пирог лимонный

Среда, 05 Октября 2022 г. 21:40 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

1 (700x393, 243Kb)

Пирог сочный, нежный и рыхлый. Он воздушный и в меру сладкий, не приторный. Пирог имеет насыщенный вкус и аромат лимона, горчинки абсолютно нету. Его изюминка в том, что он прям тает во рту, не сухой.

Ингредиенты.

Рецепт удачный, смело пробуйте!

Ингредиенты (форма 27*20 см):

Для теста

200 г слив. масла

150 г сахарной пудры

щепотка соли

1 п (10 г) разрыхлителя

3 яйца

1 лимон (его цедра и сок)

260 г муки

1 п (10 г) разрыхлителя

Для глазури

100 г сахарной пудры

сок 0,5 лимона

Приготовление.

https://www.youtube.com/watch?v=Xxfk8EXcVik

В миску кладем 200 г мягкого сливочного масла, добавляем 150 г сахарной пудры, щепотку соли и 1 п (10 г) ванильного сахара. Взбиваем миксером 3 минуты, чтобы продукты хорошо объединились.

2 (700x393, 296Kb)

По одному добавляем 3 яйца комнатной температуры. Хорошо взбиваем миксером, чтобы консистенция была однородной. Если масло свернулось крупинками (как у меня), это значит у яиц и масла была разная температура. Не волнуйтесь, на вкус и структуру пирога это не повлияет.

3 (700x393, 286Kb)

На мелкой терке натираем цедру одного лимона. Также добавляем сок одного лимона. Процеживаем его через сито, чтобы не попали зернышки.

4 (700x393, 296Kb)

260 г муки просеиваем через сито, добавляем 1 п (10 г) разрыхлителя. Замешиваем тесто миксером. Оно получается густым и вязким.

5 (700x393, 286Kb)

Форму 27*20 см смазываем сливочным маслом. Выкладываем тесто и разравниваем. Выпекаем пирог в заранее разогретой духовке при 180 *С ~ 25 мин до сухой зубочистки.

6 (700x393, 253Kb)