Хочу вас познакомить с рецептом баранины в горшочках, который я нашла, зайдя на женский сайт  с поэтическим названием «Женское счастье»…

Баранина в горшочках, с картофелем и черносливом, прекрасный обед или ужин для вашей семьи...


 

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Килограмм бараньей лопатки с косточкой, 10 плодов чернослива, 5 долек чеснока, 5 картофелин, пара головок лука, растительное масло, пара горошин душистого перца, специи и зелень – лучше всего кинза

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Срезаем мясо с кости. Нарезаем некрупными кубиками мясо, а кость кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на плиту. Убираем во время кипения пену с бульона, кидаем горошины перца, затем делаем на плите маленький огонь и варим минут 40. В конце добавляем соль.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла, кладем мясо и обжариваем до румяной корочки. Обжаривать лучше небольшими партиями, чтобы мясо лучше прожарилось. Готовое мясо перекладываем в миску.



Режем чесночные дольки, шинкуем полукольцами лук. Подготовленный чернослив тщательно ополаскиваем водой и разрезаем пополам.

Выкладываем лук на сковородку, слегка подсаливаем и слегка обжариваем.

Чистим клубни картофеля и нарезаем средней величины кубиками.

Ингредиенты в горшочке укладываем в следующем порядке, посыпая при этом перцем и солью: мясо, картофель, затем рубленый чеснок, потом чернослив и лук. Заливаем до самых плечиков горшочки бульоном, накрываем крышками и помещаем в духовой шкаф.

Время готовки в духовке – два часа, при температуре 180 градусов.



Перед самой подачей даем блюду в горшочках четверть часа настояться, после чего посыпаем измельченной зеленью и подаем к накрытому столу…