Тыкву нарезать кубиками.

Растопить масло, полить им тыкву.

Присыпать сухарями.

Смешать сливки, яйца и добавить соль. Залить тыкву этой смесью.

Выпекать 40 минут при 200*.

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

Муку просеять, вернуть в нее отруби, которые остались в сите, добавить соду, соль и все перемешать.

Влить кефир и замесить тесто.

Семена подсолнуха и кунжута слегка подсушить на сухой сковороде или в духовке.

Изюм замочить на несколько минут в воде, затем отжать.

Добавить в тесто все семечки и изюм, еще раз вымесить.

Присыпать мукой форму для выпечки (или противень), выложить в нее тесто, сформировав круглую буханку.

Сначала готовим тыквенный крем:
Белый шоколад растопить на водяной бане, или в микроволновке, добавить к нему сливочное масло и перемешать до однородности. К шоколадной массе добавить тыквенное пюре и снова перемешать. Оставить остывать.

Готовим мармелад:
Смешать мякоть мандарина и тертую цедру. 2/3 массы положить в кастрюльку, добавить сахар и довести до кипения. В оставшуюся 1/3 массы ввести агар-агар и оставить на 5 минут. Затем смешать две части и снова довести до кипения, закрыть крышкой и оставить на 5 минут. Затем готовый мармелад переложить в другую мисочку и дать массе остыть.

Теперь сами конфеты:
Топим шоколад.
Для этого: Большую часть шоколада поломать на кусочки, а где-то 50 грамм натереть на крупной терке.

Кусочки топим в микроволновке или на водяной бане, все время помешивая и добиваемся однородности.

Как только шоколад расплавится, сразу добавить тертый и интенсивно перемешать, опять же до однородности.

Теперь берем формочки для конфет и с помощью плоской кисточки наносим шоколад по бокам и дно будущей конфетки. Отправляем в холодильник на 10 минут. Затем опять повторяем манипуляцию смазывания стенок и дна. И снова в холодильник на 5 минут.

Затем маленькой ложечкой или с помощью кондитерского мешка, выложить крем, но заполняем не до краев. В серединку таки же образом выкладываем мармелад.

И в серединку мармелада кладем по одному ядру миндаля. Затем ставим в холодильник на 10 минут.

Тыкву нарезать небольшими кусочками, и запечь в духовке при 200 С до мягкости, обернув в двойной слой фольги. ​Остудить. Измельчить блендером в пюре.

Для основания десерта печенье измельчит в крошку.

Сливочное масло растопить. В миске смешать крошку из печенья, сахар и растопленное масло. Как я писала выше, количество масла после первого раза я сократила... 150 г мне показалось слишком много - при выпечке масло вытекало из формы. С указанным количеством масла вышло намного лучше! )))

Полученную мокрую крошку пересыпать в подготовленную форму для выпечки со съемными бортиками (диаметр формы 24-25 см). Выложить дно формы и сформировать небольшой бортик. Поставить в холодильник на то время, пока мы будем заниматься приготовлением начинки из кремового сыра.

Первым делом включить разогреваться духовку на 190 С.
В чашу для кухонного комбайна (или с помощью ручного электромиксера) положить яйца, желтки, сахар и сливочный сыр. На средней скорости перемешать до однородности. Следом добавить тыквенное пюре, лимонный сок, соль и специи.

В конце добавить сливки... Перемешать до однородности.

Достать из холодильника форму с коржом из печенья. Обернуть бока формы сложенной в два слоя фольгой! (подробнее об этой используемой мною технике выпечки чизкейков в этом рецепте... http://www.edimdoma.ru/retsepty/52376-limonnyy-chizkeyk-s-merengoy )

Осторожно перелить начинку в форму и поставить выпекаться в разогретую духовку на 50 минут - 1 час.

Готовый чизкейк достать из духовки и дать ему полностью остыть, не вынимая из формы.

Для украшения растопить на водяной бане шоколад. Переложить его в специальный кулинарный шприц с тонкой насадкой, или сформировать пакетик из пекарской бумаги, и отрезать у него уголок... На поверхности охлажденного торта нарисовать паутинку из шоколада. Из шоколадной конфетки сделать паучка.... )))))

Тыкву порезать на небольшие кубики, запечь (не важно где: в печи или микро, но в микроволновке быстрее), пюрировать блендером.

Из апельсина выжать сок.

Желатин (ч.л.) замочить в апельсиновом соке. Через 20 минут сок нагреть, но не кипятить!

Процедить желатиновый сок через сито.

В тыквенное пюре добавить щепотку корицы и столовую ложку сахара. Тыквенное пюре соединить с апельсиновым соком. Ещё раз протереть через сито.

Сливки нагреть, добавить семена ванили.

В сливки добавить сахар, перемешать. Сахар должен растаять, а сливки не должны закипеть!

Оставшийся желатин замочить в минимальном количестве воды на 20 минут. Соединить сливки и желатин. Если требуется, немного прогреть до растворения желатина.

Скорее всего это шаг №6, жаль удалить шаги можно, а добавить между нальзя. Разлить тыквенно-апельсиновое желе по формочкам, дать время на застывание (у меня получилось за 1 час)

После полного застывания тыквенно-апельсинового желе налить следующий слой - сливочный. Убрать в холодильник ещё на 1-1,5 часа.

500 г творога
2 яйца
2 ст л манной крупы
100 мл молока
4 ст л сахара
400 г тыквы
3-4 яблока
2 ст л изюма
Соль
Масло для смазывания формы

Манную крупу залейте слегка подогретым молоком, изюм - кипятком и дайте постоять.

Яйца с сахаром взбейте, смешайте с творогом, разомните, немного посолите.

Тыкву и яблоки очистите от кожуры и семян, измельчите в блендере или натрите на крупной терке.

Смешайте творог с манкой, добавьте изюм и тыкву с яблоками.

берем кусочек тыковки, нарезаем тонкими претонкими ломтиками....так как мы делаем для детишек то можно придать какую-то незамысловатую им форму...у нас типа короны...

На противень выстилаем лист пекарской бумаги и промазываем его оливковым маслом...

Укладываем наши тыквенные короны чипсы на противень .....промазываем их сверху оливковым маслом...

Посыпаем наши чипсы солью перцем и кунжутными семечками....

Выпекаем наши чипсики в предварительно разогретой духовки до 200г примерно 15 минут....

Тыкву и картофель очистите, нарежьте кубиками.

Грибы нарежьте небольшими кусочками. Чеснок очистите, раздавите плоской стороной ножа. В сотейнике разогрейте растительное масло. Добавьте картофель, тыкву, грибы и чеснок. Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая.

Снимите с огня, посолите и поперчите. Нарежьте сыр кубиками и смешайте с содержимым в сотейнике.

В отдельной посуде смешайте яйца, сливки, сметану.

Жаропрочную форму смажьте сливочным маслом, посыпьте панировочными сухарями. Выложите содержимое сотейника в жаропрочную форму.

Сверху залейте яично-сливочной смесью. Запекайте при 200 С около 25-30 минут.

Тыкву помыть, очистить от кожуры и семян.

Нарезать кубиком, примерно со стороной в 1,5 см. Сложить в кастрюлю.

Засыпать сахаром.

Добавить ванильную настойку.

Перемешать. Оставить до растворения сахара.

Тыква пустит сок. После поставить на плиту. Дать закипеть. Кипятить одну минуту.

Снять с огня, полностью остудить. Таким же образом проварить ещё раз. Остудить.

На третий раз, тыкву вынуть шумовкой из кастрюли.

Смешать вместе какао-порошок, молотую мяту и молотый красный перец.

Добавить в сироп и взбить блендером.

Соединить тыкву и мятно - шоколадный сироп. Поставить на огонь, довести до кипения. Огонь убавить и варить в течение 15 - 20 минут на медленном огне, постоянно помешивая деревянной лопаткой.

В самом конце добавить 1 каплю, масла мяты перечной, перемешать.

Курагу нарезать кубиками, залить горячей водой и оставить на 30 минут.

В кастрюлю налить воды, нагреть, растворить сахар. Лимон разрезать на 4 части вдоль и затем лучше будет нарезать мелкими кубиками.

Всыпать курагу.

Тыкву нарезать на кусочки и варить на медленном, пока не станет мягкой. У меня варилось чуть больше часа.

Когда тыква станет мягкой добавить "конфитюрку" и варить минуту-две.

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный, нежный и сочный манник, который просто тает во рту.

Манник очень похож на восточные сладости типа басбусы или ревани.
Может, все дело в ароматной цитрусовой пропитке?
Пробуйте и решайте сами... В любом случае, сладкоежки обязательно будут от него в восторге. Угощайтесь!!!

Тыкву натираем на мелкой терке.

К натертой тыкве добавляем остальные ингредиенты и быстро перемешиваем.
Заранее разогреваем до 180 градусов духовку, тесто выливаем в форму диаметром 20 см, смазанную маслом и посыпанную манкой.
Выпекаем при 180 градусах 40-45 минут.

Пока печется манник, готовим сироп. Сахар смешаем с водой и лимонным соком, закипятим и дадим покипеть на среднем огне 5 минут.

В ингредиентах дан вес подготовленной тыквы. Режем ее на кубики, заворачиваем в фольгу, запекаем в духовке при 180С. Аккуратно сливаем воду, просто приоткрыв и наклонив фольгу с тыквой.

Тесто.
В миску налить горячую воду, добавить соль, масло комнатной температуры, просеять муку.
Накрываем крышкой миску, трясем.
Затем тесто слегка обминаем, заворачиваем в пищевую пленку и убираем на холод на 30 мин.
Тесто – замечательное, даром, что «ленивое»! Мягкое, податливое, не липнет к рукам!

Запеченную тыкву пробить в блендере с добавлением лимонного сока.

Яйца разделить на желтки и белки.
Творог взбить в миксере с сахаром, добавить желтки и просеянный крахмал, соединить, перемешав.
Затем добавить тыквенное пюре и снова перемешать.

Белки взбить с добавлением соли.
Аккуратно лопаточкой ввести в творожно-тыквенную массу.

Форму для выпечки смазать маслом, выложить тесто, сделав высокие бортики.
На дно положить ягоды смородины (у меня – замороженная), а затем – творожно-тыквенную массу.

Начинаем с приготовления коржа. Варим кофе. Нам нужно готового кофе 100 г.

Яйца, комнатной температуры, взбить с сахаром до увеличения объема. Добавить муку.

Шоколад поломать, положить в сотейник и залить горячим кофе.

Прогреть на тихом огне, до растворения шоколада и загустения массы.

Влить горячий шоколад в яичную смесь. Взбить.

Форму, у меня диаметр 21 см, смазать маслом и припорошить мукой. Но лучше, думаю застелить пергаментом. Вылить тесто и выпекать минут 20-30 в разогретой до 170-180 гр духовке.

Тем временем займемся тыквой. Режем на кусочки и пытаемся измельчить в блендере. Желатин залить холодной водой и оставить набухать.

Поскольку тыква достаточно жесткая, пюре из нее сделать крайне тяжело.

Перекладываем полупюре в сотейник и заливаем молоком. Сахар я не добавляла, тыква у меня попалась достаточно сладкая. Варим тыкву в молоке до мягкости и податливости.

Когда тыква стала мягкой, добавляем желатин, снимаем с огня, перемешиваем.

Но консистенция остается не равномерной, по этому переливаем массу в высокую ёмкость и пробиваем погружным блендером. Получаем, что хотим. Остудить.

Сливки взбить до загустения. Соединить с тыквенной массой, перемешать венчиком.

Из теста вырезаем шайбы, у меня получилось 7 штучек (т.е. на 3 пирожных). На самом деле, изначально мне нужен был шоколадный корж для крошки, в другое блюдо. Соответственно целого мне было много, обрезки я припрятала, а шайбочки пошли в пирожное. Вот так и родился этот рецепт. Для полноценных 6 пирожных нужно будет увеличить ингредиенты для коржа в два раза. Мусса у меня осталось (учитывая мою не скромную дегустацию) еще на 3 пирожных.

Оставляем шоколадный диск на дне кольца и убираем в морозилку на 5 минут.

Кольцо охладилось, в нем хорошо держится шайба.

Теперь выливаем мусс. Поскольку форма ледяная, мусс быстро схватывается по стенкам и не стекает вниз, тем самым не пачкает нижний шоколадный слой. Убираем в морозилку еще на 2 минуты.

Затем положим еще шайбу, придавим, прижмем.

И в завершение заливаем мусс. Убираем в морозилку минут на 10. Нам нужно, чтобы все слои хорошо схватились.

Теперь самое страшное, извлечь муссовую конструкцию из кольца. Для этого можно воспользоваться феном. Подуть на бока горячим воздухом, но тут смотрите не перегрейте, мусс может сильно разогреться и в перегретых местах потечь. Все делаем быстро, равномерно и пирожное сразу ставьте на предполагаемое для подачи блюдо, иначе при перекладывании можно нарушить идиллию полос :)

Тыкву помыть, обсушить, освободить от кожуры и семян. Нарезать тонкими брусочками.

Лук почистить и нарезать полукольцами.

Чеснок порезать тонкими пластинками, горький перчик колечками.

Подготовленные овощи слоями уложить в баночки.

Приготовить маринад. В сотейник налить воду, поставить на огонь и довести до кипения. Добавить специи, соль, сахар и уксус. Убавить огонь и дать покипеть 4-5 минут. Влить масло, дать вновь закипеть.

Залить горячим маринадом овощи. Банки закрыть крышкой и остудить. Отправить на несколько часов в холодильник (у меня на ночь).

Этот пирог не просто вкусный, он ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!! Честно говоря, увидев его, сразу знала, что буду печь... Но, вот никак не ожидала, что его вкус нас так порадует!  Да, и готовим с детками! За рецепт благодарю Ксюшу Евтушенко! 

Приготовить тесто. Растопить сливочное масло, слегка остудить и смешать с яйцом и сахаром. Добавить муку с разрыхлителем и хорошо вымесить тесто. Я поручила приготовление теста как обычно блендеру... Тесто получается очень приятное! Выложить тесто на рабочую поверхность и раскатать на листе пекарской бумаги.

Выложить тесто на бумаге в разъемную форму для запекания (диаметр 24-26 см). Убрать в холодильник на 30 минут.

Тыкву натереть на крупной терке и проварить около 5 минут в небольшом количестве воды, помешивая. Остудить. Я слила лишнюю жидкость.

Измельчить до состояния пюре в блендере.

Добавить два желтка, сахар и крахмал. Перемешать.

Отдельно взбить белки до пиков и ввести в тыкву, перемешивая плавными движениями.

Также точно приготовить начинку из рикотты. Смешать с желтками, сахаром и крахмалом. В конце ввести взбитые белки! Обе начинки готовы.

Духовку включить разогреваться на 180 градусов. Достать форму с тестом из холодильника и выкладывать в центр пирога ложками поочередно тыквенную и творожную начинки.

Чередовать до окончания ингредиентов. Следите, чтобы начинка не вышла за бортики пирога.

Накрыть пирог пергаментной бумагой и выпекать в разогретой духовке 35-40 минут. По истечению времени снять бумагу и выпекать еще около 25 минут при температуре 160 градусов. Следите по своей духовке, но у меня пирог отлично пропекся следуя именно этим рекомендация по выпечке от автора рецепта.

Готовый пирог достать из духовки и остудить. Уже немного остывшим пирог достаточно легко достается из формы. Подавать остывшим (хотя и еще немного теплым он вкусный).

А вот и кусочек!