КВАСИМ И МАРИНУЕМ КАПУСТУ |
Можно до бесконечности перечислять способы приготовления квашеной капусты: одна соль, соль и специи, сухой способ, маринад с уксусом и без него, тонко шинкуя или деля на четыре части, с добавлением фруктов, овощей и трав.
Метки: заготовки на зиму кулинария |
УНИВЕРСАЛЬНАЯ ПРИПРАВА (ЗАПРАВКА) НА ЗИМУ. БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ И БЕЗ ВАРКИ |
Метки: заготовки на зиму |
14 РЕЦЕПТОВ ОВОЩНЫХ САЛАТОВ НА ЗИМУ |
Метки: заготовки на зиму |
МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ |
Метки: перец заготовки на зиму |
ГОТОВИМ...ЧЕСНОК С ПЕРЦЕМ – ОТМЕННАЯ ЗАКУСКА . |
Метки: заготовка на зиму кулинария |
ГОТОВИМ...РУССКАЯ ХРЕНОВУШЕЧКА! |
Метки: хренотень кулинария заготовки на зиму |
ГОТОВИМ...РЫЖИКИ СОЛЕНЫЕ. |
Метки: заготовки на зиму |
КВАШЕНАЯ КАПУСТА ПО-ГРУЗИНСКИ. ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ЗИМНЕЙ ЗАГОТОВКИ |
Метки: заготовки на зиму капуста со свеклой |
КВАШЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩАМИ НА ЗИМУ |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Баклажаны разрезаем до хвостика и провариваем в соленой воде 5 минут, даем остыть. Когда баклажаны остынут, кладем под гнет на 1 час, чтобы стекла лишняя вода.
Готовим начинку для баклажан: делаем зажарку из лука, мелко нарезаем петрушку, трем на терку морковь, мелко режем чеснок, все перемешиваем.
Начиняем каждый баклажан приготовленной смесью, после чего опускаем в тарелочку с растительным маслом и укладываем в банки.
4. Приготовленные баклажаны квасятся 2-3 дня, ваша холодная закуска готова.
5. Можно хранить в холодильнике или стерилизовать 30 минут, потом выложить в литровую банку и закатать на зиму.
Метки: баклажаны заготовка на зиму |
ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦА И МОРКОВИ НА ЗИМУ |
Лечо из перца и моркови на зиму – заготовка, которую обязательно должна попробовать сделать каждая хозяйка. Почему? Да потому что это и прекрасная закуска, и изумительный гарнир к мясу, и заправка для различных блюд, и отличный повод обогатить свои кулинарные умения, да и просто восхитительный вкус лета, которым так приятно насладиться в холодную пору.
Родиной классического лечо считается Венгрия – здесь оно готовится из лука, болгарского перца и помидоров – но так как данное блюдо имеет массу вариаций, какого-то определенного рецепта у него нет, а в России так и вовсе данное блюдо претерпело массу изменений, превратившись в консервацию и дополнившись самыми разнообразными ингредиентами – грибами, фасолью, чесноком, яблоками, баклажанами, кабачками и даже цветной капустой.
Мы расскажем вам, как приготовить лечо из перца из моркови на зиму разными способами, что позволит вам получить аппетитные домашние консервации при минимуме хлопот и усилий. Перво-наперво, следует помнить, что для приготовления лечо подойдут только качественные спелые овощи, не имеющие следов порчи. Так, болгарский перец должен быть сладким и иметь тонкую кожицу, морковь должна быть спелой и не иметь темных вкраплений на поверхности, помидоры должны быть сочными, мягкими и мясистыми, но не переспелыми, а лук не должен быть слишком жгучим. Количество этих основных ингредиентов лечо хозяйки могут изменять на свое усмотрение, добавляя больше любимых овощей. Не забывайте, что основным компонентом лечо все же является болгарский перец, тогда как остальные ингредиенты – дело кулинарных предпочтений. Овощи для приготовления лечо следует нарезать одинаково – в таком случае блюдо не только будет красиво смотреться в итоговом виде, но и все овощи равномерно дойдут до готовности при тушении.
Метки: заготовки на зиму лечо |
ГОТОВИМ...КАПУСТА ВКУСНЮЩАЯ! НА ЗИМУ НЕ ХВАТАЕТ! |
Метки: заготовки на зиму капуста со свеклой |
ГОТОВИМ...БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ: 5 РЕЦЕПТОВ НА ЗИМУ... |
БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ:
5 РЕЦЕПТОВ НА ЗИМУ
Хозяйки, которые занимаются домашними заготовками, знают множество рецептов вкусных домашних консервов из огурцов, помидоров, капусты, баклажан, кабачков. А из сладкого болгарского перца обычно делают лечо. Но из него можно приготовить великое множество разнообразных домашних заготовок. Причем, вкусные запасы можно сделать и из сладкого, и из острого перца.
Метки: перец заготовки на зиму |
БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ "КАДИ-ЧА" ЗАГОТАВЛИВАЕМ НА ЗИМУ |
Метки: заготовки на зиму баклажаны |
ХРЕНОВИНА. КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ! |
Хрен – это главный компонент пикантного соуса, ну конечно, после томатов. Для приготовления настоящей хреновины по классическому рецепту нам потребуется 3-4 компонента. Это спелые томаты, корень хрена и чеснок. Иногда в хреновину хозяйки добавляют растительное масло. Не забываем, конечно, про соль – но это неотъемлемая часть всех заготовок. Острая хреновина обычно подаётся в качестве соуса ко вторым блюдам и, конечно, её можно употреблять вприкуску с хлебом. Хрен отлично повышает аппетит, поэтому съешьте ложку домашней хреновины за полчаса до еды. Также хрен отлично борется с простудой, поэтому, приготовление домашней хреновины – это неотъемлемая часть домашних заготовок, таких полезных и вкусных, без которых мы не садимся за стол. Пиала с хреновиной обязательно должна присутствовать на столе. Тем более что хреновину можно приготовить в любое время года. Главное — ваше желание.
Классический рецепт приготовления хреновины: вкусно и быстро
Для приготовления хреновины из помидор потребуется:
Томаты (спелые) – 4 кг
Хрен – 200-300 г
Чеснок – 10-20 зубчиков
Масло растительное – 1 стакан
Соль – по вкусу
Как сделать домашнюю хреновину:
Метки: хреновина кулинария заготовка на зиму |
ГОТОВИМ...КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ С ПЕРЧИКОМ (В БАНКЕ) |
Метки: капуста заготовки на зиму |
ОСТРЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ |
Метки: баклажаны заготовки на зиму кулинария |
ПИКАНТНАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ И ОВОЩЕЙ |
Метки: баклажаны заготовки на зиму кулинария |
ГОТОВИМ... НА ЗАМЕТКУ 🍅! |
Помидоры всегда под рукой !
C помидорок снять шкурку, перекрутить в блендере и переложить в формочки на 2 часа в морозилку. Использовать такие мороженные помидоры можно при варке борща, овощного супа, тушении картошки или в соусы.
Метки: заготовки на зиму помидоры |
ГРУЗИНСКОЙ АДЖИКИ НА ЗИМУ.. |
Метки: аджика заготовки на зиму |
ЗАГОТОВКИ ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА |
Метки: перец лечо заготовки на зиму |