• Шоколад черный горький – 100 гр.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 1 ст.
• Сахар – 100 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Ванилин
• Соль – щепотка
• Сахарная пудра

Как сделать шоколадное печенье:

Шоколад с кусочками масла растопить на водяной бане, немного остудить

Яйца с сахаром взбить в белую пену до увеличения объема.

Ввести шоколад с маслом. Муку с разрыхлителем, ванилином и солью смешать и просеять, порциями ввести в тесто. Оно не должно быть очень густым.

Накройте чашу с тестом тарелкой или затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник часа на 3, оно должно застыть и уплотниться. Я сделала с вечера и оставила на ночь.

Из готового теста скатайте небольшие шарики, величиной чуть больше грецкого ореха, тщательно, немного прижимая, обваляйте в сахарной пудре.

Выложите печенье на бумагу для выпечки, оставляя между ними расстояние не менее 2-3 см.

Выпекайте в разогретой до 180 гр. духовке примерно 10 минут. Важно не пересушить печенье, внутри оно должно оставаться немного вязким

.

Шоколадное печенье с кракелюрами готово! 

Какое оно вкууусное!!!   

Приятного аппетита!

источник