Такую закуску можно приготовить за день до торжества и хранить в холодильнике.

Ингредиенты:

• Красная рыба (соленая) - 250 г
• Сыр (чеддер, моцарелла) - 250 г
• Петрушка (свежая) - 4 веточки

Приготовление рулета:

1. Рыбу нарезаем на тонкие пластинки. Для того, чтобы рыбу было удобней резать, ее нужно немного подморозить, положив в морозильную камеру на 30-60 минут.
2. Сыр натираем на крупной терке, ставим его на водяную баню и растапливаем, периодически перемешивая, до мягкой однородной массы. Для этого рецепта нужно использовать сыр, который хорошо плавится, например чеддер или моцареллу. Сыр с содержанием в своем составе растительных ингредиентов не подходит.
3. Большую доску накрываем пищевой пленкой, кладем на нее растопленный сыр и сверху снова накрываем пищевой пленкой. Раскатываем сыр скалкой в прямоугольный пласт, толщиной примерно 3 мм.
4. Снимаем верхнюю пищевую пленку и на сырный пласт выкладываем нарезанную рыбу. Сверху на рыбу выкладываем листики петрушки или укропа и сворачиваем в плотный рулет.
5. Рулет заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на 60 минут.
6. Готовый рулет нарезаем порционными кусочками и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Подавать такое блюдо можно как обычный салат, салат в тарталетках, помазка на хлеб, заворачивать в лаваш и т.д.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки – 100 г
• Плавленый сыр – 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубка
• Укроп – 10 г
• Майонез – 30 г

Приготовление салата:

1. Яйца отварить в течение 10 минут и охладить в холодной воде, почистить.
2. Крабовые палочки мелко порезать.
3. Яйца, плавленый сыр и чеснок потереть на мелкой терке.
4. Соединить в глубокой тарелке все ингредиенты, при необходимости (если сыр не очень соленый) добавить соль, майонез и перемешать до однородного состояния.
5. Салат выложить горкой на блюдо и украсить зеленью укропа.

Более подробный рецепт приготовления салата смотрите на видео. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Фарш - 600 г 
• Лаваш - 200 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сметана - 100 г
• Сыр - 50 г
• Томатная паста - 1 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Масло растительное - для обжаривания начинки
• Масло сливочное - для смазывания формы

Приготовление лазаньи:

1. Одну луковицу нарезаем кубиками. Морковь натираем на мелкой терке.
2. Для приготовления начинки на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла высыпаем нарезанный лук и пассируем его до золотистости. Затем к луку добавляем тертую морковь и пассируем все вместе еще 2-3 минуты. После этого к овощам добавляем фарш (я использую свино-говяжий), перемешиваем и обжариваем все вместе на среднем огне 6-8 минут. Теперь все солим, перчим и добавляем томатную пасту. Перемешиваем и снимаем с огня.
3. Лаваш вырезаем по форме, в которой будем запекать лазанью. У меня форма размером 16х26 см. Из одной двухсотграммовой упаковки лаваша у меня получилось 6 листов по размеру формы.
4. Форму смазываем сливочным маслом и кладем на дно один лист лаваша. Лаваш смазываем примерно одной столовой ложкой сметаны и равномерно выкладываем начинку. Сверху накрываем следующим листом лаваша и повторяем процедуру пока не закончатся все ингредиенты.
5. Последний, верхний лаваш, смазываем сметаной и посыпаем натертым на крупной терке сыром. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Горячую лазанью разрезаем на куски и подаем к столу.

Ингредиенты для теста:

• Масло сливочное – 90 г
• Вода кипяток – 200 мл
• Мука – 400 г

Для начинки:

• Творог – 500 г
• Лук зеленый – 5 шт.
• Соль – 0,5 ч.л.

Приготовление:

1. Для начала приготовим тесто. Для этого в глубокую миску кладите 90 грамм сливочного масла комнатной температуры и залейте его стаканом кипятка. Размешайте чтобы масло растаяло. Теперь постепенно добавляя муку, замесите тесто. Делать все нужно быстро, чтобы вода не остыла. В итоге вы получите очень мягкое, эластичное тесто. Которое не липнет к рукам.
2. Для начинки возьмите 500 грамм творога, добавьте к нему мелко порезанный зеленый лук и пол чайной ложки соли. Перемешайте хорошенько. Начинка готова.
3. Теперь отделите небольшой кусок теста и раскатайте его в круг. Присыпайте мукой. Выложите начинку на одну сторону и накройте второй стороной. Скрепите края вилкой и при необходимости срежьте края.
4. В сковороде нагрейте масло и обжаривайте болгарские чебуреки с двух сторон до золотистого цвета.