Бальзамический уксус готовим дома
Этот уксус, конечно, не будет обладать всеми свойствами настоящего бальзамического уксуса,
но вкусовые качества его будут почти не отличимые.
Для приготовления бальзамического уксуса нам потребуется:
- два стакана вишни
- пол-литра 9% уксуса
- корки от одного лимона
- половина чайной ложки корицы
- одна столовая ложка сахара.
Начинаем готовить бальзамический уксус.
Надо раздавить ложкой в стеклянной жаропрочной кастрюле вишню.
Добавить туда лимонные корочки, уксус, корицу и сахар.
Довести до кипения на слабом огне и кипятить двадцать минут.
Дать остыть и перелить в стеклянную банку, закрыть крышкой и убрать в холодильник.
Оставить в холодильнике на два дня.
Процедить и перелить бальзамический уксус в бутылочку.
Хранить бальзамический уксус в холодильнике.
