Показываю, как готовлю самый вкусный дешевый минтай особым способом!
Готовить по этому необычному рецепту можно не только минтай, но и треску, скумбрию и прочие виды белой рыбы с суховатой мякотью. Рыба получается настолько вкусной и нежной, что этот способ приготовления сразу же становится самым любимым.
Всё чаще, покупая шпроты в банках в магазинах, не нравится качество продукции. Очень мелкие или какие то кусочками. Как раньше были уже с трудом можно купить. Так что, готовим сами - и это Вам не магазинные, а домашние шпроты из мойвы. Крупненькие, ровные и очень вкусные.
Один из самых приятный продуктовых ароматов,конечно, аромат копченостей. Он просто сводит с ум, а ноги сами бегут к секции с продуктами, которые за версту обегать нужно. Весь мир знает, что во время копчения в продукт попадают вещества -полициклические ароматические углеводороды, те самые канцерогены, которые вызывают онкологические заболевания. И не смотря на это, весь мир за оба уха трескает копчености. Но оказывается можно обмануть наше чуткое обоняние и приготовить, например, копченую рыбу без копчения.
Говорят, рыба "закопченная" таким способом ничем не отличается от рыбы стандартного копчения. Ингредиенты:
Скумбрия свежая - 2 шт ( 700 г)
Вода - 0,5 литра
Соль - 1.5 ст. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Шелуха лука - 1 горсть
Чай (заварка) - 1 пакетик или 1 ч. ложка заварки
Нежнейшие котлеты из рыбы, которые не разваливаются при жарке!
Многие начинающие хозяйки очень часто не решаются на приготовления котлет из рыбы. Их пугает как разделка рыбы, так и то, что они могут развалиться при жарке. Сегодня мы пройдем этот рецепт от обработки рыбы до конечного результата. И надеюсь после этого у Вас все получится.
Начинка: - рыбные консервы 1 б.; - отварные яйца 2 шт.; - любая зелень; - сыр 50 г.
Приготовление:
Начинаем с приготовления теста. Смешиваем все ингредиенты и выливаем в смазанную маслом форму. Быстро готовим начинку. Рыбку отделяем от масла и разминаем вилкой. Добавляем мелко нарезанные яйца и зелень. Начинку выкладываем в форму, стараясь оставить свободную тонкую полоску теста у бортика. Форму ставим в разогретую духовку минут на 20. Сыр натираем на мелкой терке. Достаем почти готовый пирог и посыпаем его сыром, потом вновь отправляем в духовку на 5 минут. Пирог готов. Он вкусный как в теплом, так и в холодном виде.
Минтай в кляре с соевым соусом. Сочный, вкусный-замечательная рыбка. Ещё один вариант минтая, который покорил меня! Очень часто делаю такой вариант. Рыбу люблю любую.
Судак пропустить через мясорубку вместе с луковицами, добавить сыр, масло,соль,перец. Массу делим на 2 части. В одну добавляем укроп и петрушку. В сковороду, смазанную маслом выкладываем слой с зеленью, а потом слой без нее.Запекаем в духовке до готовности. При подаче украшаем лимоном, зеленью, оливками.
Я очень люблю рыбу, в частности, скумбрию и готовлю её по разным рецептам. В этот раз запекла рыбку в горчичном соусе по рецепту из инета, она получилась очень вкусной, сочной и не сухой, а просто тающей во рту. Готовится очень легко и очень быстро. Попробуйте приготовить и Вы не разочаруетесь. Итак, приступим.
Для приготовления скумбрии, запечённой в горчичном соусе, понадобится: