Лимонные подушечки
![5177462_11b1b0561532_1_ (640x480, 140Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/126/835/126835208_5177462_11b1b0561532_1_.jpg)
Моим детям очень понравились эти "подушечки". Уже два дня подряд их готовлю... Сегодня вообще двойную норму сделала. Очень вкусные!Рецепта здесь такого не нашла, поэтому ставлю...
Слова автора
Понадобится
2 стакана муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
! лимон (лучше возьмите сок пол лимона, чтобы слишком кислые не были)
80 г размягченного сливочного масла
2 яйца
2 ст.л. сметаны
растительное масло для фритюра
сахарная пудра
С лимона стереть цедру, затем отжать сок. Муку смешать с разрыхлителем и добавить натертую цедру лимона. В отдельной миске смешать масло, сметану и яйца, затем всыпать муку и замесить тесто, постепенно добавляя лимонный сок (в зависимости от лимона сок может и не понадобится весь). Тесто должно получится приятно эластичным.
Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Тесто раскатать в пласт толщиной чуть меньше 1 см, затем ножом нарезать его на квадраты по 2 см и обжарить во фритюре до золотисто-коричневого цвета.
Готовые подушечки выложить на бумажное полотенце. Остывшие подушечки посыпать сахарной пудрой.
Я делала чуть по другому - смешала масло, сметану, яйца, ванильный сахар, соду и лимонный сок. Затем постепенно добавляла муку (цедру не добавляла).
Дальше все по рецепту. Убрала в холодильник на 30 минут.
Затем тесто раскатала и нарезала квадратики небольшие, сторона 1 см
![5177462_6e19df33ef5c (640x480, 135Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/10/126/835/126835209_5177462_6e19df33ef5c.jpg)
Жарила в кипящем масле на среднем огне, постоянно мешая
![5177462_880930f2fbeb (640x480, 169Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/126/835/126835210_5177462_880930f2fbeb.jpg)
Выкладывала на бумажные салфетки
![5177462_74a94d11a30b (640x480, 125Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/10/126/835/126835211_5177462_74a94d11a30b.jpg)
Затем в кулек насыпала сахарной пудры и высыпала туда же эти "подушечки". Встряхивала пакет, пока они все незапудрились (у кого-то с нашего форума так научилась )
![5177462_11b1b0561532 (640x480, 140Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/126/835/126835212_5177462_11b1b0561532.jpg)
Вкуснотищаааа! Похожи на песочное тесто чем-то...
![5177462_d52586932ea7 (640x480, 141Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/10/126/835/126835213_5177462_d52586932ea7.jpg)
Лимона в них не чувствовалось, поэтому я в чай добавила лимон.
![5177462_ba9be6fc5261 (450x542, 146Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/126/835/126835214_5177462_ba9be6fc5261.jpg)
Приятного чаепития!
П.С. А сегодня замесила двойную норму, а яиц положила 3, вместо 4-х. Они еще нежнее получились. Мне кажется, даже вкуснее... Но вы смотрите сами...