Вчера в супермаркете купила горчицу. Оказалась такая гадость!! Ни остроты ни вкуса. Вспомнила, что когда-то мама сама делала эту острую приправу из гшорчичного порошка. Я решила попробовать сама приготовить горчичку. Позвонила тете и вот какой рецепт она мне продиктовала (говорила приблизительно): 

- 150 г горчичного порошка,

-50 г  растительного масла,

-0,5 стакана уксуса 9%, 

-2-3 ст. л. сахара,

-100 мл воды для заваривания горчицы

- еще 100 мл воды для маринада, несколько горошин душистого перца. 

Для любителей приправ можно добавить по щепотке корицы, гвоздики, 1 лавровый листик.

Готовим маринад. Помещаем специи в воду и доводим до кипения, проварив 5 минут. Когда остынит процедить и добавить уксус. Горчичный порошок завариваем, помешивая, кипятком. Должна получиться густая однородная масса, которую мы зальем кипятком, покрыв на 3 см. Поместив полученную массу в темное прохладное место, выдерживаем 12 часов. Теперь можно слить воду. Горчицу хорошенько размешиваем, добавляем растительное масло в несколько приемов, а также сахар и смешанный с уксусом маринад. Перемешиваем до однородности и перекладываем смесь в стеклянную  баночку с закручивающейся крышечкой. Через двое суток горчица готова. Хранить в холодильнике. Попробую сделать в ближайшее время. На мой взгляд ничего сложного нет, Должна получиться.

Дорогие читатели! Если у Вас возникли проблемы с кондиционерами, системой вентиляции любой сложности, бойлерами и так далее,то  ООО КВТ Сервис готов Вам оказать квалифицированную помощь.  Установка газовых колонок в Днепропетровске проводится уже многие годы. Также проводится гарантийное обслуживание. Подробнее можно узнать воспользоывавшись ссылкой

Сначала ознакомьтесь, как приготовить горчицу из сухого порошка.Под катом - рецепты горчицы из других продуктов.

Вообще-то мне казалось, что на любом пакетике сухой горчицы есть инструкция по ее приготовлению. Однако на практике оказалось не совсем так. Что ж, восполним этот пробел.

Предупрежу только, что готовить горчицу из сухого порошка лучше накануне предполагаемого употребления.

Берем порошок сухой горчицы. Он должен быть мелким, без примесей и частичек шелухи. На всякий случай можно просеять его через небольшое ситечко. Для домашнего применения лучше приготовить горчицы немного; свежезаваренная она более жгучая и ароматна. Со временем все эти качества улетучатся. Возьмем примерно столовую ложку порошка (25-30 г).

Зальем его 1 столовой ложкой кипятка. Хорошо разотрем до образования густого "теста", и добавим еще одну столовую ложку кипятка. Двухэтапное введение жидкости используем для того, чтобы не осталось ни одного комочка. Кипяток устранит чрезмерную горечь сухой горчицы (за счет высвобождения эфирных масел). Оставим на 10 - 15 минут, чтобы эфирные масла выделились из горчицы в достаточном количестве.

Теперь можно добавить в горчицу по чайной ложечки сахара и растительного масла, посолить (половину чайной ложки).

В заключении вводим 9%-уксус или можно заменить его лимонным соком. Кислота нужна для остановки выделения эфирных масел. Уксуса возьмем также 1 чайную ложку.

Еще раз все хорошо растираем.