Итальянский салат с макаронами, сыром, ветчиной, зеленью и маслинами

Очень вкусный и сытный салат с макаронами! Можно использовать любые виды макарон из твердых сортов пшеницы. От этого замечательный вкус не изменится!

Ингредиенты:

Макароны твердых сортов (любые) - 250 г

Ветчина - 250 г

Сыр Эдам - 250 г

Помидор красный - 1 шт.

Перец сладкий желтый (большой) - 1 шт.

Маслины без косточки - 30 г

Зелень укропа - 5 г

Зелень петрушки - 5 г

Базилик свежий - 5 г

Майонез

Приготовление:

В подсоленной воде отвариваем макароны, чуть оставив их твердыми.

Нарезать соломкой, на разделочной доске, сыр и ветчину.

Помидор и сладкий перец нарезать ломтиками.

Смешать всю приготовленную нарезку и добавить в отваренные макароны

. Добавить в салат майонез, вымешать салат, выложить в салатницу, украсить зеленью и маслинами.

Вместо покупного майонеза, можно сделать домашний майонез. Такой соус будет вкуснее и полезней, чем магазинный. А по себестоимости сопоставим с покупным.

Понадобится:

комбайн или блендер.

В чашу для взбивания поместить несколько яичных желтков и чайную ложку дижонской горчицы.

Взбить венчиком (ножом блендера) желтки вместе с горчицей.

Взбивая, тонкой струйкой вливать в чашу подсолнечное масло из расчета:

на 1 желток – примерно 100 грамм масла.

Заправить полученный соус лимонным соком или уксусом. Посолить. Поперчить.

Если майонез получится плотным, то добавите одну столовую ложку любой холодной жидкости (вода, лимонный сок, вино). Все взбить.

Получаем майонез неповторимого вкуса!.