Говядина с вишнями

Ингредиенты:

• говядина 1 кг
• вишня без косточек 400 г (подойдет и мороженная)
• масло сливочное по вкусу
• мука белая 2 ст. л.
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Мясо помыть и нашпиговать вишнями.

2. Положить на смазанный маслом противень, сверху распределить кусочки сливочного масла. Накрыть фольгой и поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 1ч. 30мин.

3. Для соуса оставшуюся вишню положить в кастрюльку и слегка проварить с добавлением 100 мл. воды. Процедить, остудить и добавить муку и соль. Тщательно перемешать.

4. Через отведенное время раскрыть фольгу, полить мясо соусом и вернуть в духовку, уже не накрывая, в духовку на 1 час.

5. Периодически поливать соусом мясо в процессе приготовления. Соус заметно загустеет.

6. Порезать готовое мясо порционно, по желанию полить соусом.