тыц

Тысячи фото рецептов от поваров со всего мира.

Десерт из творога  

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г творога 4 яйца 200 г сахара 1 ст. л. цедры лимона 130 г сливочного масла 40 г изюма 1 ст. л. манки 3 ст. л. сметаны 2 ст. л. какао-порошка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Перетри творог через сито. Взбей 150 г сахара с желтками. Добавь манную крупу, изюм, лимонную цедру, 100 г масла комнатной температуры. Добавь творог и всё перемешай. Белки взбей до густого состояния. Аккуратно введи белки в творожную массу, перемешай. Разогрей духовку до 180 градусов. Застели форму для выпечки пергаментом, немного смажь маслом и посыпь мукой. Выложи массу в форму и выпекай 45 минут.

Приготовь глазурь. В кастрюле на маленьком огне растопи 1 ст. л. масла, 2 ст. л. сахара, держи на огне, помешивая. Добавь 3 ст. л. сметаны и 2 ст. л. какао. Не переставая помешивать, доведи массу до кипения, сними с огня. Готовому сырнику дай время остыть, затем полей горячей глазурью. Отправь десерт в холодильник на ночь.  

Домашний глазированный в шоколаде сырок  

Ингредиенты:

250 гр. черного или молочного шоколада (не менее 70% какао) 200 гр. творога обезжиренного 50 гр. сливочного масла (натереть на терке) 50 гр. сахарной пудры 1 ч.л. ванильного сахара 6-8 штук кураги (я брала охапку арахиса, раздробила в ступке - можно брать любые сухофрукты, цукаты, чернослив, кокосовую стружку). Силиконовая форма ваша любимая под маффины (не очень глубокая - типа "Розочки"). Из этой порции у меня получилось 8 сырков.  

Приготовление:

Растопить шококлад на паровой бане. Кисточкой промазать форму шоколадом (стенки и дно) и поставить в морозилку на 5 минут. Обязательно промажьте дно тщательнее и слой сделайте потолще, так будет потом легче вынимать сырки из форм. Потом снова промажьте шоколадом формы и опять отправьте в морозилку минут на 5.В это время можно приготовить творожную начинку. Для этого творог, сливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар взбейте блендером до однородной массы. По желанию добавьте орехи, сухофрукты, изюм, цукаты или чернослив, порезанный кусочками. Затем нужно выложить нашу начинку в формы и залить сверху остатками растопленного шоколада Отправляете  эту массу в морозилку на 10 минут. Готово!  

Творожно-лимонный кекс с изюмом и финиками  

Ингредиенты:

Творог 300 г масло сливочное 200 г яйцо 4 шт. сахар 1 ст. лимон 1 шт. разрыхлитель 1 ч. л. мука 320 г  изюм (изюм у меня тёмный и очень сладкий)  

Приготовление:

С лимона тёркой снять цедру и выжать сок. Размягченное сливочное масло смешать с творогом. Яйца размешать с сахаром, добавить творожную смесь , лимонную цедру и сок лимона.  

Всё хорошо перемешать (я это делаю вилкой) Муку смешать с разрыхлителем, добавить в творожно-яичную смесь, всё хорошо смешать. Миксером пользоваться не рекомендуется, это отрицательно влияет на пористую структуру кекса.

Форму (прямоугольную) я смазала маслом и присыпала бисквитной крошкой. Выкладываем тесто в форму.Выпекать при 185* 55 мин., затем выключить духовку и оставить там кексы ещё на 10 мин. слегка приоткрыв дверцу.У меня кроме прямоугольной получилось ещё 6 маленьких кексов.

 

http://www.lovetoeat.ru/