Цитата сообщения надюша_з
Рецепты блюд на Хэллоуин: "дьявольские" кексы!!
Ароматные нежные кексики, покрытые яркой алой глазурью и украшенные шоколадными рожками, это настоящее «дьявольское» блюдо, полное сладчайшего искушения. Приготовьте их к веселому празднику Хэллоуин и все гости обязательно падут жертвой ваших кулинарных чар.
Вам понадобится
Для кексов:
- 1 стакан кипятка;
- ¾ стакана настоящего горького какао-порошка;
- ½ чашки жирного молока;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
- 2 чашки пшеничной муки;
- 1 ¼ чайной ложки пищевой соды;
- ½ чайной ложки соли;
- 200 грамм размягченного несоленого сливочного масла;
- 1 ¼ чашки темного тростникового сахара;
- ¾ чашки рафинированного сахара;
- 4 куриных яйца.
Для глазури:
- 4 стакана сахарной пудры;
- 16 столовых ложек кипяченой воды;
- 10 столовых ложек размягченного сливочного масла;
- 2 ложки красного пищевого красителя;
- 1-2 чайные ложки ванильного экстракта.
Также для украшения кексов вам понадобится черная шоколадная помадка.
Инструкция
1
Горький какао-порошок заварите кипятком и взбейте миксером в однородную массу, добавьте молоко и ванильный экстракт. В другую миску просейте пшеничную муку, соль и соду.
2
В кухонном комбайне взбейте в пушистый легкий крем сливочное масло и оба вида сахара. По одному добавьте куриные яйца. Обратите внимание на то, что они должны быть комнатной температуры.
3
В масляно-яичный крем начните понемногу добавлять по очереди то влажные, то сухие ингредиенты. Вымесите в немного жидкое тесто и разложите его по специальным бумажным формочкам. Поставьте их на противень.
4
Выпекайте кексы в разогретой до 180оС духовке в течение 20-25 минут на средней стойке. Готовые кексики остудите.
5
Приготовьте сахарную глазурь, смешав сахарную пудру с теплой водой в единую гладкую массу. В чаше комбайна взбейте сливочное масло с глазурью, влейте молоко и добавьте ванильный экстракт, положите краситель.
6
Из кондитерского мешка с фигурной насадкой выдавите красную глазурь на каждый кексик, смените насадку и сделайте из шоколадной помадки «рожки», установите их на красную глазурь.
Полезный совет
Вы можете поменять цвет и состав глазури, покрыв кексики черным шоколадом и украсив ее алыми «рожками».
kakprosto.ru
