливки. Потушить пару минут

 

В то же время варим рис басмати микс в варочных пакетиках. Он варится всего 15 минут, и нам вполне достаточно этого времени, чтобы приготовить изысканный ужин

 

Куриную грудку хорошенько отбить через пленку, чтобы не забрызгать все вокруг

 

Уложить отбитое мясо в пиалку, в центр - столовую ложку жюльена. Завернуть шариком

 

Окунуть во взбитое яйцо

 

Покатать по панировочным сухарям

 

И обжарить в кипящем фритюре

 

Должны получиться вот такие шарики

 

Вот и рис готов, и наши мясные шарики с хрустящей скорлупкой и сочной начинкой тоже готовы.

особенно красиво это блюдо смотрится в обрамлении зеленого салата и разноцветного риса Басмати микс

хрустящая корочка-скорлупка, которая скрывает под собой невероятно нежную, ароматную и сочную начинку