Записи Друзья Комментарии

tantana tantana

Аватар tantana

-Рубрики

-Цитатник

Для театралов - (1)

https://spektaklionlayn.narod.ru/

Женский Дивеевский монастырь - (0)

Село Дивеево Нижегородской области — жемчужина "Золотого кольца" России...

Художники Искандер Улумбеков & Jorge Frasca - (0)

Художник Искандер Улумбеков,акварель ...

Дворец курфюрста (Kurfurstliches Palais) - (0)

Дворец курфюрстов построен в изящном стиле рококо в 1756-1761 гг. Строительство дворца ...

Частный музей в Hillwood Estate - (0)

Hillwood Estate или Музей Хиллвуд обладает одной из лучших коллекций русского искусств...

-Музыка

Австрия.Дворец - замок Эггенберг (Schloss Eggenberg)

Слушали: 78983 Комментарии: 1

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Создан: 23.11.2009
Записей: 2965
Комментариев: 21917
Написано: 170948

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Клафути с абрикосами и др.

Суббота, 03 Августа 2019 г. 07:49 + в цитатник

Ингредиенты (10 порций) Яйца куриные - 4 шт.Молоко - 200 м.Сахар - 60 г.Масло сливочное - 50 г.Соль - 1 щеп.Мука - 100 г.Абрикосы - 7 шт.(можно использовать любые фрукты)

Приготовление 1) В емкость для взбивания всыпать сахар, просеянную муку и щепотку соли.

2) Влить молоко, перемешать.

3) Добавить яйца и взбить блендером.

Готово!

Жюльен с баклажанами

Ингредиенты:

1. Баклажаны — 2-3 шт. 2. Шампиньоны - 200 грамм. 3. Лук — 1 шт. 4. Масло для жарки (в идеале сливочное, но можно взять любое другое). 5. Сливки 33% (можно заменить 20% сметаной) — 5 ст.л. 6. Соль, белый перец — по вкусу. 7. Сыр твердый — 60-80 г. 8. Зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Баклажаны нарезать небольшими кубиками или соломкой, посыпать солью. Если баклажаны большие и взрослые, то лучше снять с них шкурки, чтобы не портили впечатления от столь нежного блюда. Мелко порезать лук и обжарить его на сливочном масле. Пока лук обжаривается, не слишком мелко порезать шампиньоны. Положить шампиньоны к луку, туда же добавить баклажаны и обжаривать минут 5-10, до уменьшения количества выделившегося сока примерно на треть.

Влить сливки и положить приправы. Попробовать на соль, при необходимости подсолить, но не усердствовать, учитывайте, что еще будем добавлять соленый сыр.

Включить духовку нагреваться до 220 градусов. Как только сливочный соус начнет густеть, разложить сливочно-овощную смесь по формам для запекания, посыпать тертым сыром и поставить формы в духовку. Запекать около 10 минут, чтобы сыр полностью расплавился. Смотрите готовность по своей духовке. Перед подачей посыпать рубленной зеленью. По моему мнению, лучше всего подойдет петрушка.

Классический манник на сметане

Ингредиенты (10 порций) Яйца куриные 3 шт. Сметана 1 ст. Сода 0.5 ч.л. Сахар 1 ст. Крупа манная 1 ст. Мука 1 ст.

Этап 1 / 6 Смешать сметану с манной крупой в небольшой миске и оставить на 1 час

Этап 2 / 6 Сахар взбить с яйцами

Этап 3 / 6 Смешать яичную и манную массы

Этап 4 / 6 Всыпать соду, муку и замесить тесто

5. Поставьте манник в духовой шкаф. Для равномерного прогрева выберите среднюю полку. Установите температуру — 180 градусов. Выпекайте от 40 минут. Для того чтобы определить готовность продукта, пользуйтесь деревянной палочкой. Как только вы достанете из манника сухую палочку, знайте: продукт готов. Ставьте чайник. Накрывайте на стол. Приятного аппетита!

Пицца на сковороде за 10 минут

Ингредиенты (8 порций) Яйца куриные 2 шт. Сыр тертый по вкусу Сметана 4 ст.л. Лук 0.25 головка Майонез 3 ст.л. Кетчуп томатный по вкусу Ветчина 4 кусок Соль по вкусу Помидоры 1 шт. Мука 9 ст.л.

В миску выложить яйца, сметану, майонез, посолить и перемешать

Добавить муку и замесить тесто

В сковороде разогреть масло, выложить тесто

Распределить на тесте томатную пасту, предварительно сделав несколько капель равномерно по поверхности массы

Лук тонко порезать, разделить кольца и выложить тонким слоем на пиццу

Сверху выложить ветчину, нарезанный круглыми кусочками помидор посыпать сыром

Накрыть крышкой и готовить на среднем огне 10 минут

Ленивые беляши

Ингредиенты:фарш, кефир, мука, лук, чеснок, растительное масло, зелень и специи

Готовим блюдо так: 1. В 2 стакана теплого кефира добавляем: сахар 1/2 ч. ложки соль 1 ч. ложка без горки сода 1/2 ч. ложки. Оставляем на несколько минут.

2. Сюда же добавляем 1 стакан муки и тесто хорошо перемешиваем.

3. В фарш выкладываем мелко нарезанные луковицу и 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки зелени, соль и перец по вкусу.

4. Смешиваем фарш и тесто.

5. Жарим ленивые беляши на сковороде с растительным маслом с двух сторон. Тушим под крышкой 5-7 минут. 15 минут и блюдо готово!

Пирог с творожно-вишневым кремом

Ингредиенты (8 порций) Вишня свежая 250 г Яйца куриные 2 шт. Сметана 250 г Сахар 220 г Масло сливочное 100 г Творог 500 г Мука 300 г

Сахар перетереть с маслом. Добавить яйца и перемешать. Всыпать муку и замесить тесто

Распределить тесто по смазанной маслом и присыпанной мукой форме для выпечки, формируя бортики

Белки взбиваем в пышную массу (примерно 5 минут)

Соедините белки с творогом, аккуратно перемешайте.

На вишню выкладываем творожно-белковый крем. Разравниваем крем по поверхности. Отправляем пирог в духовку на 50 минут. Температура 180 градусов.

Творог смешать с сахаром и сметаной. Выложить вишню, перемешать Выложить начинку в форму и поставить пирог печься в разогретую до 180 градусов духовке на 30-35 минут. Перед подачей пирог остудить.

Рецепт Варшавского яблочного пирога

Ингредиенты на 8 порций: мука пшеничная – стакан; манная крупа – стакан; сахар – стакан; сливочное масло – 150 г; яблоки – не менее 1 кг; корица – 0,5 ч. л.; ваниль – 0,5 ч. л.; разрыхлитель – 2 ч. л.

Приготовление.Рецепт, бесспорно, удобен и тем, что все главные сухие ингредиенты используются в равном объеме (именно объеме). Поэтому вооружаемся стаканом в 200 мл и начинаем отмерять сахар, муку и манку. Смешиваем. Туда же отправляем разрыхлитель, корицу и ваниль. Перемешиваем.Затем при помощи все тех же стаканов делим сухую смесь на три равные части.

Теперь займемся яблоками. Протираем яблочную мякоть в крупную терку, не снимая кожуры. Изначально я взяла ровно килограмм яблок чистого веса (вместе с плодоножками, сердцевинами), что стало моей ошибкой. Сочности той мякоти, которая получилась после протирания в крупную терку, не хватило для пропитки сухих слоев. Поэтому я увеличила массу яблок до 1200 с учетом отходов.Полученную яблочную мякоть делим на две равные части. Получается примерно по полкилограмма.

Займемся самим пирогом. В форму для запекания выкладываем листы пергамента,промазываем все сливочным маслом.Затем высыпаем треть сухой смеси. Толщина слоя сухого слоя во всех трех случаях должна быть не более 1 см. Размер прямоугольной формы – 15*25 см. Диаметр, если брать круглую форму, около 27-28 см.Теперь слой из яблок. Выкладываем и разравниваем.Чередуем слои, завершая выкладку сухим слоем. Разравниваем, слегка уминаем.

Наслал черед сливочного масла. Его протираем также в терку, а для удобства перед этим отправляем масло в морозилку.

Помимо указанных ингредиентов, можно дополнительно взять орехи или цитрусовые. Молотые орехи или цедру от цитрусов по желанию выкладываем поверх последнего слоя яблок. Они отлично дополнят вкус пирога.

Время запекания, потребуется не менее 45 минут – точное время зависит от мощности духовки и наличия функции конвекции.Температурный режим – 180 градусов.Готовность пирога определяем на глаз – когда пирог покроется аппетитной корочкой, значит уже готов.Готовый пирог извлекаем из формы после небольшого остывания. Идеально, конечно, дождаться, когда пирог будет температуры тела, в этом случае он достанется без лишних хлопот.

Рецепт творожного кекса

Ингредиенты.250 гр. творога, стакан муки, 2 яйца, 350 гр. сахара, 150 гр. сливочного масла, пол чайной ложки питьевой соды, ваниль или ванильный сахар, промытый и замоченный изюм и/или цукаты.

Приготовление.Сначала разбиваем яйца и взбиваем их 3 минуты, затем добавляем сахар. Его нужно растворить в яичной массе как можно лучше. Когда сахар полностью растворился вливаем растопленное и остуженное до комнатной температуры сливочное масло. Миксер работает еще минуты 4. При этом у нас получается очень густая и в то же время воздушная масса. Настал черед творога. Если творог кислый добавьте больше сахара. Миксер продолжает работать и смешивает все с творогом. Теперь нужно сменить насадку, Снимаем венчик для взбивания, ставим лопатку для теста. Муку добавляем в три приема, каждый раз хорошенько ее вмешивая. Когда вся мука уже втянулась в тесто, нужно добавить гашенную уксусом соду. После чего все вместе очень хорошо перемешать (пусть миксер поработает еще минуты 2). В готовое тесто добавляем ванилин (на кончике ножа, чтобы не горчило).В конце смешивания добавляем изюм.

Готовое тесто выкладываем в смазанную маслом форму для выпечки. Выбирайте либо небольшие формы (до 15 см в диаметре), либо такие, у которых есть в центре круг. Иначе кекс может не пропечься.

Дайте тесту постоять минут 5.Тем временем разогрейте духовку до 200 градусов,а затем уменьшите температуру до 160 С.Поставьте творожный кекс на средний уровень и выпекайте минут 40.

Десерт из творога без выпечки

1-й слой: творог (у меня 5%) — 125 г мёд — 2 ч.л. приправа к кофе и десертам — щепотка

2-й слой: сметана (у меня 15%) — 100 мл какао-порошок — 2 ст.л. сахарная пудра — 2 ч.л. орехи (у меня сырой арахис) — 20 г

1-ый слой.Выложила в чашу творог, добавила мёд и перемолола сюда же приправу.Взбила в течение нескольких секунд на максимальной скорости до однородности.

Выложила в подготовленную для подачи посуду, равномерно распределив.

2-й слой: Отправила в блендер орехи. Они могут быть любыми. Я взяла сырой арахис прямо в его розовой тонкой кожуре.

Перемолола в крошку на максимальной скорости. Отложила 1 чайную ложку для посыпки сверху готового десерта из творога.

К перемолотым орехам выложила сметану, какао и сахарную пудру.Взбила до однородной массы. Выложила её вторым слоем в фужер.

Сверху присыпала оставленным ранее молотым арахисом. Простой и красивый десерт из творога без выпечки на скорую руку в домашних условиях готов.Вкусно! https://lafoy.ru/zapekanka-iz-tovoroga-recepty-2291