КОПЧЕНУЮ СКУМБРИЮ БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЮ ПРИНЦИПИАЛЬНО – ПРОСТО БЕРУ БУТЫЛКУ, 3 РЫБИНЫ И ДЕЛАЮ ЭТУ ВКУСНОТУ |
|
СЫРНЫЙ РУЛЕТ С КРАСНОЙ РЫБОЙ |
Праздничный закусочный рулет с красной рыбой, несмотря на то, что готовится из минимального количества ингредиентов, выглядит очень эффектно и имеет прекрасный вкус.
Такую закуску можно приготовить за день до торжества и хранить в холодильнике.
Ингредиенты:
Приготовление рулета:
Приятного аппетита!
|
САМАЯ ВКУСНАЯ СЕЛЬДЬ МАЛОСОЛЬНАЯ - РЕЦЕПТ МОЕЙ БАБУШКИ |
Этому рецепту научила меня моя бабушка. Вкуснее никто из её подруг не мог готовить... Сельдь малосольная готовится очень просто. Я уже много лет не покупаю соленую в магазине. Беру свежемороженую и заготавливаю сама. За сутки рыбка готова. Зато какая она вкусная и в свежести продукта я уверенна.
|
"БАЛЫК" ИЗ СКУМБРИИ: ХИТОВЫЙ РЕЦЕПТ ИЗ 70-Х |
|
|
СЕЛЕДОЧНЫЙ ТОРТ |
Встретила недавно очень необычный рецепт
закусочного
тортика селедочного.
Рыбный торт это довольно простое в приготовлении блюдо и продукты самые обычные, которые всегда можно купить.
Для приготовления селедочного торта необходимы следующие продукты.
Упаковка обычных вафельных коржей.
Одна крупная соленая селедка
Грибы (лучше шампиньоны) — 250 гр.
Две морковки
Сметана или домашний майонез- 300 гр.
Любой твердый сыр-100 гр.
Растительное масло.
Большая луковица.
Зелень по вкусу.
|
СЕЛЕДКА "ХЕ". НЕВЕРОЯТНО ВКУСНАЯ! |
|
|
СКУМБРИЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ - ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ! |
|
Селедка сухого посола по домашнему |
Думаю, практически все любят соленую селедочку, а если с лучком и с картошечкой политую маслицем, вообще не оторваться. Я часто солю сельдь по этому простому рецепту и сразу в больших объемах, потом замораживаю и достаю когда нужно.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Сельдь – 1 кг.
Черный перец горошком-10 шт.
Перец душистый -5 шт.
Гвоздика -5 шт.
Смесь перцев -10 шт.
Кориандр -10 шт.
Лавровый лист -2-3 шт.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
|
Знакомьтесь! Гравлакс,кулинарные видео-рецепты. |
 |
|
|
САЛАТ «ЛИСЬЯ ШУБКА» С СЕЛЕДКОЙ — ОБОШЕЛ ДАЖЕ ШУБУ |
Этот салатик из селедки настолько вкусный что обошел даже всеми любимую нами шубу!
Ингредиенты:
Салат делаем слоями, каждый слой промазываем майонезом.
Приятного аппетита!
|
Скумбрия в бутылке |
|
Как быстро почистить селедку |
Для этого после удаления головы и внутренностей, рыбу оборачивают в пищевую пленку или салфетку и отбивают об доску по 3-4 раза с каждой стороны. Такой способ необходим для того, чтобы кости отошли от мякоти.
|
Цитата сообщения Solovik
ШИКАРНАЯ ЗАКУСКА С СЕЛЕДКОЙ НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ |
Цитата |
704 просмотров |
|
Ингредиенты для этого блюда очень простые. Готовится эта закуска с селедкой элементарно и быстро. И смотрится шикарно на новогоднем столе!
|
Комментарии (0) |
ХЕ ИЗ РЫБЫ - быстро и вкусно |
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/197997/pub_5bd02bbc8d61b800aaf93a3a_5bd02c18733dac00abe268c8/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/197997/...c18733dac00abe268c8/scale_1200 2x" />
Илья Лазерсон наконец-то научит есть сырую рыбу со слезами счастья на глазах! - покажет, как готовить рыбное хе по-корейски. ШЕФ поделится секретом! Спасибо, ШЕФ!
Ингредиенты:
Семга - 200 гр
Уксус 70% - 1 ч.л.
Лук - 1 шт
Соевый соус - 2 ст.л.
Чеснок - 1 зуб.
Растительное масло
Жгучий перец
Кориандр молотый
Кунжутное масло
Соль
Кинза
Кунжут
Самая лучшая оценка для нас - подписка, лайк и репост!
https://zen.yandex.ru/media/id/59ccf9624bf161c7752...2bbc8d61b800aaf93a3a?from=feed
|
СОЛЕНАЯ РЫБКА |
Берем рыбку свежемороженную (селедку или скумбрию). Рыбку (на 2 штучки) распотрошить, помыть, обсушить салфеткой и разрезать на кусочки.
Подготовить смесь для соления:
|
РЕЦЕПТ СЕЛЬДИ ПРЯНОГО ПОСОЛА ПО ГОСТУ СССР. |
|
ГОРБУША ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ |
|
СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ |
|
Сельдь в икорном соусе |
|
|
Рецепт рыбки от Марии Кравцовой. |
|
10 рецептов приготовления скумбрии в домашних условиях |
|
Рецепт первый: Соление скумбрии в домашних условиях
|
Рецепт второй: Два рецепта скумбрии малосольной
|
|
Рецепт третий: Скумбрия с грибами |
Рецепт четвертый: Скумбрия запеченая с овощами
|
|
Рецепт пятый: Закуска из мороженой скумбрии с луком
|
Рецепт шестой: Домашняя копченая рыба |
|
Рецепт седьмой: 2 рецепта скумбрии холодного копчения
|
Рецепт восьмой: Маринованная скумбрия
|
|
Рецепт девятый: Скумбрия быстрого посола
|
Рецепт десятый: Скумбрия холодного копчения |
|
СЛАБОСОЛЁНАЯ СЕЛЬДЬ С ГОРЧИЦЕЙ |
Ингредиенты :
на 1 л. воды :
соль 6 ст. л.
сахар 3 ст. л.
|
Фаршированная сельдь. |
Отличная закуска к новогоднему столу
Ингредиенты:
Сельдь (крупная) — 1 шт.
Морковь — 0,5 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Сыр плавленый — 40 г
Масло сливочное — 20 г
Масло оливковое — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Селедку очистить от внутренностей и костей так, чтобы получилось два филе. Хвостик можно оставить для украшения.
2. С каждого филе срезать мякоть сельди, чтобы филе стало толщиной примерно 5 мм.
3. Мякоть сельди порезать кусочками. Также порезать кубиками отварную морковь и яйцо.
4. Смешать в отдельной емкости мякоть сельди, яйцо, морковь, заправить растопленным сливочным маслом и добавить плавленый сырок, натертый на крупной терке. Хорошо перемешать, начинка готова.
5. Расстелить пищевую пленку, смазать ее оливковым маслом и выложить на нее одну полоску сельди. Сверху распределить начинку.
6. Накрыть начинку второй полоской сельди, как бы оборачивая. Туго обернуть в пленку. Убрать в холодильник на 30 минут.
7. Перед подачей снять пленку, нарезать фаршированную сельдь кусочками. Украсить по желанию. Кусочки сельди получаются необыкновенно нежными и вкусными.
|
Торт из лосося по рецепту Марты Стюарт |
Ингредиенты:
зеленый лук 1/2 ст. л.
каперсы 1 ст. л.
копченый лосось 250 г
лимонный сок 1 ст. л.
огурец 1 шт.
ржаной хлеб 1 батон
сливочный сыр 350 г
сметана 1/4 стакана
соль 3/4 ч. л.
укроп 1/2 ст. л.
черный перец 1/4 ч. л.
Приготовление:
Тортик из копченого лосося, сливочного сыра и ржаного хлеба по рецепту Марты Стюарт. В кухонном комбайне или миксером смешайте сливочный сыр и сметану до однородной массы.
Измельчите каперсы. Добавьте к сырной смеси лимонный сок, каперсы, зелень, соль и перец.
Отрежьте корки от хлеба и сложите ломтики в два слоя. Намажьте сырной смесью.
Нарежьте тонкими кружочками огурцы.
Выложите их поверх сыра.
Следом выложите тонкие ломтики лосося.
Повторите так несколько раз.
Обмажьте готовый торт сырной смесью. Украсьте розочками из лосося.
Декорируйте зеленью. Дайте пропитаться и подавайте!
       |
|
gravlax-малосольная семга |
Все настолько просто, что диву даешься - почему мы до сих пор покупали это, а не делали сами!
При засолке семги очень важен выбор рыбы. Если есть возможность, выбирайте толстые куски филе, с хорошо видимыми прослойками жира. Но не отчаивайтесь, если купленная рыба немного "худосочна". Даже такая семга выходит вкусной! Во всяком случае, вы точно будете знать, что вы едите рыбу, для посола которой не использовались химические добавки.
Для засолки вам нужны только крупная морская соль, сахар и емкость (лоток из стекла, керамики или пластмассы).
Соли потребуется 10% от общего веса филе. Сахара - 5% от веса филе.
Соль и сахар смешать вместе. Насыпать тонкий слой этой смеси в лоток и положить сверху филе семги, кожей вниз. Сверху равномерно посыпать оставшейся смесью. Закрыть емкость и поставить в холодильник на сутки. По истечении суток вынуть рыбу (в лотке останется тузлук - жидкость, выделившаяся при засолке) и промыть под холодной водой от остатка нерастворившейся соли. Промокнуть тщательно бумажными полотенцами.
Теперь вы смело можете подавать рыбу к столу! Но еще лучше, если вы ее посыпите свеже-молотым черным перцем, сдобрите сухим или свежем укропом, снова отправите (в чистый и сухой) лоток и дадите ей постоять в холодильнике несколько часов.
Засоленную таким образом семгу можно хранить 2-3 дня в холодильнике. Ее можно замораживать. После разморозки она совершенно не теряет своих качеств.
Приятного аппетита!
|
СЕЛЬДЬ В СОУСЕ "БОЛЬЕ" |
Когда-то покупала в магазине сельдь в соусе "Болье" в баночке, помню, очень понравилась селедочка. И вот мне попался рецепт этого соуса, предлагаю и вам попробовать. Соус, вообщем-то, похож на магазинный вариант и селедка в нем получается необычайно вкусной. Подать такую сельдь можно на ломтиках хлеба или в селедочнице.
|
Закуска по-литовски «быстро и просто»-Силькие су свугунайс. |
Селедочка с луком! Да под рюмочку холодненькой.. 
Очень вкусно! 
Приготовим селедочку таким способом. Очень быстро уходит это блюдо со стола! Да и хранится прекрасно несколько дней-и становится только сочнее и вкуснее!
Это литовское блюдо, с необычным для нашего уха названием, как нельзя лучше подходит под описание «быстро и просто»-Силькие су свугунайс.
Сочетание ингредиентов поначалу кажется не особо гармоничным, но поверьте- этот салат-закуска станет одним из ваших любимых блюд из сельди!
|
Рецепты вкуснейшей соленой и маринованной рыбы |
|
Слоеный салат с лососем – яркий, красивый и очень аппетитный! |
Поддавшись такой заразительной салатной волне, я их тоже готовлю теперь практически каждый день. Когда времени в обрез – нарубила все, что под руку попалось (главное здесь – убрать подальше от себя все несъедобное и заведомо неподходящее для будущей закуски), перемешала, быстренько заправила и утолила голод… Здесь уже – не спеша…
А вот когда могу себе позволить слегка «поозорничать», то и продуктам, и к самому процессу, и к оформлению подхожу более творчески и взвешенней. Здесь уже можно поиграть и со вкусом, и с красками…
Так и родился этот салатик. Расписывала я процесс его появления на свет достаточно долго. Но на самом-то деле времени больше всего ушло на отваривание яиц (в последнее время уже практикую делать это заранее – на всякий случай)!
Теперь о продуктах. Их в этом салате самый минимум, но очень удачный. Три ингредиента и Ксюшин майонез (вот пользуюсь им теперь вовсю с пребольшим удовольствием)…
Рассказать каких? Пожалуйста…
|
Перейти к дневникуNik2003 Убрать из друзей Селедочный торт на вафельных коржах - ни один гость не ушел, не попросив этот рецепт... |
|
Серия сообщений "с рыбой,":
Часть 1 - Вкусная соленая рыбка
Часть 2 - Вкуснючая соленая рыба.Морской салат.
...
Часть 32 - Селедочное трио
Часть 33 - Закусочный рыбный торт.И вкусно и красиво!
Часть 34 - Селедочный торт на вафельных коржах - ни один гость не ушел, не попросив этот рецепт...
Часть 35 - "Пьяный" лосось - выглядит красиво, солится просто и быстро. И еще очень вкусно!
|
Разделываем сельдь на филе на раз и два. |
|
Чистка сельди на раз и два. Селёдка — любимое многими лакомство. Но вот готовить её никто не любит. Потому что пока её почистишь…Предлагаем лайфак дня: как быстро очистить селёдку от костей. |
|
Селедка по-корейски - поверьте, это очень вкусно! |
И положить на кусочек хлебушка, соорудив харизматичный бутерброд. И выложить в селедочницу, чтобы подать как закуску к крепким спиртным напиткам. И в качестве основного блюда к горячему отварному картофелю. Селедка по-корейски с луком и томатом получается невероятно ароматной, нежной и вкусной. Кроме красного и черного перца блюдо можно приправить молотым кориандром, паприкой, мускатным орехом или куркумой. Специи сделают его более пряным и пикантным. Обязательно попробуйте приготовить маринованную домашнюю селедку по этому рецепту, это очень вкусно!
|
Без заголовка |
Солить горбушу можно в домашних условиях. Рыбка получается вкусной, нежной, без доли химии, чем обычно "грешит" магазинная продукция. Предлагаю вам упрощенный вариант быстрой засолки горбуши...
|
СЕЛЬДЬ С ТОМАТАМИ И ЧЕСНОКОМ |
ШВЕДСКАЯ КУХНЯ.
В течение многих сотен лет сельдь являлась основным блюдом на столе шведов. И сегодня большинство шведов традиционно едят блюда из сельди, особенно популярно это лакомство на Рождественских и Новогодних торжествах, которые вот-вот наступят.
|
Необычный форшмак: привычные составляющие в оригинальной подаче |
Такую закуску я пробовала в ресторане "Люсьен". И должна сказать, что за 4 часа, проведённые в нём, наша компания из 4 человек заказывала её 3 раза. Ну очень вкусно и оригинально! Обычно форшмак — это холодная закуска из рубленой сельди, яиц, яблока и хлеба. Здесь практически то же самое, но очень красивая подача: не просто хлеб, а земля из бородинского хлеба, да и рубленые ингредиенты собраны обратно практически в целую рыбу. Конечно, как у повара в ресторане, у меня не получится, но уж, как смогу. Блюдо, без сомнения, украсит любой праздничный стол, особенно Новогодний, ведь закуски из сельди очень любимы всеми.
'
|
"Красивая и вкусная закуска из сельди" |
Очень оригинальная и вкусненькая закусочка отлично украсит
ваш праздничный стол!!!
Ингредиенты:
— селедка
— огурец
— красный перец
— яйцо 1 шт.
— одна луковица
— зелень (укроп,петрушка-по вкусу)
— морковь 2 шт.
— желатин
— майонез
|
Форшмак с орехами!Для тех, кто любит селедочку) |
Для тех, кто любит селедочку:) Вам понадобятся:
♡сельдь-1 шт.
♡яйцо-1шт.
♡лук-1 шт.
♡яблоко-1шт.
♡булка-2-3 ломтика
♡орехи-5 шт.
♡масло ростительное-2 ст.л.
♡лимонный сок-2 ч.л.
Пропускаем через мясорубку все ингредиенты : селедочное филе , яйцо(вкрутую), лук, яблоко, булку, грецкие орехи, которые необходимо перед этим поджарить.Затем заправляем форшмак маслом, лимонным соком или натуральным яблочным уксусом.
Готовую смесь подаем в небольшой салатнице или в виде канапэ.Приятного!
|
Нежная "Шуба" |
Берем:
Свекла (крупная) = 1 шт
Сельдь (слабосоленая) = 1 шт
Яйцо куриное = 3 шт
Сыр плавленный = 2 шт
Лук репчатый (небольшой) = 1 шт
Майонез
Готовим:
Нежный он становится от того, что мы заменяем картофель на плавленые сырки.
Слои:
потертые на терку сырки,стараемся не сильно приминать, чуть-чуть смазываем майонезом ► мелко порезанное филе сельди ►мелко порезанная луковичка ► потертые на терку яйца: 3 белка и 2 желтка,1 желток оставлю для украшения.►свекла, потертая на терке.
Рыбу, яйца и свеклу, перед тем, как намазать на предыдущий слой, смешиваем с майонезом , это очень удобно и вкуснее.
Сверху свеклы трем на мелкой терке оставшийся желток, украшаем зеленью.
Приятного аппетита!
|
Салат из селёдки с орехами и овощами. |
Попался на глаза очень интересный рецепт салата из селёдки с орехами и овощами. Признаюсь - не пробовала ни разу, но судя по ингредиентам - это будет очень вкусно. Предлагаю и Вам вместе со мной попробовать такой салат.
|
"Ложная икорка" |
|
|
Скумбрия «копчёная» на чае |
Очень интересный способ копчения на чае, подвиг меня к экспериментам с мультиваркой. Разумеется, так же, можно приготовить рыбу и в духовке. Главное — использование фольги - позволяет защитить мультиварку от рыбного запаха, тогда, как сама рыба получается ароматной и сочной.
|
Слабосоленая сельдь по мотивам рецепта Любови Ивановны (Смолька) |
|
|
Вкуснейший рецепт СЕЛЕДКИ ПО-ГОЛЛАНДСКИ |
Селёдка по-голландски
Возьмите на вооружение рецепт СЕЛЕДКИ ПО-ГОЛЛАНДСКИ. Такие банки опустошаются за раз! Эта рыбка со стола сметается в первую очередь. Советую очень!
Продукты:
|
Масло селёдочное. Совет молодым хозяйкам. |
|
Селедка под шубой рулетом |
|
Очень вкусная слабосоленая сельдь с горчицей |
Ингредиенты :
1 литр воды,
соль 6 ст. л.
сахар 3 ст. л.
растительное масло 2 ст. л.
сухая горчица 1 ч. л. с горкой
французская зерновая горчица (факультативно)
перец горошком
лавровый лист 3 шт.
гвоздика 4 шт.
Приготовление :
Рассол прокипятить на медленном огне минут 5. У селедки отрезать голову, хвост, выпотрошить. Уложить в банку, залить маринадом ( остывшим), убрать на сутки, двое в холодильник. Вместо сухой горчицы добавьте сухие зёрна горчицы, а вместо французской замените на обычную готовую горчицу.
|
Без заголовка |
|
СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ 'ЕЩЕ ХОЧУ'. |
Серия сообщений "Рыбка впрок":
Часть 1 - Пополняю закрома рыбкой!
Часть 2 - Рецепт домашних шпрот.
...
Часть 40 - Маринуем мойву.
Часть 41 - 9 уникальных рецептов консервирования рыбы
Часть 42 - СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ 'ЕЩЕ ХОЧУ'
|
Без заголовка |
|
ВКУСНЕЙШАЯ СКУМБРИЯ ДОМАШНЕГО ПОСОЛА |
|
