В сезон этого полезного овоща хочу предложить вам еще один тыквенный рецепт. Это печенье донельзя простое и быстрое (не надо лишних манипуляций в виде запекания овоща или приготовления пюре), но лично мне от него трудно оторваться. Делала уже не раз.

С молоком – просто песня!!

Ингредиенты

Включаем духовку на 180 градусов.
Очищенную тыкву (200 г) натираем на терку.

Кладем в небольшую кастрюльку, вливаем коньяк (можно заменить водой), всыпаем сахар и специи. Ставим под крышкой на огонь минут на 5, чтобы сахар растворился, а тыква пустила сок.
Можно поставить на пару минут в микроволновку.

Даем немного остыть...

А тем временем просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем маленькую щепотку соли.

К тыкве добавляем масло и перемешиваем.
Всыпаем муку и замешиваем тесто.
Оно должно остаться немного липким.

Теперь можно просто ложкой выкладывать массу на застеленный противень. В итоге получится что-то вроде этого…
Но намного эстетичнее, да и вкуснее (образуется корочка) сделать следующим образом…

Насыпаем примерно 1 ст.л. муки (не более) на рабочую поверхность.
И, «окуная» руки в муку, чтобы тесто не липло, отщипываем кусочки примерно с крупный грецкий орех и формируем из них колбаски.
У меня получается 10-14 штук в зависимости от размера.