Картофель редко выступает главным блюдом, но наш рецепт все изменит. Стоит только запечь картошку с беконом и сыром и обычный овощ моментально станет украшением любого, даже самого богатого стола, блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина. Незабываемый вкус и аромат создает удачное сочетание нежной, рассыпчатой картошки с хрустящим беконом и тянущимся расплавленным сыром: дополните его свежей зеленью и специями, и вы получите настоящий кулинарный шедевр за копейки.

Ингредиенты:
Картофель крупный – 3 шт.
Соль – по вкусу
Бекон – 120 г
Сыр твёрдый – 120 г
Зелёный лук или репчатый лук – 1 шт.
Укроп – по вкусу
Сливочное масло – 30 г
Специи – по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200-220°C. Вымойте и обсушите картофель. Посолите его, чтобы соль лучше прилипала к мокрой поверхности. Заверните картофель в фольгу, блестящей стороной наружу. Запекайте в духовке до мягкости, от 50 минут до 1 часа 10 минут в зависимости от размера картофеля. Пока картофель запекается, приготовьте начинку. Нарежьте бекон мелкими кусочками и обжарьте до золотистого цвета.

Натёртый на крупной тёрке сыр отложите в сторону. Мелко нарежьте зелёный лук или обжарьте репчатый лук на растительном масле до мягкости. Когда картофель готов, аккуратно разрежьте его пополам. Извлеките мякоть, оставляя стенки целыми. Мякоть картофеля измельчите и смешайте с беконом, луком, укропом, специями и небольшим количеством соли. Добавьте кусочки сливочного масла и хорошо перемешайте.

Заполните половинки картофеля полученной начинкой, посыпьте сверху сыром. Верните картофель в духовку на 5-10 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился.

При желании добавьте сверху немного майонеза и кетчупа для усиления вкуса.

источник

Вкуснейшее второе блюдо из птицы, курица по-кабардински, хочется готовить на сковороде снова и снова: получается она сочной и невероятно вкусной, благодаря сливочному соусу. Притом делается курица без муки и воды с добавлением орехов, на рецепт уходит полчаса, а итоговый вариант, сливочный соус из сметаны, ароматные специи и нежное куриное мясо создают неповторимую гармонию вкусов.

Ингредиенты:

Курица (целая) – 1,5 кг
Подсолнечное масло – 2 ст. ложки
Соль крупная – по вкусу
Лук – 150 г
Сметана – 500 мл (жирность 14%)
Куркума – 1/4 ч. ложки
Сумах – 1/2 ч. ложки (по желанию)
Чёрный молотый перец – по вкусу
Чеснок – 3-4 зубчика
Грецкие орехи – 50 г
Сливочное масло – 1 ст. ложка
Укроп – по вкусу

Приготовление:

Разделайте курицу на порционные куски. Грудку разрежьте на крупные куски, спинку оставьте для бульона. Ножки, бёдра и крылья можно разрезать на две половины. Нагрейте большую сковороду с толстым дном, добавьте подсолнечное масло. Выложите курицу одним слоем и обжаривайте до золотистой корочки. Грудку обжаривайте немного, только до появления лёгкой корочки.

В другой сковороде с высокими бортиками обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте сметану, куркуму, соль и перец. Прогревайте соус на минимальном огне, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались. Если есть сумах, добавьте его для придания кислинки. Выложите обжаренные куски курицы в сковороду с соусом. Тщательно перемешайте, накройте крышкой и тушите на минимальном огне 35-40 минут до готовности курицы. 

Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде до румяного цвета. Измельчите орехи и добавьте в соус вместе с нарезанным чесноком за 3 минуты до окончания тушения. Нарежьте укроп и добавьте в соус в самом конце приготовления. Прогрейте всё вместе 2-3 минуты.

Видеорецепт:

Подавайте курицу по-кабардински с гарниром из картофеля, риса, гречки или макарон.

источник

В восточной традиции пирожки делаются иначе, чем привыкли у нас. Вкуснее всего получается выпечка сразу с тремя видами начинки, каждый пирожок получается скорее мини-пирогом, долго остающимся сочным и свежим.

Ингредиенты для теста:
Мука 400гр
сливочное масло 150 гр
тёплая вода 150гр
сахар 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
дрожжи 1/2 ч.л.
яйцо 1 шт.
начинка с фаршем:
Говяжий фарш 250гр
лук 1 шт.
соль кумин
Начинка с картофелем:
Отварной картофель 300гр
жареный лук 1 шт.
соль 1/2 ч.л.
Начинка с луком:
Зелёный лук

Приготовление:

Муку пересыпьте в глубокую миску, влейте воду, добавьте сахар, соль, яйцо и дрожжи. Замесите мягкое тесто, сформируйте из него крупные шарики и дайте ему отдохнуть 15 минут. Теперь раскатайте каждый шарик теста в пласт. Смажьте маслом и сверните в плотные квадраты, затем снова раскатайте и разделите порционно.

Для первой начинки смешайте фарш, мелко нарезанный лук, соль и кумин. Для второй смешайте жареный лук, картофель, соль. Третья будет просто зеленый лук. Каждый порционный кусочек теста разделите не до конца ножом на три части и на каждую выложите разную начинку.

Теперь просто сверните вместе. Осталось обжарить все заготовки в кипящем масле.

Видеорецепт:

Попробуйте также варьировать начинку. Добавьте, к примеру, немного тертого сыра.

источник

Особенный турецкий лимонад с ярким насыщенным вкусом готовится без варки, абсолютно лишнему процессу в летние дни. Три литра освежающего напитка делаются всего из 4 лимонов и 1 апельсина: лимонад получается сбалансированным и быстро освежает в самую жару.

Ингредиенты:

4 лимона
1 апельсин
1 чайная ложка соды
50 мл уксуса
1 стакан сахара (можно регулировать по вкусу)
2,5-3 литра охлажденной кипяченой или газированной воды
Листья свежей мяты (по желанию)

Приготовление:

Тщательно вымойте лимоны и апельсин. Выложите фрукты в миску, залейте водой, добавьте чайную ложку соды и 50 мл уксуса. Хорошо перемешайте и оставьте на 5-10 минут, чтобы раствор расщепил жиры и грязь, удалил бактерии и убил вирусы. Прополощите лимоны и апельсин под проточной водой, высушите их. Снимите цедру с лимонов, избегая белой части, чтобы лимонад не горчил. Аналогично снимите цедру с апельсина. В миску с цедрой добавьте сахар.

Тщательно перетрите цедру с сахаром, чтобы она отдала все свои ароматы и цвет. Выдавите сок из лимонов и апельсина вручную или с помощью соковыжималки. Добавьте сок к сахарной смеси с цедрой и тщательно перемешайте венчиком, чтобы сахар полностью растворился.

Влейте в смесь 2,5-3 литра охлажденной кипяченой или газированной воды. Хорошо перемешайте. Процедите лимонад через сито и перелейте в кувшин. По желанию добавьте листья свежей мяты и лед для быстрого охлаждения.

Видеорецепт:

Лимонад готов к подаче. Наслаждайтесь освежающим вкусом и ароматом этого великолепного напитка.

источник